03/06/2022
用本地精品食材打造意國美味!驚喜6道菜Tasting Menu:香煎新鮮捕獲銀錩魚、游水花蟹意大利麵、皮脆肉嫩新界平原雞
SPOT SHIRMP RISOTTO(另加菜式)– Chef Steve 特別為我們在餐單以外加了一道菜式,用野生牡丹蝦炮製的意大利燉飯,蝦肉和軟硬度來得剛剛好的飯粒融為一體,每一口都是美味。
Silver Pomfret – 吃過另加的 Risotto,再次回到原來的6道菜餐單,第4道菜是以本地新鮮捕獲的銀鯧魚入饌,外皮煎得又香又脆,魚肉則保持細嫩,配合鮮甜無比的白魚湯,原來已經美味非常,Chef Steve 巧妙地加入意大利豬油、洋蔥和勺草來豐富味覺層次,成就了一道好吃得念念不忘的菜式。
Ping Yuen Chicken – 來到主菜時間,Chef Steve 選用了本地新界平原雞,烤得皮脆肉嫩,配合同樣以雞肉餚煮的醬汁,美味度立即加倍提升,還有旁邊的蘆筍和意大利青瓜同樣清新討喜,配合另一支2017年產的意大利紅酒,乾身而帶一點點酸度的酒體,跟雞肉產生完美的化學作用。
Pan Fried Brioche – 來到甜心時間,煎得香氣四溢的法式牛油麵包,配合紅豆忌廉和 mascarpone 雪糕,入口甜而不膩。最後還有精緻的餐後點心和暖心咖啡,帶著甜蜜的心情回家去。
全新主廚推介六道菜嘗味餐單定價每位 HK$ 1,680+10%,餐廳現時逢星期一至日,晚上六時至十時供應晚餐,而午餐則只限於星期六、日及公眾假期供應,有興趣光顧的朋友要留意啊。
Locanda Dell'Angelo
地址 : 香港跑馬地源遠街12號地舖
電話:(852)3709 2788
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