【銅鑼灣找素】千層蛋糕以外的驚喜！私心推薦Lady M素食Brunch
#識食 #素食 #美食地圖 #Lady M從紐約登陸香港以來，Lady M 的 crepe cake 千層蛋糕累積了極高人氣，口味亦不斷推陳出新，每次當有新口味登場，幾乎必有人龍出現！然而大概不是每個人都有「sweet tooth」，而 Lady M 也絕非只獨孤一味，今次我便特地到 Lady M 銅鑼灣旗艦店「找素」，作一次週末慢食。其實 Lady M 一直奉行「無肉餐單」，而一眾「Brunch 友」必會鍾情「M 小姐」最近推出的全新鹹食餐點。
在 Brunch Menu 上，首選「意式早餐蛋批」，Lady M 成功將以加工食物和肉類湊合而成的典型 All-Day breakfast 作健康變奏 — Frittata 蛋批餡料豐富，內有紅椒、菠菜苗、羅勒，夾著車打芝士及水牛芝士一起焗製，味道更為香濃，伴以釀白菌、炸薯球及新鮮車厘茄，建構出完美健康配搭。
意式早餐蛋批 （Brunch時段供應）
在 Lady M 找到另一道美式早餐經典 — 「牛油果炒蛋」當然不讓人意外，無肉餐單新菜式之一「牛油果炒蛋漢堡」採用了本地製作的 Brioche Bun，中間夾著牛油果、車打芝士、糖漬洋蔥及辣味蛋黃醬，最後加入豐富口感可媲美日式蛋包飯的嫩滑炒蛋，為整道菜畫龍點睛。
牛油果炒蛋漢堡 （午餐及Brunch時段供應）
至於賣相精緻的「Omnipork Bolognese Ravioli」特別選用「 Omnipork 新豬肉」、茴香粉及雜菌製成雲吞餡料，包上自家搓製的雲吞皮後再鋪上水牛芝士焗至半溶，配上濃郁的白酒牛油汁，底層更有蘆筍及炸過的墨西哥粟米糕作配菜。無論味道和賣相都無可挑剔，試過的朋友不論是否素食人士均讚不絕口。
新豬肉意式雲吞（晚餐供應）
不得不提的是餐廳大廚在設計菜單時特別注入一點香港人喜愛的日式元素，如「竹炭意大利飯伴脆炸流心蛋」，同時善用具食療作用的日本竹炭粉來營造驚喜賣相。看著日本半熟流心蛋蛋黃慢慢流出，非常誘人。
竹炭意大利飯伴脆炸流心蛋 （午餐及晚餐供應）
至於「忌廉粟米周打湯貝殼意粉」以超甜粟米及水牛芝士自家調配而成，粟米味天然濃郁，湯裡加入萵筍粒、秋葵片及貝殼意粉，還有略燒過的新鮮粟米，每一口都甚有驚喜！
忌廉粟米周打湯貝殼意粉 （午餐及晚餐供應）
Lady M 銅鑼灣旗艦店
地址：銅鑼灣 Fashion Walk 加寧街 1-3 號地下 C 舖 （食街）
電話：2861 1866
營業時間：星期日至三 11am – 10pm、星期四至六 11am – 11pm
平均消費：Brunch Set $188 、午市套餐$168 、晚市套餐$178 （另收加一服務費）