2021-03-30
【中美會談】從中美對話看職場禮儀及辭令(下)!今期食譜:菇絲豆腐生菜包
【素走疫情】
本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念,至5月底本來已完成!踏入2021年,為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!今次來個菇絲豆腐生菜包,以傳統家常生菜包衍生的想法,以菇絲加豆腐放在生菜上,味道夾雜了生菜的清甜味,值得大家一試!繼續以「容易買、容易做、好味道」為原則!這個無分別的全天餐也容易受歡迎的!讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!活得健康,平安吉祥!
素食譜如下:
(圖片由作者提供)
菜名:「禮尚往來」(菇絲豆腐生菜包)
個性:真修實煉
內涵:金菇、雞樅菌、杏鮑菇、鮮雲耳、紅蘿蔔、薑絲、芫荽(香菜)、硬豆腐、西生菜
調味:素蠔油膏、醬油、麻油、黃糖、海鹽、生粉、水
(圖片由作者提供)
做法:
1. 把西生菜洗淨,逐片鋪陳在碟上。
2. 硬豆腐切件,放鍋煎香,把煎香的豆腐鋪放在西生菜上。
3. 將杏鮑菇撕成條,紅蘿蔔切條,金菇撕成小撮,雞樅菌洗淨;(大家也可以把菇菌切成粒狀,可以按喜好變化)
4. 倒油於鍋內煮熱,薑絲放鍋,之後放杏鮑菇絲略炒、加紅蘿蔔絲略炒、加雞樅菌略炒,再加金菇略炒;最後放芫荽(香菜);之後上碟放在豆腐上。完成。
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
味道:熟食中有生菜鮮甜味
難度:3分(10分為滿分)
願境:和而不同,以和為貴
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