職場

　　西裝，可說是不少打工仔上班的必備「戰衣」，一件靚西裝，分分鐘可為你帶來一份高薪厚職，至少有一個良好印象。想擁有一件舒適又合身的靚西裝，以往不少人都會選擇度身訂造。但隨著時代變遷，人人都要「快」，Fast Fashion因而大行其道，專程找裁造西裝？就像是粵語長片年代的舊事，又或只有大富人家才會造。

 

　　沒有需求，又哪來供應？選擇度身訂造西裝的人減少，很自然的，傳統西裝裁縫亦開始愈來愈少。在這個「速食」的年代，有一位裁縫老師傅卻反其道在4年前創立「Benny Woo Sartorial」，堅持以傳統手藝，一針一線為客人做西裝，他叫胡忠林。

 

 

裁縫師傅 胡忠林

 

下一頁：17歲踏上裁縫之路

 

17歲踏上裁縫之路

 

　　走進位於中環的「Benny Woo Sartorial」，眼前迎來數之不盡的西裝布料、紙樣、工具……還有正在默默打理店務的胡師傅。眼前這位西裝骨骨的老師傅，明明已年屆73歲，卻比同齡人士顯得份外年輕，說話更是口齒伶俐，風趣幽點。出生於40年代，胡師傅小時候跟隨父親從上海寧波到港定居，身為家中長子，他早在14歲時已開始向同是西裝裁縫的父親學師。「小時候沒有免費教育，我讀書又不好，升不上四年級，爸爸見我終日遊手好閒，便叫我學師。」他說。

 

位於中環的「Benny Woo Sartorial」

 

　　雖說子承父業，但胡師傅坦言最初因為無法拒絕父親的「命令」，才踏上裁縫之路。「那時爸爸教我拿針，就是坐一整天不斷縫來縫去，悶得我想嘔！」雖然覺得悶，但胡師傅仍然每天跟隨爸爸到位於尖沙咀的工場開工，一學便是3年。直到一次胡師傅與當時工場的老闆發生爭執，性格火爆的他向爸爸拋出一句：「我唔學啦！」殊不知卻迎來父親的一句：「你唔學咪出嚟做囉！」當年正值香港裁縫業黃金時期，市場對裁縫需求甚大，針黹了得的胡師傅，更先後加入William Yu和培羅蒙兩大名店當裁縫，「我記得學滿師後，在旺季時一個月已可以賺到千多元，當年當警察也只有二、三百元。」胡師傅一臉自豪說。

 

年輕時的胡師傅已是針黹了得。

 

　　即使已出師，胡師傅仍抱著邊學邊做的態度，在William Yu工作時，更遇上改變他一生的西裝 ── 意大利西裝。「當年到門市交貨時，我們看到一件很特別的西裝，誰人穿上身都合適，追問之下才發現是一套意大利西裝，我當下真的感到驚為天人。」胡師傅當刻已把該套西裝深深印在腦海，決意要發掘意大利西裝工藝的竅門。「為甚麼意大利西裝的裁剪做得這麼好，和我們做出來的完全不一樣？當時我已經非常崇拜意大利西裝。」

 

 

下一頁：轉行做改衫為拆解意大利工藝？

 

減薪轉行只為「偷師」？

 

　　時移勢易，胡師傅在培羅蒙工作後期時，碰上內地改革開放，大量裁縫湧現，以低價人工「頂爛市」，裁縫業由盛轉衰，連名店之一的培羅蒙當年亦開始敵不住，訂單愈做愈少。「以前一年做120件，到最後期連100件也沒有。」胡師傅慨嘆。在決定去留之際，他碰巧在報紙上看到代理意大利西裝品牌Swank（詩韻）的廣告，招聘改衫師傅，人工只有7,000多，比培羅蒙少。但難得可以親身接觸意大利名牌西裝，即使要減薪，胡師傅仍然決定一試，實行到Swank做改衫師傅，拆解意大利西裝工藝。

 

胡師傅為客人記下尺寸。

 

　　「當時真的覺得機會來了！」胡師傅笑言。每當有客人試身時，胡師傅便會找出西裝上要修改的地方，在替客人改衫的同時「順道」把衣服拆開研究，才發現意大利西裝的做法和自己從前所學的完全不一樣，解開了胡師傅心中一真的謎團。「如果讓我再做西裝，我一定會做得比以前好！」他從此下定決心，要做出不一樣的西裝。

 

手工連意大利裁縫都大讚！

 

　　離開Swank後，胡師傅曾到Dunhill工作，只可惜試用期後不獲續約，幸得Prada賞識，胡師傅隨後獲Prada聘請成Miu Miu女裝改衫師傅，更在3年後成為Prada香港旗艦店的首席裁縫，獲派往意大利米蘭培訓。一生醉心意大利工藝的胡師傅固然開心，「可以去意大利，又可以學到師，我沒有想過！」更令他欣喜是，就連當時的意大利裁縫都大讚胡師傅手工比外國師傅出色！從意大利回港後，胡師傅的手藝更上一層樓，他笑言：「我在Prada工作的時候，如果我不在，客人都不會買！」

 

胡師傅曾獲Prada派往意大利米蘭培訓。

 

下一頁：難忘為劉德華、李嘉誠做西裝

 

難忘為名人造西裝：「劉德華教我買股票！」

 

　　在Prada擔任首席裁縫師後，胡師傅曾經創業失敗，跌跌碰碰下，加入西裝品牌Ascot Chang，擔任西裝裁剪和教頭，但因性格不合，胡師傅於2013年離開舊東家，再度創業，當事業逐步上軌道之時，胡師傅卻收到Ascot Chang裁剪部缺人的消息，決心放下店舖回巢，在更有機會為不同明星名人造西裝。

 

　　在名店當西裝裁縫，有明星名人光顧是正常不過的事，而胡師傅印象最深刻的，莫過於曾為劉德華、李嘉誠造西裝。「當時劉德華想造西裝，我便與老闆一起去為他度身，試完後西裝後劉德華拉我到一旁，說：『師傅，我教你買隻股票！』然後他給了我一個股票代號，及後我和老闆上網查看，原來是騰訊，那時也一股只是四十多元！」

 

胡師傅與劉德華的合照，攝於2008年。

 

　　談到為李嘉誠做西裝的往事，胡師傅更是記憶猶新：「以前我在內地管工場的時候，有一天收到李嘉誠先生訂製11套西裝的訂單，但當時並不是我負責度身、裁剪，只好跟著收到的尺寸做。」難得為成中首富做西裝，胡師傅當然開心，後來在一次電視訪問中，胡師傅見到李嘉誠穿上其中一件西裝，滿心歡喜之際卻發現做出來的西裝根本不貼身，「當時在電視見到，他的西裝根本不貼身，後頸的裏布都露出來了，完全不合格！」當時胡師傅更向老闆直言，要求如果李嘉誠再造西裝，必定要親手為他度身訂造。

 

 

　　耿耿於懷的胡師傅，後來終於等到李嘉誠再造西裝的機會，更特意到長江中心為李嘉誠度身，希望做出來的西裝比上次更舒適、更合身，「上次造出來的西裝離頸，這次我一定不會讓它離頸！」交貨後，胡師傅在一次彭博的訪問中見到李嘉誠穿上由他度身訂造的西裝，看到李嘉誠在辦公室走來走去，後頸位依然完全貼服，「很滿足，真的很滿足！」他笑說。

 

下一頁：再創業只為有人欣賞

 

第3次創業：「我不怕輸！」

 

　　跟很多傳統工藝一樣，裁縫業亦逃不過時代洗禮，隨著科技進步，連裁縫業也邁向電子化。在胡師傅重回舊東家數年後，因公司開始轉型使用電腦出紙樣，令胡師傅再次萌生去意，「他們看重負責用電腦出紙樣的師傅，不看重手畫師傅。」胡師傅逐指：「我跟他們說，你們可以用電腦出紙樣，出褲的紙樣可以，但恤衫不可以。」再度和公司意見不合，意興闌珊的胡師傅，決定真正離開，在4年前第三次創業。

 

胡師傅的工作空間。

 

　　「你有真材實料的話，不用怕！」依舊自信滿滿的胡師傅說道。「有朋友曾向我說：『你判給其他人做嘛，人工較便宜。』我說不用。我並不志在賺錢，我只希望我做出來的西裝，客人很滿意地拿走，我已經很滿足。」至今仍堅持全人手為客人度身訂造高級西裝，胡師傅不求甚麼回報，只求這門手藝不致消失、仍有人欣賞。

 

　　可惜，即使胡師傅如何堅持，手藝總會面臨失傳的一天。「肯定是後繼無人的了，因為現在學懂做西裝，賺不到錢，這是事實。」那麼手造西裝是不是也會有消失的一天？胡師傅卻不認同：「總有人做的，不過那些師傅都在內地，而且現在人人追求『搵快錢』，工藝早已是參差不齊。」的確，現在要在香港找一套「靚西裝」，似乎已變成一件難事。

 

 

　　入行超過50載，面對行業前境茫然，胡師傅直言現在只是「見步行步」，盡力做到身體撐不住才會放棄，對人生的態度更是豁達：「難聽點說，你賺到錢，到你離世的時候，你把所有錢用光，才是成功！」眼見四周，又有多少人能像胡師傅一樣，只懂堅持，從不怕輸？