核桃乳酪鬆餅
#食譜
核桃有補腦寧神的效果,牛油鬆餅又香又滑,不過食得多又怕肥。
為咗減低膽固醇的吸收,鬆餅加入乳酪去代替牛奶,鬆餅改為迷你版本,咁就唔怕食得多變肥婆啦 !
材料 : (24個迷你蛋糕)
A) 低筋粉 250克 + 泡打粉 1茶匙 + 鹽 1/4茶匙
B) 牛油 (放室溫回軟) 120克 + 黑糖 110克
C) 乳酪 150 克
D) 核桃 60克
製法 :
1. 將低筋粉和泡打粉混合過篩,然後將鹽加入拌勻,備用。
2. 將牛油和黑糖用打蛋器打至軟滑,分多次將乳酪加入打勻。
3. 最後將粉加入,拌勻。
4. 將麵糊放入唧袋內,在紙模上唧上麵糊及放上核桃。
5. 焗爐用 200度預熱15分鐘,將鬆餅放入中層焗約20分鐘,改180度焗5分鐘,即成。