過往專欄

　　Green Monday首次衝出香港！今個學年，Green Monday將於美國哥倫比亞大學紮根，雙方攜手合作，於校內推動五大環保計劃，包括食素、回收、惜食、慳紙及節能。雙方由今年三月開始洽談，於半年內達成協議，過程非常順利。筆者身為校友，能促成是次破天荒合作，感到非常榮幸。

　　上個禮拜，哥大師生聚首一堂，當日有超過五百位學生承諾Go Green，校方向所有宿生派發Green Monday T-shirt和手鐲，現場又設素點試食。學生環保大使接受訪問，表示只要人人踏出一小步，例如出門關燈、縮短沖涼時間等，就能減少污染，緩和全球暖化。此後每逢周一將有一系列活動，鼓勵師生慢慢養成環保習慣。

　　哥倫比亞大學假於十月廿三號舉行Green Monday啟動禮，以響應美國糧食日。屆時筆者和Green Monday另一位創辦人Francis將赴美出席，希望Green Monday今後可以植根世界各大院校及企業。

　　Green Monday成立至今不足三年，香港每周一素人口上升約五倍，成立初期約百分之五，至今升至百分之廿三，約一百六十萬港人會間中Go Green，目前有香港大學、中文大學、浸會大學、八百間中小學及過千間餐廳參與。

美國哥倫比亞大學宣傳短片：

延伸閱讀：

　　http://www.environment.columbia.edu/

　　http://www.environment.columbia.edu/green-monday-columbia-university

　　http://www.foodday.org//

　　http://www.greenmonday.org.hk/

　　http://purposeeconomy.com/pe-100-asia/

素來慢活－Locofama

　　Locaofama位處較隱蔽的西營盤福壽里，以「慢活」作主題，營造悠閒和舒適的感覺，隨隨便便一坐，可以坐上好幾小時。

紅菜頭沙律

藜麥沙律

　　超級食物藜麥是近年Go Green的熱門食材，這兒的藜麥沙律，用上牛油果、蕃茄、芝士和芝麻菜，增加口感之餘又令整個感覺更清新。

烏龍茶蕎麥麵

　　一個聽名字已覺得吸引的是其烏龍茶蕎麥麵，綠茶蕎麥麵很多朋友有試過，但烏龍茶蕎麥麵應該是只此一家。這麵做得出奇地好，彈牙之餘，配上黑芝麻忌廉醬，酸酸甜甜的，加上是冷食的關係，一點飽膩感也沒有，絕對是天熱時的至愛。

　　在食店的旁邊，還有另一個舖位賣有機食材和公平貿易的產品。這兒地方雖不算太大，卻集合餐廳和小店的概念，一次過滿足出外和回家都想Go Green的朋友。

推薦： 烏龍茶蕎麥麵、菠菜卷及藜麥沙律

地址：西環西營盤福壽里9-13號地舖

電話：2547 7668

人均消費：HK$201-400

　　垃圾徵費原定於今年年底正式推出，市民需全面使用「指定垃圾袋」包妥垃圾才可棄置，大型垃圾則需購買大型垃圾標籤。不過環境及生態局局長謝展寰今日（10 日）接受電台訪問時表示，新例將延至明年 4 月 1 日實施。為了減少製造垃圾，近年愈來愈多人把物件分類回收，「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」是基本，連廚餘也可以回收，為環境出一分力。

【回收廚餘】

　　政府去年 10 月起於 5 條公共屋邨試推智能回收桶收集廚餘，回收桶採用非接觸式設計，且具自動除臭功能，大家只需掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開彼便可放入廚餘，用法簡單。回收桶內也設有重量和容量水平感應器，當放進桶中的廚餘重逾 100 克，頂蓋會在 20 秒後自動蓋上；而內桶即將滿載，系統亦會提醒屋邨管理和清潔團隊更換內桶，防止廚餘滿溢，保持屋邨衛生。

　　大家回收廚餘的同時，亦可累積「綠綠賞」積分，儲夠積分便可於指定公共屋邨禮品兌換機或「綠在區區」任何回收點兌換日用品或食品，例如麵食、香米、芥花籽油等，相當吸引。智能回收桶實施首 6 個月已收集到逾 400 公噸廚餘，並運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，用作產生能源及堆肥，實行轉廢為能，預計計劃將擴展至全港約百幢公共屋邨樓宇。

下一頁︰環保署推「日日回收額外賞」！賺「綠綠賞」額外積分

　　為慶祝香港特別行政區成立 26 周年，環保署還推出了「日日回收額外賞」活動。「綠綠賞」會員只要在 7 月 1 日至 31 日期間於「綠在區區」社區回收網絡進行回收，或利用智能廚餘機回收廚餘，即可獲額外「綠綠賞」積分。

●    回收廢紙、金屬、塑膠、玻璃樽、四電一腦、小型電器、慳電膽及光管和充電池等︰

　　於全港任何一個「回收環保站」、「回收便利點」、「回收流動點」及「智能回收箱」，提交上述指定回收物，每日可獲取額外 20 「綠綠賞」積分，更可按量獲 6 倍積分。

●    回收廚餘︰

　　使用智能廚餘機回收廚餘，每日可獲取額外26「綠綠賞」積分，連同基本的50「綠綠賞」積分，共可獲得76「綠綠賞」積分

詳情︰www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/news/26A_T&C.pdf