【素走疫境】疫情下見面合掌最恰當！今期素菜譜：學會「包容」！

　　最近我也給自己一個要求，就是除了如常持素、練功，我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜食譜；目的是藉今次機會，也在本欄與大家分享！我做這個素菜譜的動機，一方面是聊表心意，向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬；因為他們可比我們更費心費力，還帶有危險性！我們自己能做甚麼支持就盡量做！另一方面，也想鼓勵推動大家從現在起，是時候反思覺醒了；生活增加素食，素走疫境！素造環保！素修慈悲！菜單是家常菜式，以植物性食材、簡單快速的做法，務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」！益自己、益家人、益社會，大家共勉！

 

疫境生命形象UP：「素」走疫境

菜名：「包容」

 

 

　　材料：秋葵、杏鲍菇、意粉、腰果醬、香草

 

 

　　做法：灼熟秋葵切成小段，灼熟意粉再加腰果醬及放香草略炒。杏鲍菇頂部切成小片，其餘切厚戒十字成素帶子，加少許鹽、麻油、水及香草，煎香。之後再把食材混合上碟。

 

 

　　難度：2分（滿分：10）

　　個性：各種素材都獨當一面各有千秋，和諧融合，相安包容

　　味道：好味道！你做得到！

 

 

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