Edible art：台灣YouTuber 認真教整日本和菓子，原來沒想像中困難！

　　打開社交帳戶，幾乎清一色都是在家下廚的畫面，不只是煮家常菜，也有弄梳乎厘班戟、巴克斯芝士蛋糕等甜點。不如將難度升級，挑戰精緻得像藝術品的日本和菓子，臨近中秋以此作禮亦別具心思！

　　和菓子（わがし，Wagashi），與其說是日本傳統甜點，更像是一件件融入日常的藝術，食材隨四季變化，以山水風景、花卉蟲鳥為形。京都作為古時首都，為舉辦傳統活動與儀式的聖地，而菓子常於這些正式場合食用。為了與西方傳入的蛋糕—「洋菓子」做區別，便冠上「和」字，從此出現「和菓子」一詞。

　　坊間有不少食譜書教做和菓子，但單看烹飪書未必能準確掌握好每個製作步驟，Youtube 便成為學習料理的最佳頻道。台灣Youtuber「菓子君Argyi」於頻道上教授和菓子的做法，點開「菓子君認真教」系列，有夢幻得像寶石的琥珀糖，亦有傳統如櫻花餅的教學，而且每個步驟清晰，詳細解釋每個技巧，就算是初學者也容易跟著製作。連影片的色調、他說話的語速也很溫潤，看著就有治癒感。

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