22/08/2018
銀座燒鳥:以平民價錢吃高質料理,充滿人情味的老店 ── 武ちゃん
幾百歲廚房,職人精神,真摯人情味
令筆者念念不忙這間餐廳還有這裏的老伙計,隨便找兩個也已經過百,但他們完完全全表現甚麼是「職人」。伯伯專心又認真地用筷子把炭砌得整整齊齊,又看著火喉把炭再翻再砌。嬸嬸雖然一把年紀再加上在廚房工作,但仍認真地化妝,精神奕奕地招呼客人。看著她珍而重之將串燒放在手掌中細心調味,甚為窩心,自問自己在家煮食時也沒有這樣細心。當我們想追加串燒時,不能用日文或英文溝通,嬸嬸非常聰明,不厭其煩走到廚房把各式串燒拿出來,讓我們看現貨挑選。最後結帳時,老闆坐在廚房中間數竹簽,不時望我們兩眼,好像關心一下我們的膽固醇有沒有超標。
銀座駅A13出口,右轉直行,第一個路口見三菱東京UFJ銀行左轉直行,第二個路口右轉便到。
武ちゃん
地址: 東京都中央区銀座4-8-13銀座蟹睦会館ビル1F(Google Maps)
電話: 03-3561-6889
營業時間: 星期一至六 17:00 - 20:45
Tabelog網站: https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13007710
下一篇,筆者還是心大心細是否介紹我的最愛,讓我再想想吧!
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