【素食潮流】運動員食素≠體力不足？「植物力量」協助運動員攀上頂峰
#識食世界級頂尖運動員在飲食上均有專業計劃和嚴格控制，而在講求平衡的運動員餐廳中，傳統理念相信肉類補充蛋白質這一環必不可缺，假如運動員奉行素食，將出現體力或耐力不足的問題，其實這觀念早已過時！
運動員食素一樣可以有頂尖運動表現。研究證明，純素飲食非常適合運動員，除了符合他們的卡路里、蛋白質及能量需求，還使他們快速恢復體力。良好的飲食能幫助運動員持續進行高強度訓練，同時減少傷病風險，還能提高肌肉和其他身體組織對訓練刺激的適應能力。以植物性蛋白代替動物性蛋白，是我們皆可實踐，而有效減緩全球暖化之舉。
例如今個夏日兩大體壇盛事 — 溫布頓網球賽和女子足球世界盃中，都有表現大放異彩的冠軍選手為素食者，證明愈來愈強勁的「植物力量」足以協助運動員攀上頂峰！
1. 祖高域 ── 網球一哥
（網絡圖片）
在7月的溫布頓網球錦標賽決賽中，祖高域（Novak Djokovic）比賽近5個小時後，長盤險勝費達拿，第五次贏得這項大滿貫錦標，衛冕成功。本身已是網球「三巨頭」之一的他靠食素贏溫布頓？其實祖高域在5年前，聽從醫生建議開始因過敏而戒食麩質食物，慢慢開始以植物飲食為主，一年後體能大大改善，並奪下4大滿貫賽事中的3個冠軍，並於同年登上世界第一。
「我已經吃了很多年的純植物飲食，我認為這是讓我恢復能力良好的原因之一。而且我不再過敏，我喜歡這種飲食。這也關係到此飲食如何影響世界，不僅僅是個人健康，還包括永續性、環境生態和動物權益。」他自言比賽時動作更敏捷，精神更為集中，心理狀況亦有所改善，不再感到焦慮，脾氣亦有所改善。
2. Alex Morgan ──美國女足隊長
（網絡圖片）
今年美國剛拿下世界杯女足的冠軍，令國際女子足壇聲名大噪。 當中美國女足國家隊的隊長之一摩根（Alex Morgan）帶領美國女足得冠軍，在球場上的表現雄姿英發，尤其是她在對上泰國隊時，一場踢進5球加上3助攻，一人貢獻了8球。摩根還將其影響力帶到運動場外──從愛護動物的角度出發，一年前成為純素食者。2018年初，熱愛動物的她在推特發帖表示自己已經開始純素食了，及後與其領養愛犬為PETA宣傳「領養代替購買」出鏡，今年更被PETA頒布為2019年度「最佳素食名人」(most beautiful female vegan celebrity)。