職場

　　隨著公務員陸續復工，不少打工仔3月起亦要結束Home Office「蜜月」，回到辦公室上班。香港大學醫學院長、公共衞生學院講座教授梁卓偉，早前除了建議僱主採取彈性上下班安排，亦呼籲打工仔避免與同事一起外出午膳，最好自攜「住家飯」。究竟帶飯有無潛藏「危機」？帶飯有甚麼需要注意？即睇5個貼士！ 

1. 彈性 / 分開「放飯」

　　雖然午飯時間是聯誼好時機，但疫情當前，食飯坐得近又要除口罩，最好都係避免與同事邊傾邊食，減少「親密接觸」！最理想的方法是有彈性午飯時間，讓同事輪流「叮飯」，減少人流積聚在pantry；若辦公室有不同房間，盡可能分開在不同的位置吃飯。如果在自己的工作桌食飯，飯前飯後也要記得做好枱面清潔！

2. 注意飯盒材質及翻熱方法

　　要帶飯，先要有飯盒！若打算在公司翻熱食物，先要了解公司有甚麼設備，是用微波爐？還是用蒸爐？然後再選擇合適材質的飯盒。以往曾有打工仔用玻璃飯盒，放入微波爐加熱時「一叮即爆」，要避免同類情況發生，加熱飯盒前切記先解凍，同時避免加熱時間過長，可分次加熱飯盒，先「叮」不多於3分鐘，再按情況每次再加熱1 - 2分鐘，加熱前記得打開盒蓋呀！當然，帶飯回公司後，記得立即將飯盒放入雪櫃，以免細菌滋生。

3. 別帶綠葉蔬菜

　　要食得健康，除要注意均衡飲食，揀選甚麼餸料放進餐盒亦有學問。蔬菜要避免綠色葉菜類，因綠色葉菜不耐再加熱，而且含有較高的硝酸鹽，若保存不當，在細菌繁殖過程中，就可能將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，提升致癌的風險。因此帶飯時宜選硝酸鹽較低的瓜果類、豆類蔬菜，如節瓜、荷蘭豆、西蘭花等。想避免翻熱葉菜類蔬菜，可改帶沙律，但記得要將沙律醬分開攜帶，以免細菌滋生。此外，蘑菇、馬鈴薯、雞肉等食材亦不宜再翻熱，預備餸料時要多加考慮。

薯仔煮熟後如存不當，容易令肉毒桿菌繁殖，不宜帶飯翻熱。（IG圖片）

4. 清洗飯盒勿用百潔布？

　　飯盒用得耐，容易出現污垢！以為用百潔布清洗飯盒先夠乾淨？其實用百潔布，甚至鋼絲刷洗飯盒，反而容易「刮花」飯盒，繼而成為「細菌溫床」！因此應該用軟身海綿清潔飯盒，還別忘了清洗最易「藏菌」的位置—飯盒蓋防漏膠邊。清洗膠邊時，可用刀或尖利工具挖出膠邊；如有需要可用牙刷擦淨膠邊，洗淨記得待風乾後，才將膠邊放回飯盒蓋！

5. 飯盒除味有法！

　　學識洗飯盒，也要懂得幫飯盒除味、除臭！如果要去除飯盒內的異味，可用檸檬汁浸過夜，或將檸檬切片放入飯盒，再加熱水浸泡。此外，亦可善用已沖泡的茶葉，開一盤暖水放入已沖泡的茶葉，再把飯盒浸泡在暖水中，以茶葉吸味、除臭。坊間亦有售一些去味的活性碳包，如果飯盒吸味情況嚴重，也可選用活性碳除味。

坊間有售一些去味活性碳包，用以去除較嚴重的飯盒異味。（博客來網站圖片）

　　當發展規模愈大，企業要維繫其價值觀和文化，將變得更具挑戰性。共享汽車平台Turo近年的員工人數，由400人急升至超過900人，但憑著培訓前線管理人員及推行敬業度調查等措施，在擴展規模的同時，亦成功維繫其核心價值觀。

Turo人力資源總監Lorie Boyd表示，該公司提供彈性工作制度，允許員工根據自己的需求和工作要求調整工作時間和地點，認為這可促進員工的生產力，同時兼顧個人生活的需求。（網上截圖）

　　Turo有4大核心價值觀，分別是「踏實」（Grounded）、「表達自我」（Expressive）、「大膽」（Bold）和「鍥而不捨」（Driven）。Turo人力資源總監Lorie Boyd接受外媒《LEADx》訪問時表示，這些價值觀會在同事的日常工作決策和行為中，起著重要的指導作用；公司亦會將它們融入至員工體驗，包括招聘、入職，以至獎勵和績效評估等。

　　以入職為例，為確保新員工適應公司文化，他們會先接受為期數天的入職課程，詳細了解Turo的使命、價值觀和戰略，及獲得有關公司核心業務的信息。課程還包括與不同部門團隊的互動，幫助他們了解整間公司的運作方式。

4大價值觀 指導工作決策

　　同時，公司會按不同部門的實際需要，向新人提供特定的專業培訓，使其了解所屬部門的業務流程和要求，使他們更快明白如何履行自己的職責。

　　該公司會安排「導師計劃」，將新人與資深員工進行配對，後者會以導師身份，向新人提供日常指導和支援，例如回答常見工作問題、分享經驗心得等，幫助他們更快融入團隊。

　　除了新人培訓外，Turo亦很重視前線管理人員的培訓。Lorie認為他們在員工參與、發展和支援方面扮演著關鍵角色，並強調：「我們不但著重訓練他們指導、回饋、生產力和一對一培訓方面的技巧，更會培養其策略性思維、如何掌握有效的會議等，使日常管理也能體現公司的價值觀。」

為增強員工的凝聚力，Turo不但會定期舉辦「遊戲日」（Game Day）作聯誼活動，亦會每年為每位員工提供2000美元（約1.5萬港元）的學習津貼，鼓勵員工花時間投資自己。（網上截圖）

敬業度調查 識別公司問題

　　舉例，「如何與下屬展開薪酬對話」是管理人員的重要一環，他們首先需要對公司的薪酬策略和預算等方面有所了解，然後要學習不同形式的表達技巧，公司亦會給予相應的指導和培訓，助他們與下屬員進行專業且有建設性的薪酬對話。

　　但要持續強化公司的價值觀，單向的培訓並不足夠，更需要員工的真實反饋。故此Turo每半年會進行一次「敬業度調查」，通過員工提供的反饋和見解，識別和解決存在的問題，以改善和提升公司的文化。

　　Turo採用名為「Culture Amp」的平台進行調查，它提供一系列問題，涵蓋與工作環境、工作滿意度、領導力和團隊合作等主題，而員工則以匿名方式進行回答。

　　Lorie指出：「調查結果不僅是為了知道敬業度的水平，更重要是為改進和解決問題提供方向。」Turo會根據調查結果制定具體的行動計劃，解決員工反映的問題及改善企業文化。這些行動計劃會通過領導團隊的參與和合作來實施，使改進措施得到落實和執行。

　　Turo會要求部門主管向團隊分享相關資訊，讓同事清楚了解自己和部門的情況，確保其反饋和意見獲得聽取和回應，她相信這將有助創造積極和高效的環境，提高員工滿意度和忠誠度。