10/08/2018Text: Joanna Chu
Michelin-starred Chef：3日限定！星級名廚Igor Macchia 重臨Cucina，帶來4道意式傳統佳餚
意籍廚師Igor Macchia，廚藝精湛且經驗豐富，自20 歲起便先後於不同的米芝蓮星級餐廳實習及工作，更曾得到多位星級名廚的指導及啟發，踏上米芝蓮星級名廚之路。
要一嚐米芝蓮級廚藝就要把握今次機會，他於8月10日至12日重臨Cucina，演繹4道星級意大利傳統佳餚。
前菜有暖三文魚柳伴煙燻蛋黃醬，味噌及芝麻，來自挪威的三文魚輕輕蒸熟，保持魚肉鮮味及柔軟口感，廚師更特別加入味噌，為菜式增添亞洲風味。
接著出場的是聞名於米蘭的傳統佳餚藏紅花意大利飯，有別於傳統，Igor 加入了香滑的水牛芝士及來自新西蘭的淡水小龍蝦，滿口盡是芳香精華。
主菜特別推介香煎油甘魚伴沙律湯、雜菜、水瓜柳及橄欖，來自日本的油甘魚口感清淡甘甜，Igor 特別將沙律以水狀呈獻，味道清甜而且易入口。
喜歡創新的Igor 為賓客帶來一個別樹一格的特色甜點—提拉米蘇，以牛奶慕斯取代傳統的意大利軟芝士令味道變得更淡滑美味。
Cucina 米芝蓮客席星級名廚Igor Macchia 4道菜晚宴
日期：2018年8月10至12日
價錢：$888 / 每位（另收加一服務費）
地址：尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6 樓
查詢：2113 0808
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