過往專欄

　　素食主義成為生活及飲食潮流已是不爭的事實，「彈性素食主義者」人數增幅尤其明顯，成為素食新時代中的中堅分子，當中亦不乏年輕一族。而灣仔樓上素食餐廳「手工素食」早前於佐敦柯士甸道開設素食cafe「齋啡」，既延續背後團隊推廣素食之理念，亦將文青風和素食連結於一起，也正好滿足一班「素食文青」之需要。

 

 

　　店主 Milky 將「齋啡」打造出獨特風格個性，而有見空間、座位不多，於是變陣主攻外賣及立食生意，連以往在舊店的一些招牌如漢堡、超級早餐都索性不做，調整出以輕食菜式為主的方向定位。不過對於用料及製作食物方面的一絲不苟依然堅持如一，無論是牛油果酸種麵包 、抹茶窩夫，或透過玻璃甜品櫃陳列著的純素蛋糕，都相當具吸引力。

 

未來豬柳芝士墨西哥卷 $60（飲品跟餐半價）

Caramel Charcoal Latte $44（前）；Espresso Tonic $48（後）

 

　　食物方面個人心水首推「未來豬柳芝士墨西哥卷餅」，餅皮呈微焦，香氣四溢，輕鬆拿了上手而配料沒有鬆散。以菠菜製作的餅皮捲起「未來豬柳」、純素車打、沙律菜及羽衣甘藍、燒烤醬等，味佳而且飽肚。

 

牛油果吞拿魚酸種麵包 $58

 

　　純素烘培甜品是Milky的拿手好戲，除了「朱古力布朗」和「香蕉蛋糕」等必點之選外，蛋糕櫃上陳列著每隔幾天轉換款式的純素蛋糕。至於鬆厚的抹茶窩夫沒有「人工化」的鮮艷綠色，但採用的日本抹茶粉卻散發出濃郁香氣，簡簡單單以雜果、糖漿及忌廉點綴，便吃出無添加的原味。

 

抹茶雜果窩夫配糖漿及忌廉 $70；牛油果植物奶昔 $48 

 

地址：尖沙咀柯士甸道154-156號花園大廈地下7B號舖

電話：2833 2838

時間：星期一至五08:00 - 18:00；星期六、日及公眾假期09:00 - 19:00