過往專欄

　　時裝教母「西太后」Vivienne Westwood及其丈夫加入提倡素食的行列。早前於意大利米蘭時裝展上，Vivienne Westwood將主題定為「Moral Outrage」，多位男模穿上品牌主題T-shirt，上面印有豬豬圖案及口號，又戴上豬鼻，配搭不同外套、西裝褸等行走天橋，藉以引起各界關注動物權益，抵制工廠農場，和反對不人道飼養禽畜。

　　時裝展後，Vivienne Westwood在網站Climate Revolution大談工廠肉類的問題，指「要避免進食產自工廠農場的肉類，不管購物或外出用膳，都要問清肉類來源。」她又呼籲大家一起簽名杯葛和抵制工廠農場的肉類（http://www.pigpledge.org）。

　　能抵制工廠農場，支持人道飼養，當然值得鼓勵，不過要徹底解決肉類工業的問題，治本之道當然是Go Green。人口增長早已令地球超出負荷，如果人人都大魚大肉，即使以工廠式飼養禽畜，亦不能滿足全球胃口。Vivienne Westwood多次於公開場合指出肉類工業對環境造成極大破壞，消耗大量食水、糧食、排放溫室氣體等，呼籲大家食素救地球。更何況近年肉類工業黑幕連連，例如上月有福喜食品引發本港和內地的食物安全危機，市民記憶猶新，要為自己及地球著想，素食是一個Take過解決環保及健康問題的好方法。

　　「西太后」及其丈夫食素多年，平日無綠不歡，更表示食素之後身體更健康、活力更充沛。有興趣看Vivienne Westwood談素食心得和原因，可上YouTube看這段專題訪問。

由食家主理的隱世小店－中意仿

　　中意仿的老闆Cyprian是位食家，曾辦美食旅行團，親自帶隊到意大利和法國品酒和吃地道菜。這樣的人開餐廳，質素怎可能沒保證?

　　中意仿店面不算大，有一種很homey的感覺，有點住家菜的味道。

黑松露炒蛋

中意炒粒粒

　　我愛吃他們的「中意炒粒粒」，除了菜名有趣，這道菜妙在用的全都是最平凡的食材，像是豆乾、蘿蔔、花生、西芹、粟米……但愈平凡，才更顯出這道菜的功夫。五味紛陳，軟腍的、爽口的、甜的、鹹的，甚麼都有，愈吃愈有味道。

甜品拼盤

　　好戲還在後頭。這兒的甜品拼盤才是真的讓人嘆為觀止。紅豆桂花糕、Tiramisu、益力多果涷、小朋友最愛的提子啫喱、千杯不醉的啤酒布丁、心太軟……除了Cyprian、老闆娘，以至店內上上下下都能琅琅上口，逐一介紹一盤二十多款甜品。每款甜品都是迷你裝，愛吃甜品的朋友可以一次多嚐幾款。

　　還有，中意仿有款鎮店甜品，叫為「SKII養顏糖水」， 其實是福果（白果）杏汁腐竹海底椰，甚受女士們愛戴，不過我始終偏愛同樣出色的芝麻糊。

推薦：中意炒粒粒、黑松露炒蛋及榨菜粒炆鮮腐竹

地址：西灣河鯉景灣太康街45號B期GB01-02

電話：8100 8446

人均消費：$101-$200

　　垃圾徵費原定於今年年底正式推出，市民需全面使用「指定垃圾袋」包妥垃圾才可棄置，大型垃圾則需購買大型垃圾標籤。不過環境及生態局局長謝展寰今日（10 日）接受電台訪問時表示，新例將延至明年 4 月 1 日實施。為了減少製造垃圾，近年愈來愈多人把物件分類回收，「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」是基本，連廚餘也可以回收，為環境出一分力。

【回收廚餘】

　　政府去年 10 月起於 5 條公共屋邨試推智能回收桶收集廚餘，回收桶採用非接觸式設計，且具自動除臭功能，大家只需掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開彼便可放入廚餘，用法簡單。回收桶內也設有重量和容量水平感應器，當放進桶中的廚餘重逾 100 克，頂蓋會在 20 秒後自動蓋上；而內桶即將滿載，系統亦會提醒屋邨管理和清潔團隊更換內桶，防止廚餘滿溢，保持屋邨衛生。

　　大家回收廚餘的同時，亦可累積「綠綠賞」積分，儲夠積分便可於指定公共屋邨禮品兌換機或「綠在區區」任何回收點兌換日用品或食品，例如麵食、香米、芥花籽油等，相當吸引。智能回收桶實施首 6 個月已收集到逾 400 公噸廚餘，並運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，用作產生能源及堆肥，實行轉廢為能，預計計劃將擴展至全港約百幢公共屋邨樓宇。

下一頁︰環保署推「日日回收額外賞」！賺「綠綠賞」額外積分

　　為慶祝香港特別行政區成立 26 周年，環保署還推出了「日日回收額外賞」活動。「綠綠賞」會員只要在 7 月 1 日至 31 日期間於「綠在區區」社區回收網絡進行回收，或利用智能廚餘機回收廚餘，即可獲額外「綠綠賞」積分。

●    回收廢紙、金屬、塑膠、玻璃樽、四電一腦、小型電器、慳電膽及光管和充電池等︰

　　於全港任何一個「回收環保站」、「回收便利點」、「回收流動點」及「智能回收箱」，提交上述指定回收物，每日可獲取額外 20 「綠綠賞」積分，更可按量獲 6 倍積分。

●    回收廚餘︰

　　使用智能廚餘機回收廚餘，每日可獲取額外26「綠綠賞」積分，連同基本的50「綠綠賞」積分，共可獲得76「綠綠賞」積分

詳情︰www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/news/26A_T&C.pdf