29/04/2021Text: Charmian Li

跟媽媽的甜蜜下午！四季酒店x Tatcha日式下午茶，感受宇治抹茶、秋田小町米的美味與煥膚力量

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　　香港人一向將日本當為「家鄉」，因為這兩年的新冠肺炎疫情影響，而不能「返鄉下」旅遊，相信大家都會十分掛念當地的種種。適逢五月的母親節，香港四季酒店於今個五月聯乘日本護膚品牌Tatcha，推出「日式Shinsei新生」下午茶，順道慶祝Tatcha煥麗新生修復精華新品推出。酒店行政餅房主廚陳永雄及團隊，以綠茶、大米與紅海藻等多種日本超級食品作餐點食材，展現京都的精湛工藝之餘，不知道能否如護膚品般，令大家由內而外綻放肌膚光彩？

Credits

Special Thanks／Hong Kong Four Seasons Hotel

Photograph／Oscar Wong, Ronald Chang

Video／Oscar Wong, Ronald Chang

Graphic design／Oscar Wong

Video Editing／Oscar Wong

Source / Four Seasons Hotel

　　今個五月，香港四季酒店聯乘Tatcha推出周末限定「日式Shinsei新生」下午茶，以慶祝Tatcha煥麗新生修復精華新品推出，亦同時為你及母親提供一個母親節絕佳慶祝活動！享用下午茶後，還可獲贈一份Tatcha煥麗亮膚體驗套裝，（包括：純淨山茶花卸妝油15ml、柔亮大米潔面乳15ml、煥采盈亮精華水25ml、煥麗柔膚面霜5ml、煥麗新生修復精華2g X 3）感受品牌的天然護膚力量。

　　行政餅房主廚陳永雄十分認真，花了兩三天時間研究Tatcha產品內所含的超級食物成分，再運用於下午茶餐點之中；如具有抗氧化效果的秋田小町米，有助排出身體毒素的宇治綠茶，以及有助提升肌膚彈性和免疫力的紅海藻等，都成為各餐點的點綴食材。

　　三層架下午茶的最底層，擺放四款精緻又「的骰」的鹹點，並非一般的小巧三文治，每款都帶來驚喜！蟹肉蟹籽海帶撻加入有益紅海藻之外，表面的山葵味蟹籽亦有提升鮮味的效果；要數最特別的，必是宇治綠茶叉燒蛋黃醬漢堡！以宇治綠茶做漢堡，配上日式叉燒作餡料，配搭嶄新，味道出奇地夾；野胡椒醃三文魚配脆米餅，脆米餅則採用了秋田小町米，每口都散發脆米甘香；還有牛肝菌蘑菇忌廉Macaron，鹹甜味交織，兩者互相配合形成有趣的味覺衝擊！

下午茶的鹹點

　　甜點方面，同樣有四款美味又能讓你印象難忘的！沖繩海鹽焦糖朱古力奶油餅乾，以經典的海鹽焦糖朱古力口味，融化你的心；大熱的宇治綠茶紅豆蛋糕展現的則是日式傳統口味，相信大家都絕不陌生；秋田米配櫻花啫喱，同樣採用了珍貴的秋田小町米配上櫻花啫喱，粉色系甜品盡顯少女情懷。而最重要的，當然是「My Mom」母親節曲奇，寫上「MOM」字樣的朱古力口味曲奇，向母親顯心意。