過往專欄

Green Monday
13/02/2018

為員工著想的老闆!率先「素」造員工福利

#美食地圖 #上班族 #素食

  新年新氣象,各位老闆除了派利是,有無想過為一班員工增加福利,讓員工、公司以至整個社會創造三贏局面?

 

 

  在香港,企業Go Green的先頭部隊,是出名創新、員工福利一流的Google,他們的內部餐廳,早在去年開始實踐Green Monday,更將這列為公司的企業社會責任的重要部分。在澳門,亦有MGM美高梅逢星期一為11,000名員工提供精美素食,他們更在社交媒體指出,每週素食一日這股小小的力量可以變得無限大:「不只對於地球環境,對健康也有莫大的幫助。」

 

 

  不過能夠稱得上「絶世好Boss」的,就肯定要數到香港KOS International人才招聘公司的老闆們!為了鼓勵全體同事響應環保健康素食,KOS的員工逢星期一選擇go green,公司會津貼50%膳食費用!

 

  如此大手筆津貼員工找素,其執行董事Louisa表示,公司是一間重視家庭價值,亦具有前瞻視野的公司,她指出:「素食是未來的趨勢之一,員工擁有健康的生活模式,工作會表現得更好、病假也不用請,既開心也能為公司及自己賺錢,連他們的家人都能受惠。」

 

  除了Google、MGM和KOS這樣為員工著想的老闆,還有很多公司都已經加入推廣素食的行列。假如閣下也希望可以在公司推行,大可向老闆或人事部的負責人提出,以響應一個多贏的國際大潮流!

 

素食推介

 

  講起君悅咖啡廳的名菜,不少人會想到海南雞飯,但比較鮮為人知的是,這裏有同樣出色的素麻婆豆腐飯,水準之高絕對值得大家專程去試食!

 

君悅頂級麻婆豆腐飯

 

  君悅在兩年前改良了餐牌,為了配合近年愈來愈clean和green的飲食潮流,素麻婆豆腐也改為比較清爽少油的版本。大廚用酸菜粒代替豬肉,嫩豆腐外面掛滿辣汁,內裏的質感滑得像豆腐花一樣,少許葱花令整道菜更惹味,非常好送飯。不得不提的是那碗飯,米香濃郁,煮得粒粒分明,差點兒就搶了主角的風頭。

 

 

  素麻婆豆腐以套餐奉上,除了主菜,還有燉湯和前菜香辣筍絲,燉湯款式日日不同,廚房由凌晨三四點開始預備,日日新鮮煲出來。今日喝的是竹笙燉湯,湯頭滿是菇菌的鮮甜,還有原隻肥美厚身的花菇;筍絲比麻婆豆腐的辣度要少一點,香味較重,用來做開胃菜剛好。

 

 

  想吃西餐的話,君悅的Menu也一樣滿足到大家,Rigatoni Caponata是經典的蕃茄闊通粉,茄醬不問也知是in-house用新鮮蕃茄自製的,裏面混入了醃製茄子,加上手撕水牛芝士,吃起來讓人大有滿足感;意大利香草包也是另一個comforting之選,兩塊厚厚的香草包中間夾著兩塊濃郁的大啡菇和火箭菜,再淋上自製香草醬,風味十足。

 

 

  沙律方面當然少不了Superfood!大廚精選了多款桑莓來配搭沙律菜,例如高抗氧化高維化命C的龍珠果、黃金莓、杞子等,還有亞麻籽、火麻仁、奇亞籽等,一粒粒晶瑩的紅石榴籽和滑溜的忌廉芝士等,非常豐富。沙律可選半份做前菜,或者全份做主食。

 

 

君悅咖啡廳

地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

電話:25847722

營業時間:星期一至日06:30-00:00

 

07/08/2024

大阪梅田新商場「KITTE大阪」7.31開幕!必食美食推介︰17間食店美食街、平食20道菜Omakase黑毛和牛燒肉店

#日本 #去旅行 #大阪 #KITTE大阪 #梅田 #餐廳 #美食 #西梅田橫丁 #壽司 #燒肉 #放題 #黒毛和牛 #芭菲 #甜品 #新餐廳 #輕旅行 #美食地圖

  上星期介紹完東京的新商場「涉谷Sakura Stage」,今個星期就輪到大阪的新商場——「KITTE大阪」。睇個名都估到,今次又關日本郵局事!日本郵政集團於十多年開始,活化都市主要火車站旁的郵局,改建成商業設施,用上「KITTE」作為品牌的名字,KITTE日文漢字可以寫作「切手」,即郵票的意思,另外亦有「来て」的含意,希望可以吸引多些客人來幫襯!第一個商場「KITTE丸の内」於2013年在東京開業,其後KITTE博多及KITTE名古屋同於2016年啟用,而KITTE大阪則剛於7月31日華麗登場!

 

  建築物的名字,其實叫做「JR Tower 大阪」,位於梅田的西面(阪急梅田的另一邊),可經由今年3月新開設的JR大阪駅西口直達。由地庫1樓到6樓是KITTE大阪,29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」,中間則是辦公層樓層。KITTE大阪內有過百間商舖及餐廳,當中過半數為食店,齊集各式各樣的美食,包括壽司、燒肉、壽喜燒、鰻魚、串揚、居酒屋、意粉、pizza等等,當然亦有cafe及甜品店。Shopping方面,比較少賣服飾的店舖,主要是日本各縣的主題店,包括北海道、新潟、沖繩、鹿兒島、岡山等等,讓遊客身在大阪都可以買勻全日本的土產!這次就讓我集中介紹場內的美食吧!

 

KITTE大阪位於梅田的西面,JR大阪駅西口可以直達。(圖片來源:KITTE大阪)

 

JR Tower 大阪,由地庫1樓到6樓是KITTE大阪,29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

非常開揚舒適的中庭位置,設計跟大阪駅旁另一商場「LUCUA大阪」很相似。(圖片來源:KITTE大阪)

 

下一頁︰うめよこ.地下美食橫丁

 

KITTE大阪美食推介|うめよこ.地下美食橫丁

 

  經常去日本玩的朋友,可能都會留意到,很多連接著主要車站的地下街,都會有一條集中多間特色餐廳的美食街,其實主要都是方便上班一族放工後跟同事happy hour,飲下酒、吹下水、吃點小食。KITTE大阪地庫都有一條美食街,日文名叫做「うめよこ」(漢字是「梅橫」),英文名則叫做「Umenishi Yokocho」,漢字是「梅西橫丁」,應該是「西梅田橫丁」的意思吧!其實名字叫甚麼都無所謂,總之就是多美食便可!場內共有17間餐廳,有燒鳥、爐端燒、壽司、拉麵、牛舌、章魚燒、天婦羅、關東煮等等,不少都是大阪市內的人氣店,亦有來自東京、仙台及九州的名店,大有來頭。值得推介的是,這些食店的營業時間都比較長,全部「最終入店」時間都是10pm或10:30pm,喜歡shopping的遊客可以掃完貨才去開餐!

 

KITTE大阪地庫美食街「うめよこ」,場內共有17間供應不同美食的餐廳。(圖片來源:IG@neco.hapimani)

 


場內最人氣是「すし酒場さしす」,全國有超過十間分店。(圖片來源:IG@
sashisu.osaka.kitte)

 


「すし酒場さしす」主打平價壽司,每碟(2件)150円起;圖中的「本鮪三味」,包括赤身、中拖羅及漬吞拿魚各一件,只是530円。(圖片來源:IG@osaka_gourmet_)

 

すし酒場さしす」最人氣的「エビ7」(1,188円),有7隻新鮮爽甜的赤蝦,再加上生蛋黃。(圖片來源:IG@osaka_gourmet_)

 

「すし酒場さしす」的「拖羅鐵火卷」,1,078円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」的「海老三味」,有甘海老、赤海老、牡丹海老各一件,858円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」最貴的海膽,每件660円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」另一名物「吉列鰻魚三文治」,1,298円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

喜歡食關東煮及飲酒的話,可以考慮「ニューツルマツ」。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

「ニューツルマツ」的關東煮每串132円起,最受歡迎是八爪魚,每串528円。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

「ニューツルマツ」的「目利きの魚屋箱盛り」,1,098円。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

來自三重縣龜山市的燒鳥酒場「川北商店」。(圖片來源:KITTE大阪)

 


「川北商店」最人氣的免治雞肉串,5串429円,15串1,210円。(圖片來源:IG@kawakitashoten_)

 

「川北商店」內有很多日本酒可供選擇,間中會有promotion,可以飲到較高級的sake,如而今、十四代、飛露喜、田酒、新政。(圖片來源:IG@kawakitashoten_)

 

串揚店「串カツ・発酵おばんざい揚八」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

章魚燒始祖「たこ焼き発祥の店 大阪玉出 会津屋」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

下一頁︰黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata.20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

KITTE大阪美食推介|黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata.20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

  母公司One Dining於大阪創業接近60年,旗下有9個品牌全部都是燒肉店,全國共有132間分店,絕大部分都是主打燒肉放題的餐廳。KITTE大阪的「ABURIYA arata」,是公司首間主打「細分量20碟燒肉套餐」的餐廳,有湯、牛肉刺身、沙律、多款燒牛肉、燉牛肉、泡菜、麵、飯、甜品等,每一款都是一兩啖的分量,但款式就有很多,每幾個月就會轉一次menu,感覺有點點似Omakase,最重要是價錢,每位只是7,500円,即是400蚊左右,很抵食!

 

「細分量20碟燒肉套餐」,每位7,500円,午市晚市都有供應。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

店內選用來自九州的黑毛和牛。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

套餐有多款燒肉,包括最人氣的「汁燒」黑毛和牛yakisuki。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

喜歡食牛舌的朋友一定很開心,因為有3款美國牛舌,包括1cm厚的牛舌芯!(圖片來源:ABURIYA arata)

 

店內設有counter席,就算一個人去食,都不用怕醜!(圖片來源:ABURIYA arata)

 

當然亦有供2-4人坐的卡位。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

下一頁︰KYOTOあのんCAFE.原個桃芭菲

 

KITTE大阪美食推介|KYOTOあのんCAFE.原個桃芭菲

 

  這間cafe是由京都紅豆餡專門店「京都祇園あのん」經營的cafe,主打用當造水果加紅豆餡製成的甜品,如芭菲及大福。水果由蔬果批發市場「東果大阪」新鮮直送,隨著季節轉變,例如夏天,就會是桃。芭菲上面有一個完整的桃,入面藏有吉士忌廉,杯入面有桃雪芭、紅豆蓉、白酒啫喱、桃肉等等,非常適合打卡!另外還有水果大福,不是圓碌碌一大嚿,而是薄薄的「求肥」(類似麻糬),包著生忌廉和新鮮水果,同樣IG-able!除了甜品,還有供應京都宇治「丸久小山園」的抹茶,及用「丸久小山園」抹茶製成的刨冰及軟雪糕。

 

「季節水果芭菲」(2,200円),夏天是用上原個新鮮的桃,非常震撼!(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

「季節水果大福」(1,650円),造型獨特,很適合打卡!(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

店舖採光度高,環境舒適。(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

KITTE大阪

網址:https://osaka.jp-kitte.jp/

 

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