日本食評網嚴選！大阪人氣拉麵店Top 5排行榜！少見鴨湯拉麵上榜！no.1沾麵好近呢個人氣景點
#製麵室 #沾麵 #日本美食 #日本 #雞白湯拉麵 #鴨湯拉麵 #拉麵 #大阪 #雞清湯醬油拉麵 #排行榜 #0+3 #輕旅行 #美食地圖去大阪旅行，最重要的行程當然食，除了燒肉，香港人應該最想食拉麵吧？雖然近年香港開了不少日本過江龍拉麵店，但總不及親身去日本食夠風味！以下是日本食評網Tabelog的《大阪拉麵沾麵人氣Ranking》頭5位，大阪有超過2,100間拉麵店，要成為網民評分最高的5間，絕不容易，絕對值得去試試！
大阪人氣拉麵排行榜｜第1位︰カドヤ食堂 総本店！自設製麵室賣超人氣沾麵
第一位是位於西長堀的カドヤ食堂 総本店（Kadoya食堂 總本店），大阪拉麵控的No.1最愛，開店前已經出現人龍，幾乎每一刻都有人排隊！最大特色，是店內自設製麵室，所有麵條都是自家新鮮製成，所以特別彈牙！
這裏自設製麵室，湯麵跟沾麵的麵條會有不用。（圖片來源：twitter@カドヤ食堂）
間中會供應以不同小麥粉製成的沾麵麵條。（圖片來源：twitter@カドヤ食堂）
店外長期都出現人龍。（圖片來源：IG@shikanpandarake168）
最人氣是沾麵，麵條上枱時有自然的光澤，閃令令的，見到都想食！沾麵的麵條，更會不時推出期間限定的版本，有時會用上九州產的小麥，有時則是北海道小麥石臼全粒粉，很有特色。沾麵用上醬油味的魚介類湯底，加上少少七味粉點綴。位置距離心齋橋只有2個站，拉麵控不妨花一個早上去排隊朝聖！
雖然店內也有供應一般的湯拉麵，但絕大部份人幫襯都會點招牌沾麵，更會加配最受歡迎的豬腳，大約要2千円，在日本來說絕不便宜！（圖片來源：IG@shikanpandarake168）
新鮮製成兼新鮮煮好的麵條，充滿光澤。（圖片來源：twitter@カドヤ食堂）
カドヤ食堂 総本店（Kadoya食堂 總本店）
地址：大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
營業時間：11am～（last order 5pm），星期二休息
交通：地鐵「西長堀駅」步行3分鐘
網址：https://twitter.com/kadoyaramen
大阪人氣拉麵排行榜｜第2位︰人類みな麺類！極厚切煮豬肉 營業至凌晨4時
這間拉麵店營業時間很長，由朝早9、10點，營業至凌晨3、4點，但請別妄想不用排隊！畢竟是大阪人氣No.2的拉麵店，早上已經有人排隊等開門，晚上食飯時間分分鐘要等1-1.5小時，平日下午時段可能15分鐘就能入座！
店內的設計比一般舊式拉麵店拉適，似cafe多一點。（圖片來源：人類みな麺類）
店內主打醬油湯底的拉麵，賣點是「極厚煮豚」及「極粗竹筍」，據說是老闆小時後很喜歡食拉麵，常常都希望拉麵的叉燒可以厚一點，於是當做了拉麵店老闆後，便加了「兒時的夢想」厚切叉燒在拉麵上。建議住在新大阪駅附近酒店的朋友，過了1點才去幫襯，人流應該會少一點，食完行返酒店只需約10分鐘左右。
賣點是香濃的醬油湯底及厚切叉燒。（圖片來源：人類みな麺類）
人類みな麺類
地址：大阪市淀川区西中島1-12-15
營業時間：星期一至四 10am-3am，星期五 10am-4am，星期六 9am-4am，星期日9am-3am
交通：地鐵「南方駅」步行1分鐘
網址：http://www.jinrui-minamenrui.com/
大阪人氣拉麵排行榜｜第3位︰ラーメン人生JET類 雞殼、雞腳熬足10小時以上超濃厚雞白湯
ラーメン人生JET（拉麵人生JET）主打雞湯拉麵，用雞殼、雞腳熬足10小時以上，製成極濃厚的雞白湯，再配上以日本小麥粉自家製成的中身直條麵，又滑又彈牙。另一款同樣人氣是雞湯沽麵，湯底同樣是用雞殼、雞腳熬10小時以上而成，再加入海鮮烹煮，入口是濃厚的雞白湯味道，餘韻則有海鮮的鮮味，麵條則換上自家製成的粗身直條麵，易於掛湯。
湯底超濃厚的雞白湯拉麵「鶏煮込みそば」，是店內人氣No.1。（圖片來源：ラーメン人生JET）
喜歡沾麵的朋友則要試雞白湯沾麵「鶏煮込みつけ麺」。（圖片來源：ラーメン人生JET）
ラーメン人生JET（拉麵人生JET）
地址：大阪市福島区福島7-12-2
營業時間：11am-3pm、6pm-10pm
交通：JR「福島駅」步行2分鐘，JR「新福島駅」步行5分鐘
大阪人氣拉麵排行榜｜第4位︰麺や而今 大東本店！必吃雞清湯醬油拉麵
大東市的住宅區內，隱藏著一間超人氣的拉麵店「麺や而今」。主打雞清湯，湯底用華昌雞熬成，共有兩款口味可以選擇，分別為醬油味及鹽味。醬油味用上油河內屋忠兵衛及Yamato醬油的生醬油調配而成，味道香醇；鹽味則以帆立貝、蜆仔、蠔等煮成的醬汁，配上藻鹽製成，非常鮮味。配料亦很有心思，除了有叉燒，更有雞肉及免治雞肉丸，非常豐富。
醬油味雞清湯拉麵「特製芳醇醤油鶏そば」，配料非常豐富，味道清醇，最適合喜歡雞湯但又不喜歡雞白湯太黏口的朋友。（圖片來源：IG@paul000092）
想再清一點的話，可以試鹽味雞清湯拉麵，帶有海鮮味的雞湯，非常清甜。（圖片來源：IG@kiokunashi）
拉麵店位於僻靜的住宅街內，據說晚上會比較少人排隊。（圖片來源：IG@paul000092）
麺や而今 大東本店
地址：大阪府大東市灰塚6-7-9
營業時間：星期一 11am-2pm；星期三至六 11am-2pm、6pm-9pm；星期日 11am-2pm、6pm-8pm；星期二休息
交通：JR「鴻池新田駅」步行13分鐘
網址：https://twitter.com/menya_jikon
大阪人氣拉麵排行榜｜第5位︰燃えよ麺助！人氣鴨肉+鴨湯拉麵
日本主流的拉麵店都是以雞湯、豬骨湯做湯底，鮮見鴨湯，而這間鴨湯拉麵店卻能夠突圍而出，應該有相當的實力！醬油味的鴨湯，鮮甜香濃，配上柔軟的鴨肉，不少食客幫襯過一次就成為了fans！比起雞湯、豬骨湯、魚湯，我其實喜歡日本的鴨湯多一點，比較香濃，但一般都是配蕎麥，我不太喜歡那個口感（肥妹嘴！），所以這間我已經bookmark了下次去大阪必吃！
最人氣的「特製紀州鴨そば」，不少食客都大讚鴨肉好味，所以通常都會點雙份！（圖片來源：IG@siegfriedswan）
燃えよ麺助
地址：大阪市福島区福島5-12-21
營業時間：星期二至六 11am-3pm、6pm-9pm；星期日 11am-4pm；星期一休息
交通：JR「福島駅」步行1分鐘，JR「新福島駅」步行2分鐘