2020-03-31
【素走疫境】讓慈悲之心在生活中蔓延!今期素食譜:學會「與善為伍」
最近我也給自己一個要求,就是除了如常持素、練功,我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜;目的是藉今次機會,也在本欄與大家分享!我做這個素菜譜的動機,一方面是聊表心意,向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬;因為他們可比我們更費心費力,還帶有危險性!我們自己能做什麼支持就盡量做!另一方面,也想鼓勵推動大家從現在起,是時候反思覺醒了;生活增加素食,素走疫境!素造環保!素修慈悲!菜單是家常菜式,以植物性食材、簡單快速的做法,務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」!益自己、益家人、益社會,大家共勉!
疫境生命形象UP:「素」走疫境
菜名:「與善為伍」
個性: 莫以善小而不為
內涵: 金菇、粉絲、榆耳、木耳、杏包菇、芫荽(在芸芸食材中,看似不起眼,只要恰當發揮,也相當吸引!)
方法: 將金菇、粉絲、榆耳、木耳、杏包菇、芫茜全部切成絲及小段,(榆耳於早一個晚上先浸泡),放水於鍋中,滾後放以上材料(除芫荽外),滾一段時間後,加上豉油、生粉、糖、胡椒粉、麻油的生粉芡,稀稠糊度視乎你喜歡;最後放上芫荽,稍為滾一下就可以。
難度: 2分(滿分:10)
味道: 睇下都想食!
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