過往專欄

　　膠袋徵費計劃已經全面推行將近一個月，環保署在6年前推出此計劃，實施初期商戶大幅減少派發膠袋約9成，現在不少市民已經習慣自備購物袋出街，不少商戶亦將派膠袋改為派紙袋或不織布環保袋，不過，近年膠袋派發量已經反彈，去年第三季更加創下徵費以來的新高，較法例實施初期增加三成八，可幸的是膠袋已經納入規管，現時商戶每派發一個，亦要收取五毫。

　　雖然不織布環保袋可以循環再用，但亦有其不環保之處，就是有囤積問題，因此Green Monday首間實體店Green Common已經推行「袋袋相傳」計劃，延續3年前環保團體環保觸覺回收環保袋的精神，在店內設立回收站，鼓勵大家將多餘的環保袋捐出來，購物後亦可自行取用，此舉除了想大幅減少浪費膠袋，亦希望重新分配資源，解決環保袋囤積問題，如此一來，不論捐贈、取用或店家，三方皆贏。另外店內亦設有水機，大家只需要自備水樽「BYOB（Bring-your-own-bottle）」，就可以免費飲用，進一步減少塑膠。

　　人類每製造或者銷毀一件物件，都要消耗地球資源，不論膠袋、不織布環保袋、紙袋或保鮮袋，每生產和運輸一個都需要能源，每拋棄一個都會佔用堆田區空間，膠袋徵費的意義不在於令商戶賺錢，更不在於懲罰，而是提醒我們要為自己製造的垃圾負責，不論收費與否，我們都要時刻提醒自己盡量少用，培養良好生活習慣，自己帶袋出街才是長遠之策。

參考資料：

　　膠袋徵費計劃實施一周年見成效

　　環保觸覺 - 袋袋相傳‧生生不息　

功德林上海素食

　　功德林在素食界，可算是老字號，上次到功德林吃飯時，曾和他們的行政總廚潘師傅聊過幾句。他說近年來真的看見素食漸漸成為一種風氣，不止是多了人吃素，連包場擺宴的人也多了不少，想訂位吃飯也不是這麼容易呢。

黃耳松茸竹笙燉湯

　　傳統齋菜不免予人油膩之感，我每次都會刻意選一些清淡一點的菜式，湯水之中，我最喜歡的是黃耳松茸竹笙湯，清清甜甜。

芙蓉炒桂花翅

　　不得不推介的菜式，便是他們的芙蓉炒桂花翅，用上蛋白、素翅和素火腿，蘸一點醋吃下去，醒神開胃，令人回味。

蜜汁紫菜火腿卷

　　蜜汁紫菜火腿卷也是一絕。把素火腿先煎香，用紫菜包起，鋪上一層酸酸甜甜的蜜汁，即使不是吃素的朋友，也一定會喜歡。

油雞菌扒豆腐角

　　油雞菌包豆腐角是比較新穎的菜式，用腐皮包著油雞菌，經常光顧的朋友不妨試試，頗有新鮮感。

　　夏天想消暑，當然要點涼麵。清涼的麵條配上七八種不同的醬料，賣相佳和口味一流，難怪每次光顧都會見到不少客人齊齊撈起。

推薦菜式：黃耳松茸竹笙湯、芙蓉炒桂花翅、油雞菌包豆腐角

地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓

電話：2890 3127/2881 9966

人均消費：$101-$200

　　垃圾徵費原定於今年年底正式推出，市民需全面使用「指定垃圾袋」包妥垃圾才可棄置，大型垃圾則需購買大型垃圾標籤。不過環境及生態局局長謝展寰今日（10 日）接受電台訪問時表示，新例將延至明年 4 月 1 日實施。為了減少製造垃圾，近年愈來愈多人把物件分類回收，「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」是基本，連廚餘也可以回收，為環境出一分力。

【回收廚餘】

　　政府去年 10 月起於 5 條公共屋邨試推智能回收桶收集廚餘，回收桶採用非接觸式設計，且具自動除臭功能，大家只需掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開彼便可放入廚餘，用法簡單。回收桶內也設有重量和容量水平感應器，當放進桶中的廚餘重逾 100 克，頂蓋會在 20 秒後自動蓋上；而內桶即將滿載，系統亦會提醒屋邨管理和清潔團隊更換內桶，防止廚餘滿溢，保持屋邨衛生。

　　大家回收廚餘的同時，亦可累積「綠綠賞」積分，儲夠積分便可於指定公共屋邨禮品兌換機或「綠在區區」任何回收點兌換日用品或食品，例如麵食、香米、芥花籽油等，相當吸引。智能回收桶實施首 6 個月已收集到逾 400 公噸廚餘，並運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，用作產生能源及堆肥，實行轉廢為能，預計計劃將擴展至全港約百幢公共屋邨樓宇。

下一頁︰環保署推「日日回收額外賞」！賺「綠綠賞」額外積分

　　為慶祝香港特別行政區成立 26 周年，環保署還推出了「日日回收額外賞」活動。「綠綠賞」會員只要在 7 月 1 日至 31 日期間於「綠在區區」社區回收網絡進行回收，或利用智能廚餘機回收廚餘，即可獲額外「綠綠賞」積分。

●    回收廢紙、金屬、塑膠、玻璃樽、四電一腦、小型電器、慳電膽及光管和充電池等︰

　　於全港任何一個「回收環保站」、「回收便利點」、「回收流動點」及「智能回收箱」，提交上述指定回收物，每日可獲取額外 20 「綠綠賞」積分，更可按量獲 6 倍積分。

●    回收廚餘︰

　　使用智能廚餘機回收廚餘，每日可獲取額外26「綠綠賞」積分，連同基本的50「綠綠賞」積分，共可獲得76「綠綠賞」積分

詳情︰www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/news/26A_T&C.pdf