夾得起的幸福
第五道品嘗的是松葉蟹腳天婦羅,薄脆的炸衣包裹著肥美的蟹肉,口感十分滿足,輕輕沾上一點鹽,更能提鮮,讓蟹的鮮甜味道發揮得淋漓盡致。
當顧客慢慢品嘗不同烹煮方法的活松葉蟹料理時,師傅也熟練地將蟹身的蟹肉拆下,放入滿滿蟹膏的蟹蓋裏,然後以炭火烤製。
第六道品嘗的是松葉蟹甲羅燒,蟹膏鮮味濃郁,搭配清甜的蟹肉,滋味無窮。而且,可以一梳梳地夾起蟹肉細細品味,這真是夾得起的幸福。
當顧客差不多品嘗完松葉蟹甲羅燒時,師傅會將蟹肉、雞蛋和粥底煮成美味的蟹雜炊。
第七道品嘗的是豪華的蟹雜炊,除了師傅烹煮好蟹雜炊,還可以根據個人口味搭配三文魚子、牛肉、葱花和各式漬物。即使筆者已經吃到九分飽,仍然無法抵擋蟹雜炊的誘惑,吃得一點也不剩。
第八道品嘗的是清爽的時令水果甜品,為這一餐精彩的席前活松葉蟹料理畫上了完美的句劃。
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