惜食堂進軍深水埗 廚餘重生 惠及低層 三年製200萬飯盒
「食得唔好嘥!」,廚餘有價,有機構前年開展食物回收及熱食援助計劃,將廚餘重新製作成熱騰騰飯盒,無數有需要人士獲得溫飽。今年機構再增設一個中央廚房,服務擴展至港九新界,讓更多基層市民受惠。
黃錦星(右二)指,惜食堂的計劃,可與政府「惜食香港運動」相輔相乘,減少廚餘,同時關愛基層。
「惜食堂」位於小西灣的第一所中央廚房前年設立,該廚房的生產量面臨飽和,故在去年底於深水埗設立第二所中央廚房,昨日投入服務。
香港賽馬會董事李家祥表示,惜食堂將有營養食物轉化為熱騰騰的美食,送給有需要的人,此計劃值得支持。
馬會撥款1855萬
故此,賽馬會撥款1,855萬予惜食堂,以支持計劃三年的營運經費,及購置相關設備。他預期三年內可提供200萬份飯餐,惠及12萬名市民。
曾受惠於惜食堂熱食援助計劃的李婆婆指飯餐美味,「有魚、有菜,好有營養」。隨著第二所廚房的開設,像李婆婆可得到捐助的受惠人士大幅增加,由2012年只有五間受惠機構,將增至60多間。
受惠機構增至60多間
深水埗廚房投入服務後,主要供應給九龍及新界區的慈善機構,小西灣廚房則主力製作飯餐予香港區機構,預料兩所廚房的每日總生產量,可由現時的2,000份飯餐及500份食物包,分別增至3,500份及1,000份,全年可回收1,500噸食物,製作超過100萬份飯餐。
環境局局長黃錦星指出,現時廚餘佔堆填區的棄置廢物約四成,惜食堂的計劃,與政府所推行的「惜食香港運動」相輔相乘,做到減少廚餘,又能關愛基層,他希望更多市民支持惜物減廢的文化。
轉載自晴報