Starbucks徇眾要求供應杏仁奶
#健康小tips #素食 #識食全球咖啡連鎖店Starbucks宣布，將由9月起於美國全線分店供應杏仁奶，在豆奶之外再加一個純素選擇，此消息一出，獲得Forbes、Times等即時報道，網上好評如潮。
Starbucks這項新措施，完全是徇眾要求──在平台「My Starbucks Idea」裏，要求提供杏仁奶的呼聲極高。事實上，近年美國對非牛奶的需求大增，根據市場調查公司Mintel的報告顯示，當地接近一半的消費者飲用植物奶，同時估計牛奶銷量將於2020年下跌11%。
不少人對牛奶和各種芝士、雪糕等奶製品敏感，今時今日絶大部分農場為牛隻打大量激素和抗生素，整個生產過程極不人道，這還未計算牛隻打隔和放屁的嚴重碳排放。飲用植物奶的消費者，當中以杏仁奶的需求最大，喜歡杏仁奶的消費者，亦不局限純素者或對牛奶敏感人士，一般人亦對此讚不絕口，其口感溜滑，味道卻不會太搶風頭，除了直接享用例如做穀麥早餐，亦很適合做輔助食材，例如加入咖啡奶茶，或者做西式甜品。
除了傳統的Silk，近年冒起最快，口碑最好的牌子就是Califia Farms，他們的杏仁奶味道真的至香至滑，零膽固醇，最重要是含大量蛋白質。Green Common亦花了很大的努力，才能將Califia Farms的產品引入香港，才推出幾天，已有很多人表示喜歡這健康飲品。筆者十分喜歡他們的雲尼拿味杏仁奶，足足6克的蛋白質，卡路里卻只有130。
大家下次去Green Common，真的要試試Califia Farms的飲品，至於本身對牛奶敏感的朋友，這應該是你們的大喜訊。
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溫野菜
温野菜最近大排長龍，香港人會被一間以日本直送野菜為主打的食肆吸引，肯定不再是無肉不歡，在日常飲食中增加素食比例，已經成為不少人的生活習慣。
温野菜在晚市和午市都有Green Monday套餐，這份「晚市一人前」光是野菜就有十一款，還有兩款前菜、三款鍋肴豆品包括湯葉、木綿豆腐和年糕片，配上主食和抹茶雪糕，豐富得遠超出想像。
日本蔬菜多數比一般街市買到的來得清甜，纖維也較幼細，就連甚少用來生食的椰菜，配上咸咸香香的昆布絲和秘製麻香塩醬，做出來的沙律也非常可口。
十一款野菜中，要數到啡金菇最特別，暫時只在温野菜有供應，平時吃到的白金菇味道很淡，啡金菇較爽口，即使無湯底做調味，自身味道一樣突出，與白金菇形成對比。吃光所有食材後，昆布湯底盡收蔬菜清甜，這時記得要點一份玉子雜炊，侍應嫻熟地將珍珠米和雞蛋拌入湯底，煮成日式湯飯，米飯粒粒吸滿蔬菜精華，配上紫菜絲和葱花，吃罷一定會大為滿足。
地址：銅鑼灣堅拿道東8號2000年廣場4樓全層
電話：3709 8328
營業時間：星期一至日12:00-23:00