財智

　　上周，《經濟日報》有段新聞，對我非常吸引。標題為——運輸署前副署長陳阮德徽旗下豐景台物業，獲財團以1.21億收購。持貨三十年，大賺1.171億元。

上周一段陳阮德徽新聞，帶我走入時光隧道。

　　相信，不少讀者都會「嘩」的一聲，因見陳太賺得天文數字。我呢？被吸引的，並非金錢銀碼，而是佢溫婉開朗的微笑相片。

　　因此相片，將我帶回四十年前，小弟奉命創辦《城市論壇》的日子。當時，公開論政及月旦時事風氣並不盛行，而《城市論壇》則強調電視現場直播，故此，絕大部分官員皆拒絕出席。因公務員，奉行「誓不出頭，唔講唔錯」原則，安全起見，一律耍手擰頭say no。

　　唯獨，運輸署有一對「金童玉女」（非常靚仔靚女）首席運輸主任呂崇義及陳阮德徽（Dorothy)，作風與別不同（膽正命平？ ）。兩皆三十出頭，擺明是部門明日巨星（正在爭上位？），逢請必到，願意與公眾面對面暢論巴士、小巴及的士政策，作風開明親民。結果，兩位退休前，皆官拜運輸署副署長。

70年代時，年靑的Dorothy ,令不少部門內外以至新聞界高層傾慕。

　　講起陳太，已退休十八年。上周在跑馬地滿貫廳晚飯，旁邊枱坐著的，正是佢及幾位外籍朋友。正在出任香港大學專業進修學院副院長的Dorothy，瘦了不少，仍散發著濃烈的書卷氣，舉止溫婉，充滿優雅長者的典範。

　　退休後的男女，就我所見，大部分女的對自己外型及涵養方面要求，遠高於男。

　　單論與小弟共事過的，雖往往七十過外，但亮相見人時，仍不失昔日「廣播道女強人」風範。除精明能幹氣場逼人外，當然更有看透世情的睿智。那一代的女性，非常重視自己的「女人味」，絕不因天天在廣播圈中衝鋒陷陣而變了粗聲大氣、粗言穢語的「男人頭」。再急躁時，仍保持一點品味，一點學養。

　　隨口可以舉出的例子，包括許鞍華、張敏儀、甄巧兒、孫郁標……就算作風最「強悍」的周梁淑怡，也永不會沾染任何男性化。

孫郁標是「賢妻良母」型電視女强人，不少子弟以「阿媽」尊稱，近年專注慈善事業。

梁淑怡是「飛沙劈石」型電視女强人，最經典是入醫院待產仍召集同事在病床旁開製作會議。

甄巧兒能文能武，台前幕後頂尖人物，如今是大學教育界翹楚。

許鞍華

　　政治圈又如何？代表性人物當然是鄧蓮如與陳方安生了。兩位在會議室內威勢嚇驚人。會議室外，則永遠有女性的溫柔滲出，冇得唔服。

70年代的鄧蓮如，乃全城最「型」的政商界「超班馬」，亦是時裝界的大眾偶像。

陳方安生最「犀利武器」，就是她的笑容，柔情似水。

　　以上全部已七十至八十歲。在我眼中，皆是優雅地步向人生黃昏的典範。

　　古語有云：道不同，不相為謀。

　　人人皆有選擇朋友的自由，啱傾，俗語形容「啱嘴形」，走埋一齊，關係即似水乳交融，大家快樂。

飲食是人生一大樂趣，故此，「飯腳」必須能似水乳交融！

　　小弟做人極度崇尚自由，尤其退休後（即從正職工作退下），即實行delete大法，唔想見的人唔見、唔想做的事唔做，舒服晒！

退休後，我將不想見的人、不想做的事全部delete，舒服晒！

　　咁，我想見乜嘢人呢？能大家互相感染快樂的人，尤其有共同價值觀、共同嗜好、共同品味⋯⋯共同語言。

　　共同語言重要，因大家交往，尤其開開心心食餐飯，若語言不通，好難真正享受，因有礙溝通外，更怕異地人以為你背著佢講乜（負面嘢）。

　　故我堅守原則——食不同，不相為謀。

開開心心飯局，不宜談政治及宗教，只宜分享親情、友情、旅遊、藝術、音樂、電影⋯⋯及美酒美食帶來的快樂。

　　食飯組合，俗稱「飯腳」，對每餐飯的化學效果，極重要。當然，最理想是政治觀及宗教觀大家相若，有共鳴感。若不，也可來個君子協定，進餐時不談政治、不談宗教，專心欣賞食物之餘，也可討論人生其他範疇，例如親情、旅遊、運動、藝術、電影、音樂⋯⋯

　　有一類人，小弟堅拒相交，正是「食不同」者，即飲食習慣無法融合的一類。

　　對於飲食，我一貫以開放態度處理，不濫食，也絕不偏食，總之凡美食皆百無禁忌，來者不拒，因能嚐天下美味乃人生大樂事！

　　故此，最怕遇上「凡事驚」的一類。尤其一坐低，未上菜已散布恐懼，私人拿出火酒抹布，乜都消毒一番。

最怕與「消毒狂」進餐，乜都驚餐懵，毫無樂趣。

　　然後，遇上任何食物，都第一時間指出其害處，勸大家咪食咪飲，包括：（一）任何酒類，害肝；（二）任何汽水，引致肥胖糖尿；（三）肥美元蹄，令膽固醇急升；（四）煎炸食物，高熱量、高脂肪，令蛋白質、維生素及礦物質受破壞，帶來肥胖及三高；（五 ）內臟靚湯（豬心豬肺豬粉腸豬橫脷）帶來嘌呤(Purine)，導致尿酸及痛風症；（六）蝦蟹，容易引起皮膚病，例如濕疹；（七）生蠔，分分鐘內藏水銀毒及諾如病毒，引起屙嘔；（八）日本魚生， 核污染；（九）鹹魚臭豆腐，長期醃製而成，可能致癌；（十）深海大石斑，可能內藏雪茄毒，食後令人四肢麻痹、噁心頭暈；（十一 ）淡水海產，養魚業普遍視孔雀石綠為有效的抗真菌及抗蟲劑，但會致癌，本世紀初被禁，但不少魚場仍有殘留，及部分不法漁農仍偷偷用。

一切美食，皆有其「壞處」！乜都擔心者，其實起床已經開始面對空氣污染，怎活下去？

　　對於食物的擔心及恐懼，再寫下去，真的可以沒完沒了，將飲食樂趣一掃而空。

　　我的態度，雖未到「大菌食細菌，細菌當補品」那樣豁達，但也覺生死有命，故此，基本小心是會的，但絕不會乜都驚。

　　故此，為保人生最大樂趣⋯⋯嚐盡美食，早早堅決執行——食不同，不相為謀。