17/01/2014彩色甜椒中的紅椒和黃椒,都是青椒變的? 彩色甜椒有多種顏色,像青、紅、黃、橙和紫色等,最常見的是青、紅和黃椒。原來只要不加採摘,讓青椒繼續生長,青椒果皮中的葉綠素漸漸消失,茄紅素和葉黃素漸漸增加,最終將按品種變成紅、黃椒。不同顏色甜椒營養價值不同,而紅和黃椒維他命C都比青椒豐富。 轉載自晴報