過往專欄

　　踏入十二月，天氣「終於」轉涼。要強調「終於」兩字，因為今年和暖天氣居然持續到十一月底，即使無數據分析，大家憑感覺、憑常識推斷，也可以知道地球已經發高燒，熱得極不尋常。

　　事實上，香港天文台指出，本港今年錄得一百三十年以來最熱的夏天，並預測到了本世紀末，全球平均氣溫會上升四度，香港每年將有多達三分之一日子是酷熱天氣。更令人憂心的是，日前世界氣象組織公佈數據，指出今年上半年厄爾尼諾現象未至，卻是有紀綠以來最熱一年，可見全球暖化已是不爭事實。

　　「熱，咪開多啲冷氣咯。」如果開部冷氣就可以解決問題，聯合國也不會再三呼籲各國齊心減碳。科學家早已預測，如果人類維持目前生活模式，繼續製造大量碳排放，到了二零五零年，即是三十五年之內，全球平均氣溫上升超過兩度，地球就等於末期病患，我們再也無法扭轉劣境，屆時冰川溶化，海平面上升，各種風災、旱災、水災等將愈來愈烈。大家別以為自己身在香港，以上天災「唔關我事」，因為只要氣候走向極端，全球農作物必然失收，香港一向依賴入口糧食，他國缺糧，我們有錢都無飯開。

　　因此，三十五年之內，我們必須改變目前生活模式，Go Green、環保、減碳，只要每人都願意踏出一小步，我們和地球仍然有救。

延伸閱讀：

　　 1. 世界氣象組織新聞

　　 2. 世界氣象組織新聞2

　　3. 二零五零年天氣報告

心齋

　　心齋最讓一班素友鍾情的，莫過於素火鍋，湯底有超過十款：四川麻辣湯、椰香南瓜湯、番茄薯仔湯……個人的摯愛有泰式冬陰湯和素肉骨茶湯。每到寒冷天氣，幾乎全場食客都在打邊爐，飄香處處，又充滿氣氛。

　　心齋火鍋配料之多，會令大家重新認識素邊爐，單是餃子類就有五六款，有西洋菜小籠包、迷你菜苗雲吞、菠菜滑餃子等，素丸類有紫菜丸、蔬菜丸、香菇丸、素蝦丸等，枝竹和豆腐類有八款，蔬菜近二十五款，特色菇菌有松茸、羊肚菌、竹笙、牛肝菌等，保證食到盡興而歸。

啫啫生菜煲

芙蓉枝竹

　　小菜我會推薦啫啫生菜煲和芙蓉枝竹。生菜煲以啫啫醬作引，沙煲熱騰騰，上菜時香氣四溢，食菜也可以非常惹味。芙蓉枝竹用上蛋和麵粉作餅底，再放上大量金菇、菌類，口感就如沒有加辣的韓國煎餅。

推薦：素邊爐、啫啫生菜煲、芙蓉枝竹

地址：半山花園道五十一號科達中心三樓

電話：2525 0552

人均消費：$201-$400

　　垃圾徵費原定於今年年底正式推出，市民需全面使用「指定垃圾袋」包妥垃圾才可棄置，大型垃圾則需購買大型垃圾標籤。不過環境及生態局局長謝展寰今日（10 日）接受電台訪問時表示，新例將延至明年 4 月 1 日實施。為了減少製造垃圾，近年愈來愈多人把物件分類回收，「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」是基本，連廚餘也可以回收，為環境出一分力。

【回收廚餘】

　　政府去年 10 月起於 5 條公共屋邨試推智能回收桶收集廚餘，回收桶採用非接觸式設計，且具自動除臭功能，大家只需掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開彼便可放入廚餘，用法簡單。回收桶內也設有重量和容量水平感應器，當放進桶中的廚餘重逾 100 克，頂蓋會在 20 秒後自動蓋上；而內桶即將滿載，系統亦會提醒屋邨管理和清潔團隊更換內桶，防止廚餘滿溢，保持屋邨衛生。

　　大家回收廚餘的同時，亦可累積「綠綠賞」積分，儲夠積分便可於指定公共屋邨禮品兌換機或「綠在區區」任何回收點兌換日用品或食品，例如麵食、香米、芥花籽油等，相當吸引。智能回收桶實施首 6 個月已收集到逾 400 公噸廚餘，並運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，用作產生能源及堆肥，實行轉廢為能，預計計劃將擴展至全港約百幢公共屋邨樓宇。

下一頁︰環保署推「日日回收額外賞」！賺「綠綠賞」額外積分

　　為慶祝香港特別行政區成立 26 周年，環保署還推出了「日日回收額外賞」活動。「綠綠賞」會員只要在 7 月 1 日至 31 日期間於「綠在區區」社區回收網絡進行回收，或利用智能廚餘機回收廚餘，即可獲額外「綠綠賞」積分。

●    回收廢紙、金屬、塑膠、玻璃樽、四電一腦、小型電器、慳電膽及光管和充電池等︰

　　於全港任何一個「回收環保站」、「回收便利點」、「回收流動點」及「智能回收箱」，提交上述指定回收物，每日可獲取額外 20 「綠綠賞」積分，更可按量獲 6 倍積分。

●    回收廚餘︰

　　使用智能廚餘機回收廚餘，每日可獲取額外26「綠綠賞」積分，連同基本的50「綠綠賞」積分，共可獲得76「綠綠賞」積分

詳情︰www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/news/26A_T&C.pdf