Eat Chic：紐約人氣Dominique Ansel 餅店登陸香港！必試港式茶餐廳主題甜品

　　較早前Chef Dominique Ansel 已在Instagram 表示香港分店不會提供cronut，又有甚麼特色麵包留住香港顧客的胃呢？

 

 

 

 

在 Instagram 查看這則貼文

dominiqueansel（@dominiqueansel）分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 11 日 下午 3:00 張貼

 

 

經典法式甜酥麵包 DKA $38

 

 

　　DKA 是Dominique 在全球每家分店最熱賣的產品，為經典麵包Kouign Amann 的變奏版本，就像鬆化的牛角包，外層多了一層脆身的金黃焦糖，咬一口便知每天大排長龍的原因。

 

　　如今甜品迷所要求的，不單是甜點出色的味道，還有吸引的賣相。「當文歷餅店」的甜品正正是兩者兼備，以創意、破格聞名，除了招牌DKA 外，還有多款打卡必備、充滿香港風味的甜品。

 

菠蘿包—椰子熱情果蛋糕 $65

 

　　靈感來自港式菠蘿油，用椰子慕絲及椰子蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油其實是海鹽味的忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。

 

皮蛋—榛子咖啡撻 $58

 

　　將傳統本地食材幻化成朱古力咖啡撻，兩片朱古力奶油曲奇夾着朱古力奶慕絲及烤榛子製成的奶油；皮蛋的「蛋黃」是咖啡及黑芝麻味果凍，飾以一片子薑造型的白朱古力片，十分別緻。

 

紙包檸檬茶—伯爵茶佛手柑蛋糕件裝蛋糕 $62 / 件；$480 / 6件原個蛋糕

 

　　檸檬茶是不少香港人的童年回憶！像真度十足的紙包檸檬茶蛋糕，外層是白朱古力片，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4