世事政情

　　新冠肺炎給生活帶來的變化之一，就是社交生活急劇減少，大型聚會一概取消。但台灣並沒有封城，基本上一切都在維持運作，比起部分美國親友哀號想上館子都沒得上，幸福多了。基本上，我個人相信這會是一場長期抗戰，所以主張在注意自我保護的同時，盡量維持正常生活，不妨偶爾出來溜躂一下，吃個好料換換口味。

　　首先當然絕對排除自助餐，因為考量取餐用具等等，跟別人接觸的地方太多了，防不勝防。所以最近我會不時選個高級餐廳，清靜享用午餐。除了調適心情，也是想稍微活絡一下經濟，否則真的會擔心有些喜愛的餐廳會撐不過疫情而倒店。

　　既然要冒險出門，除了桌距要夠寬敞，食物美味，最好還有風景可看。台北的馬可波羅餐廳，算是我近期相當喜愛的選項。因為位在五星級飯店，人流少，衛生管控較佳。位在38樓還有270度環景設計，最近生意又清淡，很輕易可以訂到窗邊位置。說起風景，絕對是馬可波羅餐廳的一大加分優點，這裏最有名的是七號桌，又稱求婚桌。在居高臨下的浪漫美景的助攻下，不知促成過多少對佳偶。

餐廳擁有270度景觀，可飽覽台北市風光。

馬可波羅餐廳的「求婚桌」可以看到台北市地標101大樓。

　　當然食物是一定要好吃的，這家裝潢時尚典雅的餐廳可是得過不少重要獎項，包括台北米芝蓮餐盤推薦，2014年 TripAdvisor 台北意大利餐廳排名第二 2013 年 Miele Guide 台北最佳義大利餐廳，2011 至 2012 年 The Miele Guide 亞洲最佳主廚和餐廳。

　　價格當然不便宜，所以我認為最划算的首推四道的午間套餐，包括前菜，湯品，主菜和甜點，份量很有誠意。同時因為選用高級食材，吃起來身體沒有負擔，不會發胖又很有飽足感。先上的四款麵包，搭配橄欖油和醋沾著吃，該脆的脆，該軟的軟，又香又熱，一口接一口很難停下來，還要特別提醒自己留一些來搭配前菜和湯。

　　最近一次光顧，和兩位朋友同行。我們三人的前菜，分別是鹽漬鯖魚佐酪梨香草醬，還有瑞可塔起司松露圓麵餃，以及雞肝醬佐波特酒及布里歐。每一款都吃得出用料的上乘，以及在細節處的講究。像是用櫛瓜薄片包裹著加了松露的ricotta乳酪，外面的爽脆清新和裏面的濃郁香氣，真是絕配。

前菜「鹽漬鯖魚佐酪梨香草醬」。

　　主餐的慢煮豬里脊佐蘋果泥及紅酒醬，肉質厚而多汁，吃起來肉香十足。香煎比目魚佐白豆泥及綠蘆筍，魚極度新鮮，蘆筍更是鮮嫩，回味無窮。燉海鮮寬管麵，麵芯保留彈牙硬度，做法道地。此外還附上了球芽甘藍等三道配菜。

主餐「慢煮豬里脊佐蘋果泥及紅酒醬」。

　　甜點也都有水準以上，莓果帕芙洛娃，上覆一層漂亮的蛋白霜，賣相搶眼，下面的檸檬sorbet酸香夠勁。榛果閃電泡芙，香草冰淇淋跟香脆榛果，口感絕佳。

覆蓋一層漂亮的蛋白霜的「莓果帕芙洛娃」。

榛果閃電泡芙。

　　這裏不時會更換菜單，希望下次推出新菜的時候，疫情也能告一段落，可以用更輕鬆的心情享用美食。

　　台灣南部的高雄是香港遊客旅遊熱門城市之一，當地遊客多達近四成來自港澳，所以港澳民眾應該對此地並不陌生。不過，上周颱風格美帶來豪雨，讓高雄竟然成為「水都」，街道變成河流，近期進行大規模清淤和整建市容，暫時不宜到訪。

　　高雄誇張的水浸畫面躍上外國傳媒，在島內更引發不少輿論和在野黨指責，因為全台砸最多錢治水的地方竟然淹得如此淒慘，當局難辭其咎。之所以引起普遍批評，在於民進黨當局2021年推出高達8800億新台幣的「前瞻計劃」，美其名用於基建和治水防洪，真正目標卻是瞄準2022年「九合一地方選舉」，藉由大量分配經費收買民心、鞏固綠營執政縣市票源，也就是所謂的政策賄選。全台21個縣市中，民進黨在地方執政的縣市只有7個，卻分得近一半預算，其中高雄更獨獲1265億新台幣奪冠，經費是當時民眾黨執政的台北市七倍之多。

高雄雖花大筆經費治水，一場豪雨仍令到處水浸。（圖片由作者提供）

　　收了那麼多預算，綠營當然轟轟烈烈對外宣傳大搞防洪建設，市長陳其邁更聲稱高雄是一座「海綿城市」，意思是不管下多大的雨，防洪設施都能像海綿一樣把水吸收，不會淹水。不過，一場豪雨卻讓這些宣傳伎倆全部破功，更讓民眾質疑治水預算到底花到哪裏？

　　民眾從電視和社交媒體看到，市區街道洪水高到可以把私家車浮起來漂走，亦有民眾追著被水沖走的電單車。市區內不少大樓居民，努力安裝防洪板，企圖阻止洪水沖進地下停車場，自力拯救愛車。鬧區街道更變成黃泥滾滾的河流，不少人游泳撈魚，苦中作樂。過往綠媒總愛以幸災樂禍的角度報道大陸的水災畫面，一個都不少的出現在高雄。

市區水浸，大樓居民只好合力安裝防洪板擋水自救。（圖片由作者提供）

　　如果這次水災發生在藍營執政縣市，首長一定被罵到永不超生，綠營甚至會動用司法機關調查，目的就是讓藍營縣市長下一屆無法當選。但事件發生在綠營大票倉，果真依照島內的政治生態，發展迥然不同。

　　賴清德在水災第二天前往高雄視察，稱讚這次水退速度比當年莫拉克颱風快，甚至說當年水淹一層樓高，而他發表講話的旗山地區這次水深只有30公分。事實上，高雄水災水深最高的是知名旅遊景點田寮月世界，那裏變成「水世界」，水深達兩層樓高。

　　高雄市長陳其邁將責任歸咎於極端氣候，認為一兩天內下了一年的雨量，規避市府治水失敗、防洪不力的責任。

　　2010年高雄亦因颱風造成「919水災」，時任民進黨籍市長陳菊，不但沒有在現場勘災，而是在官邸休息，還將治水責任推給國民黨執政的「行政院」，指摘傳媒罵錯人。

　　國民黨籍韓國瑜2018年當選、短暫擔任高雄市長被罷免前，以清除排水渠道污泥和雜物預防淹水，被當時綠營議員譏笑為不切實際。這次水災後有國民黨議員貼出下水道清理出大量飲料空樽等雜物照片，反映出綠營只著重花大錢搞建設塑造形象，卻無心進行最基本但不討好的基礎設施維護，讓基建都是金玉其外。

下水道堆滿垃圾，怪不得雨水排不出去四處淹水。（台北市議員游淑慧fb圖片）

　　不過，也不得不稱讚綠營會選舉，善於對民眾洗腦，經歷如此嚴重的水災，南部民眾仍然歸罪雨量太大，而非防洪設施無效。

　　在島內流傳一則笑話，批南部選民尤其台南、高雄和屏東的，只看顏色、不問能力，綠營就算推個西瓜出來（西瓜皮是綠色）都會當選。這次南部水災，再度驗證了這個雖是開玩笑但有高度真實性的說法。