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鹹蝦燦假日煮場
01/06/2023

葡萄牙其實沒有葡國雞?原來係澳葡菜!教你整過百年家傳「嫲嫲葡國雞」!濃郁惹味超好送飯!處理椰奶要留意一件事

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  很多朋友去過葡萄牙後也會問我:「John Sir,為甚麼那邊沒有葡國雞吃?」當然沒有!因為葡國雞其實是一道澳葡菜!既然大家有興趣,那麼我今天我教大家做一個我的家傳食譜,超過一百年歷史的葡國雞吧!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

  這道菜的原名是「Macanese Chicken」,因為這一切都是從澳門開始!我在上文也提到,葡萄牙其實並沒有葡國雞,像葡國雞這樣的烹調方式亦很少在傳統葡萄牙菜中出現。每個中葡家庭都有自己的秘方去製作葡國雞,而成長在澳葡家庭的我,慣用椰奶、咖喱粉等令菜餚味道更濃郁。今天這個家傳食譜是我嫲嫲(avo)的祖母傳給她,然後再傳到我媽媽手上,為了紀念嫲嫲,我將這道家傳葡國雞稱為「Avo Chicken」,中文名便是嫲嫲葡國雞。

 

下頁睇詳細食譜!

 

嫲嫲葡國雞

 

 

材料:

 

雞髀                 2隻

薯仔                 2個

洋葱                 1個

蒜頭                 2粒

雞湯                 2杯

番茄                 4個

咖喱粉              1.5湯匙

薑黃粉              3湯匙

椰奶     330毫升

月桂葉            2至3片

葡國腸/西班牙腸        半條

 

做法:

 

  1.    雞髀斬件,用鹽、胡椒粉醃味待用。

 

  2.    爆香洋葱、蒜頭,然後加入番茄,把番茄炒至微爛狀態。

 

 

  3.    加入薑黃粉、咖喱粉,煮大約2分鐘後加入月桂葉、雞湯、薯仔,煮滾後蓋上鍋再煮10分鐘。

 

 

  4.    加入西班牙腸、椰奶,慢火煮約5至10分鐘,完成。

 

 

John Sir 提提你!

 

1.    薑黃粉切記要爆炒。

2.    薯仔宜選用美國焗薯。

3.    椰奶切記最後才加入。

4.    除了可配白飯,不妨亦試試加入雞蛋吃!

 

21/02/2023

ChatGPT | AI聊天機械人萬能?寫信、解答超難數學題、仲可以Plan旅遊行程、教煮餸?效果如何?一文睇清ChatGPT搞鬼功能+註冊方法

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  AI聊天機械人「ChatGPT」自去年底推出後,隨即風靡全球!由簡單聊天對話、翻譯、講故事,甚至做功課、為程式Debug等……ChatGPT都統統可以做得到!究竟ChatGPT是何方神聖?日常有甚麼用法?如何在香港使用ChatGPT?即睇!

 

  ChatGPT全名為「Chat Generative Pre-trained Transformer」,是由OpenAI開發的一個人工智能聊天機械人程式。ChatGPT以文字方式與用家互動,只需在程式向AI提問,AI即會以文字回覆。而令ChatGPT全球爆紅的原因,莫過於它可以寫出相似於真人程度文章的功能,求職網站Glassdoor曾為此作調查,發現在約4,500名受訪者中,已有近30%人在工作時使用ChatGPT!

 

  究竟ChatGPT「有幾勁」?綜合ChatGPT官方網站和各大討論區網民的分享,聊天、寫信、Debug等已是小意思、小兒科!不少人會用ChatGPT來寫劇本、作曲、訂制餐單、寫論文等,值得一提的是,有網民更用ChatGPT來計劃旅遊行程,夠晒過癮!

 

6大ChatGPT日常用法:

 

1.    解答日常數理問題

 

  根據ChatGPT官網顯示,AI可以為用戶解答各種物理或數理問題,比Google大神更清晰準確!

 

AI解答何謂「費馬小定理」

(圖片來源:ChatGPT)

 

2.    寫信/情書

 

  不少人也開始用ChatGPT來寫商業書信和求職信。早前曾有科技公司McAfee曾在情人節前夕訪問來自9個地區的5,000名成年人,當中有26%受訪者稱有意在情人節使用ChatGPT代筆!

 

AI可助用戶寫信,十分方便

(圖片來源:ChatGPT)

 

3.    為電腦程式除錯

 

  ChatGPT除了可以編寫電腦程式,亦可以為用戶「Debug」,協助找出錯處,省略大量時間。

 

(圖片來源:ChatGPT)

 

下頁睇其他搞鬼用法:教煮食、寫劇本、Plan行程!有咩注意事項?

 

4.    教煮

 

  當遇到不懂煮的菜,AI都幫到你。有討論區網民就曾經向程式查詢電影《食神》中的「椒絲腐乳西瓜」的做法,ChatGPT都答到,大家要做出來試試嗎?

 

Lihkg討論區截圖

 

5.    寫劇本

 

  既然可以用來寫信,寫劇本當然也沒有難度!Youtube頻道小薯茄早前就實測ChatGPT的寫劇本功能,只需提供人物簡介、劇本類型等簡單資料,AI便會產生一個連分鏡和對白的劇本,至於劇本是否好看,就見仁見智了。

 

 影片截圖

 

6.    Plan行程

 

  每次去旅行,plan行程的過程都令不少人頭痛!有見及此,早前就有討論區網民利用ChatGPT來計劃「東京三日兩夜行程」,條件為不去迪士尼和秋葉原,結果由於不少景點都相隔太遠,加上酒店check-in時間不合理,引來不少人討論,笑言要用「隨意門」才去到!

 

Lihkg討論區截圖

 

ChatGPT有咩做唔到?

 

  提提大家,由於ChatGPT只是一個語言機械人,沒有代表任何立場,所以對政治或種族議題亦不會作出回應。

 

學生留意!港大禁用ChatGPT

 

  雖然ChatGPT用途廣泛,在日常生活上能助我們一臂之力。但由於AI所寫出的文章可媲美真人,有大學生便開始利用ChatGPT來撰寫論文。為公平起見,香港大學副校長何立仁早前發出指引,指校內禁止在課堂、功課和其他評估中使用「ChatGPT」或其他AI工具!

 

  你會叫ChatGPT幫你做甚麼?如何在香港使用ChatGPT?繼續睇落去!

 

下一頁:如何在香港使用 ChatGPT?

 

如何在香港使用 ChatGPT?

 

  雖然ChatGPT目前已支援大部分國家和地區,如美國、日本、韓國、新加坡等,但香港並未正式列入ChatGPT的支援地區之一。因此如果想使用ChatGPT,便要花一點功夫。

 

註冊前須先預備:

 

1.    VPN

2.    電郵地址

3.    海外手機號碼

 

即睇註冊ChatGPT步驟:

 

1.    設定VPN,使用外國IP連線。

2.    在ChatGPT選擇「Try ChatGPT」按鈕,輸入資料註冊。

 

ChatGPT網站截圖

 

3.    成功註冊後即可使用。

 

ChatGPT網站:按此

 

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