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　　《經濟通通訊社２２日專訊》百年老店廖孖記早前被食安中心驗出其瓶裝腐乳菌量超標，宣布結業。第四代傳人廖晃業確認，由３０年前開始，他們是從一個內地供應商購入「生腐乳」，再在本港廠房發酵、養汁、調味、包裝。他多次向食安中心致歉，表示近日家人情緒很差，回應過敏。　＊強調沒有隱瞞＊　　　廖晃業透露，供應「生腐乳」的內地廠房是由香港人經營，亦是「行家」。他解釋，當時是因應排污條例更新，本港廠房未能符合條例要求，「過不到時代的關」，不能生產「生腐乳」。　　他稱「以我理解，的確是香港舖頭出產」，包括炒醬、入樽等工序，故毋須澄清，亦沒有隱瞞，顧客自己「聞到、睇到」製作腐乳的過程。他表示，不敢說廖孖記腐乳是「香港製造」，只稱是「香港出產」，又指出產廖孖記腐乳花了很多時間人力，亦用了最好的材料，認為售價是合理，對得起目前價錢。　＊躬鞠致謝，廖孖記將成歷史＊　　　至於過往可能有含菌過量的白腐乳流入市場，廖晃業相信，與第一樽「不滿意」樣本同批次的腐乳「大家已經食完」，而其他相近日期的白腐乳會接受回收、退貨。店舖現存貨尾亦不會再出售。　　廖晃業又指出，食安中心每次巡查後，他們跟隨建議改善，其後試新方法或太急進，交了一瓶不好的樣本給食安中心，導致超標更嚴重。他說，已遣散少於１０名員工，所有食品已下架，現時看不到店舖重開的可能性，他又多番躬鞠致謝，稱廖孖記去到他這一代會成為歷史。（ｃｌ）

　　《經濟通通訊社２３日專訊》美國公布耐用品訂單等數據，及康師傅中石油公布業績，料為下周一（２６日）市場焦點。　　下周一英國假期休市。各國重要經濟活動方面，下周一本港時間３：３０ｐｍ，瑞典央行公布８月１９日貨幣政策會議記錄。　＊德國公布進口物價，日本公布同時及領先指標＊　　　數據方面，下周一德國公布７月進口物價，月率料維持不變。１：００ｐｍ（本港時間．下同），日本公布６月同時指標；６月領先指標。４：００ｐｍ，德國公布８月ＩＦＯ－企業信心指數。８：３０ｐｍ，美國公布７月耐用品訂單，料由下滑６﹒７％改善至升３﹒９％。１０：３０ｐｍ，美國公布８月達拉斯聯邦製造業展望企業活動指數。　　在本港，下周一公布業績的公司有：昆侖能源（００１３５）、光大環境（００２５７）、康師傅控股（００３２２）、中石油（００８５７）等。（ｗａ）