10/01/2014新鮮水果營養價值比罐頭水果高？ 假如你吃的是剛摘下來的新鮮水果，這說法大概正確。可是買來的水果於採摘後經過裝箱、付運和存放等，歷時幾天到幾星期，新鮮水果中的營養素每天不斷流失。另外罐頭水果採摘後如能迅速處理和入罐，一些營養成分在開罐前就不會繼續流失，要留意的反倒是會不會添加了糖或糖漿等，令營養價值降低。 轉載自晴報