03/01/2014番茄應該生吃還是熟食？ 那得看你希望攝取甚麼營養：假如要攝取維他命C，生吃效果較佳，因為維他命C一經烹煮，就會快速流失。 假如要攝取茄紅素，則應先作烹調，因為油脂能令番茄釋出更多容易被人體吸收的茄紅素。 轉載自晴報