21/08/2024
遊鎌倉必吃名物:生白飯魚!湘南海岸直送餐桌!一次品嘗白飯魚6種食法,鮮甜香脆佐酒下飯絕配!
白飯魚六吃
「しらすや 腰越漁港前店」的白飯魚定食可以一次品嘗六款不同烹調白飯魚的料理,由於筆者光顧時是禁漁期,沒有生的白飯魚,所以取而代之是生魚片和用特製醬汁醃製的生白飯魚,生白飯魚口感滑滑溜溜,很期待下一次可以試到原味。
白飯魚涼拌薑末豆腐,這一吃法跟我們平時看到的白飯魚最相似,肉質細膩,鮮甜沒有腥味。
佃煮白飯魚,口感柔軟中帶點點嚼勁,味道又鹹又甜,非常好下飯。
薄脆白飯魚,非常薄薄的一片,猶如薯片般又薄又脆,非常可口,下酒一流。
跟薄脆白飯魚一樣是炸,天婦羅白飯魚口感完全不一樣,香酥鬆脆,沾一點點鹽吃特別鮮美。
味噌湯滿滿的白飯魚,鮮甜可口。這一餐真是吃了很多白飯魚,很有可能比我這麼年來吃的份量還要多,那應該補了很多鈣質!
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