中環京都風居酒屋：吃正宗風味爐端燒、呷一口清酒，在納悶中透透氣

　　面對疫情、經濟不景和繁重的工作，實在令人喘不過氣，往常會飛到外地旅遊散心，但現在唯有以美食來慰藉。於中環屹立20多年的日本餐廳Kyoto Joe最近搬到新址，形象及裝潢經重新改造，餐牌更增添爐端燒、天婦羅等和食選擇；感到悶納，不如來這裏呷一口清酒，小酌微醺。

 

 

　　餐廳以奪目的橙紅色為主調，靈感源自京都的千本鳥居，牆上畫有代表日本文化的鯉魚，象徵好運。亦設有可提供30個座位的VIP貴賓房，適合舉辦派對和私人聚餐之用，寬敞舒適，還有中環夜景伴餐。

 

紫蘇雞沙律

 

　　編者今次品嘗的Toretore Menu 共8道料理，前菜有紫蘇雞沙律，香酥軟嫩的炸雞天婦羅，用上香味獨特的紫蘇配襯，清新解膩，配上火箭菜、羅馬生菜和紅蘿蔔等蔬菜，以及帶點辣的沙律醬，格外惹味。

 

佐賀和牛塔撻

 

　　隨後的佐賀和牛塔撻同樣出色，大廚先輕燒佐賀A4和牛，逼出油脂使肉更香，再切成一片片放於碟上。配上日本菇、京葱和青椒，中間放上蛋味香濃的日本太陽蛋蛋黃，享用前搗破蛋黃，拌勻蛋汁，幼滑口感令人難以抗拒。

 

 

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