06/08/2021
鰻魚主題居酒屋期間限定登場!脆皮鰻魚山椒燒、名物濱名湖鰻魚飯、鰻魚汁北海道牛乳布甸,鰻迷過足癮!
SABABOUZUSHI—Antonie超喜歡吃鯖魚棒壽司,每次人在京都更加是不二之選,所以是次決定把自己喜愛的放入餐單裡面,特意由東京壽司之神「數寄屋橋次郎」輸入已經調味好的壽司米飯,配合漬醃得剛剛好的鯖魚,吃時切件,再用香脆的紫菜包起來,頓成人間美味。
Grilled Crispy Unagi—到訪過 NIKUSHOU 的朋友,應該都有試過餐廳名物招牌脆皮鰻魚山椒燒,Antonie選用本地大鰻魚,以廣東的脆皮乳豬為藍本,把鰻魚皮烤得又香又脆,配上山椒粒和山椒汁,味道和口感都近乎完美,好吃得念念不忘。
兩款魚料理都配對了「壺八仙」純米大吟釀,Antonie把一整個圓碌碌的酒壺放上枱面,再用小酒殼把清酒分給大家,很有儀式感。
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