過往專欄

　　餐酒館早已是多元開放、東西文化匯聚的港島中西區不可或缺的「風味」和「風景」，但值得強調的是不少餐酒館往往均提供相當細緻的料理，別只顧「買醉」，而忽略了當中的隱藏美味。於兩年前進駐上環摩囉上街的 Blue Supreme ，除了蒐羅各國的手工啤外，Blue Supreme 在食物方面也絕不妥協，最近更因為老闆和部份員工均彈性茹素的緣故，促成了素食餐單的誕生。

　　Blue Supreme 可算是香港少有的「新派美國菜」示範之作—— 兼容不同文化與烹調手法、新鮮蔬菜與植物肉，「融合」出一道又一道創意之味。新演繹日式人氣美食的「新豬肉吉列三文治」選用植物豬肉炮製，沾上日式麵包糠後炸成吉列素豬扒，夾於塗上甜香的日式吉列醬汁和香辣的 Sriracha Mayo 的多士中間。切開時流出誘人的「肉汁」，趁熱享用味道最佳。

OmniPork Katsu Sando新豬肉吉列三文治 (2件)

　　大廚亦愛「就地取材」，包括在位處的小社區蒐羅材料，像一道「腐乳甜豆法邊豆沙律」創新地在沙律醬汁加入的中式腐乳，便是加入了購自小型豆腐舖的腐乳，效果想不到出奇的合襯，也令人食慾大開。至於製作起「Tandoori Carrots」不浪費食材，連甘筍葉也拿來作了這道菜的pesto，而烤過的彩虹甘筍爽脆口感剛好，色彩與風味俱備。

　　另外在單點餐單毫不猶豫點選了一道「金沙千層薯粒」，除了菜式本身的「邪惡」誘人之外，也意想不到可以在一間座位不到30人的小型餐酒館中品嘗到如此工序繁複的菜式。大廚每每用上幾公斤薯仔，先刨片再焗烤、靜置，客人下單而後炸成金黃色的千層方塊，每一粒盡是精華。而撒上有鹹蛋黃碎亦是慢煮過的，配搭滋味十足的黑蒜 Aoili 蛋黃醬，好味！

左: Tandoori Carrots印度香料烤甘筍

右前: Potato Mille Feuille金沙千層薯粒

右後：Fuyu Snow Pea Salad腐乳甜豆法邊豆沙律

　　最後大廚推介一道主食「牛肝菌薯仔粉糰伴烤大啡菇」，薯仔粉糰乃自家製，特別加入一些乾牛肝菌，微煎過薯仔粉糰帶點焦香，佐以味道酸甜的牛肝菌醬，美味而有驚喜。還可搭配著慢烤過的大啡菇一起食用，一入口即能感受到濃郁的菇香。

Cep Gnocchi with Grilled Portobello 牛肝菌薯仔麵糰伴烤大啡菇

Blue Supreme

地址：上環東街21號

電話： 2323 3633

時間：星期二至五 下午3時至晚上11時 周末及周日 上午11時半至晚上11時（星期一休息）

　　眨下眼，旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了！本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞！最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點，除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外，還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到，今次要加把勁了！

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

（活動網站截圖）

     旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四（25日）中午12時開搶，跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先！今次繼續有不少景點和美食的優惠，數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券，還有以$100食自助餐！提一提，大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用，即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日；第三批的獎賞兌換限期是9月10日；而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦！

 （旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

　　最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日（星期四）中午12時在網上平台推出，大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞！再提提大家，於整個活動期間，每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞，就須先兌換已儲存的限量獎賞，每兌換一份，就可以騰出錢包位置再取一份。換言之，大家記得在星期四之前check check先啦！

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

　　旅發局的活動非常搶手，稍為動作慢一點都錯失機會！大家在搶優惠券前，不妨先登記帳戶，到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞！

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

1.    先到Discover Hong Kong網站登記。

2.    按活動日期到活動平台領取獎賞，選擇心儀獎賞後，按新增到我的錢包。記得，每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞，一經儲存後不得刪除，要諗清楚！

3.    於領取日起計30日內使用。兌換時，先登入帳戶，再到「我的錢包」，選取已儲存的獎賞，按「使用優惠券」。在實體店使用的話，付款時向店員索取QR Code進行掃瞄，向店員出示確應頁面即可；如在網上兌換，就可按「確定」查看優惠碼，在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

（圖片由旅發局提供）

Discover Hong Kong戶口如何登記？

1.    進入旅發局網站後，按右上角的「登入／註冊」進入註冊帳戶頁面。

2.    輸入手機號碼。

3.    勾選「我不是機械人」驗證。

4.    選擇驗證電話號碼的方式，並輸入驗證碼。

5.    然後填寫個人資料並設定密碼即完成註冊！

「夏日賞賞你」限量獎賞

領取日期︰8月25日 中午12時

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

Discover Hong Kong網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

限量獎賞詳情︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

查詢︰ 2807 6522（星期一至星期五9am-6pm；星期六9am-1pm ; 公眾假期及星期日休息）