新餐廳2024 | 6月必試新餐廳！日本名廚監修精品意菜 / 灣仔居酒屋海膽汁帆立貝爐端燒 / 望維港歎拿坡里手工薄餅 / 台灣過江龍$165起半任食火鍋
#美食特集 #香港美食 #Food News #新餐廳 #CITRINO #S.E.A. Eatery #築間幸福鍋物 #Snack Baby #Vesu Pizza Bar #燒肉屋 #灘五郷NADAGOGO香港每個月都會有新餐廳開幕，到了六月，當然要介紹一下近期新餐廳！今次除了會有居酒屋、台灣過江龍，仲會有人氣燒肉店及Pizza店！即睇近期有甚麼新餐廳！
六月推介餐廳│1. 灘五郷NADAGOGO：半露天日本串燒料理居酒屋食爐端燒
第一間要介紹的是在灣仔的「灘五郷NADAGOGO」，命名自位於神戶市東灘區的日本清酒聖地「灘五郷」，是一間半露天開放式日本串燒料理居酒屋。佔地1,000平方呎的「灘五郷NADAGOGO」以木系為主打，加入石材等天然元素搭配日本注連繩，大家走進餐廳會有一種昭和風情的感覺，十分Chill！而室內可容納逾40位食客，仲會有12人的VIP房。
而食物方面，會有串燒、爐端燒、刺身、天婦羅、拉麵及甜品等，先講講佐酒必備的串燒，「灘五郷NADAGOGO」團隊在日本訂製一款採用專利技術高溫電燒烤爐，可以將食材保留原汁原味。必食燒鳥串燒有雞腿肉（$42）、雞皮（$38）、雞尾（$38）、雞背頂天（$48）、雞掌中寶（$46）及雞橫隔膜（$48），店內採用日本各縣的雞種如森林雞、阿波尾雞及薩摩地雞，部分罕有部位更精挑本地優質三黃雞及嘉美雞。其他必點串燒還有厚切牛舌芯（$78）、生菜豚肉卷」（$78）、日本芫荽豚肉卷（$46）、日本本菇豚肉卷（$46）等。
其他美食包括即席烹調的日本爐端燒，好像是澳洲和牛横隔膜肉排（$228）、是日廚師推介和牛牛排（$328）、燒日本雞腿肉（$198）、北海道夢之大地豬腩肉西京味噌漬燒（$198）、海膽汁燒原隻北海道帆立貝（$268）、白燒鰻魚（$268）。刺身會有鮪魚赤身刺身串芝麻油酪梨芝麻粉（$108元）、八爪魚串大葉橄欖油墨西哥辣椒粉（$78元）；其他推介有牛油果八爪魚拌山葵醬油（$108）、香蔥吞拿魚腩脆脆（$108）、酒盜芝士（$78）及軟殼蟹天婦羅（$108）等。
以串物方式呈現刺身鮮味
店內的爐端燒菜單焦點有「鹽燒喜之次」
而日本居酒屋又怎可以少了酒單，店會有日本啤酒、燒酎、Highball調酒等，當中日本清酒有日本秋田縣新政酒造的「NO.6系列」，好像是新政 NO.6 X-type AD-HOC 生酛 純米生原酒（720毫升，$2,880）。
灘五郷NADAGOGO
營業時間＂中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時30分
地址：香港灣仔船街18號地下
六月推介餐廳│2. 燒肉屋 YAKINIKUYA：日韓創意燒肉店燒A5宮崎和牛
如果大家愛燒肉，就要留意「燒肉屋 YAKINIKUYA」。剛在天后開幕的「燒肉屋 YAKINIKUYA」是一間日韓創意主題燒肉店，主打創意料理及燒肉！店內以日式燒肉店和居酒屋為主畏設計，門面更會看到自動販賣機，十分適合打卡。「燒肉屋 YAKINIKUYA」設一人燒烤座位，所以就算是一人燒肉或多人聚會，都可以享受美食。燒肉屋採用韓燒風格，小食五點無限添加，包括韓式泡菜、香油七味大豆芽、香菇醬汁麻香茄子、日式清甜大根和三杯醋海帶青瓜漬。
燒肉必試的有A5宮崎和牛稀有牛眼蓋寶盒、雪花肉眼扒(100g)、雪花和牛粒、厚切角牛五花、厚切牛舌、封門柳、日式三角胸腹肉等；而菠蘿配原條橫隔膜、檸檬蒜泥薄切牛舌和牛五花包乳酪芝士等都超愛歡迎。
A5宮崎和牛稀有牛眼蓋寶盒
檸檬蒜泥薄切牛舌
四味五花肉
牛五花包乳酪芝士
「燒肉屋」6月會有限定新張優惠，由即日起至2024年6月30日，晚市單點餐牌餐牌低至78折、午市單點餐牌85折！
燒肉屋 YAKINIKUYA
營業時間：星期一至日中午12時至下午3時半、下午5時半至11時
地址：天后清風街10號清風大廈地舖
六月推介餐廳│3. Vesu Pizza Bar：望維港歎9寸拿坡里手工薄餅
意式薄餅吧「Vesu Pizza Bar」上月在尖沙咀登錄，如果愛傳統意大利美食的話，真的可以去試！「Vesu Pizza Bar」主打復古玩味的傳統意大利美食，大家可以一邊看著維多利亞港海景，一邊歎正宗拿坡里薄餅。
製作9寸拿坡里手工薄餅
「Vesu Pizza Bar」推介有9寸的拿坡里手工薄餅，大家可以透過開放式廚房看到製作Pizza的過程，薄餅麵團會用意大利的頂級工藝 Neapolis 拿坡里窯烤爐中進行烤焗，變成美味的手工薄餅。手工薄餅口味有瑪格麗特、巴馬火腿外，還有2款必試的，就是「I'll Be Bok」及「Kai Lan and Sausage」。充滿鹹香的「I'll Be Bok」($138)薄餅以白菜奶油、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎、醋及薑做成，啖啖有奶油香氣；「Kai Lan and Sausage」($138)則用了芥蘭和香腸配合Salsiccia e friarielli薄餅，有種香港「臘味炒芥蘭」的感覺！
其他意大利菜式有吞拿魚他他 ($88)、意式肉丸 ($68)、布拉塔芝士 ($88) 和傳統的拿坡里炸比薩球「Montanarine」($48起) 佐馬蘇里拉芝士、雅枝竹及海膽等小食。飲品方面，「Vesu Pizza Bar」除了有非酒精飲品，仲有含酒精的飲品，好像是以威士忌、鹹味黑啤和爆谷組成的「Popcorn」($128) 及充滿抹茶、榛果酒、可可香氣的「How Matcha」($128)。
Capri
O'Café Martini
Vesu Pizza Bar
營業時間：星期日至星期四上午11時半至晚上12時、星期五及六上午11時半至凌晨1時
地址：九龍尖沙咀北京道1號30樓
六月推介餐廳│4. Snack Baby：不含乳糖和不含乳製品意大利雪糕
以雪糕店和酒吧主打的「Snack Baby」以1960年代米蘭世紀中期和現代主義咖啡室和酒吧作為設計風格，十分復古，適合拍照打卡。在「Snack Baby」中除了可以吃到意大利雪糕，仲可以品嘗到經典雞尾酒和精心調配的無酒精飲品。先看看口感順滑意大利雪糕，店內會定期更替14種口味，好像是混入由不含乳糖牛奶製成的薄荷牛奶朱古力，清新又有口感；素食人士可試的花生醬脆脆，可以食到自製果仁脆片，正；最純粹直接的香濃牛奶。「Snack Baby」提供了多種不含乳糖和不含乳製品的選擇，令大家都可以食得開心。
食完「Snack Baby」的意大利雪糕，仲可以試奶昔、雞尾酒、低酒精或無酒精雞尾酒飲品，必試有以松子、餐前苦酒和氣泡葡萄酒調製而成的Alpine Spritz；使用砵酒、法國甘庶冧酒、黑莓及肉桂的Port Of Martinique。
Snack Baby
營業時間：星期一至星期三中午12時至下午10時、星期四至星期六中午12時至晚上12時、星期日
地址：香港荷李活道93-95號地下中午12時至下午6時
六月推介餐廳│5. 築間幸福鍋物：台灣過江龍$165起！必試鎮店招牌石頭湯底
接著要介紹的是「築間幸福鍋物」，台灣連鎖火鍋品牌「築間幸福鍋物」在6月7日登陸香港，在旺角文華商場正式開業。「築間幸福鍋物」在台灣已開設超過130家分店，所以是一間大型連鎖火鍋餐廳，更在2023年台北市政府主辦的「台北火鍋節」中得到「台北十大人氣鍋物品牌」獎項。
「築間幸福鍋物」提供設12款湯底，是一人要選一個火鍋湯底，湯底價錢為$25起。必試的有鎮店招牌石頭湯($25)，以洋蔥、蒜頭、魷魚乾、乾香菇炒製湯底，配以築間獨特的靈魂原湯及自行研製的昆布高湯，飲落鮮甜，超多人點選；第二個要介紹的是香港限定的正宗嘉義砂鍋魚湯($40)，其實嘉義砂鍋魚湯鍋是台灣經典年菜之一，將豬油、沙茶、辣豆瓣、洋蔥和香菇爆炒後融入湯頭，令到湯底香濃又不膩。
鎮店招牌石頭湯($25)
正宗嘉義砂鍋魚湯($40)
之後就到了點套餐，火鍋套餐選擇有牛肉、海鮮、豬肉、家禽及羊肉，每款套餐都會有一份肉類、白飯、飲料及甜品；選完套餐後就可以在自助吧任食33道地道食材，包括野菜、台灣蛋餃、米血、花枝滑！一個套餐加上湯底，任食100分鐘最平只需一位$165起，如果大家想食得豐盛一些，可以加購日本A5和牛鍋、牛筋飯、雪蟹膏鮭魚卵飯及奶茶、鳳梨冰茶等。
而「築間幸福鍋物」正推出3種開業優惠，包括在2024年6月7日開業首日惠顧香港築間幸福鍋物的食客，即可享全單半價；由2024年6月8日至14日惠顧，會員點數雙倍送；新張期間於Openrice或大眾點評收藏「築間幸福鍋物」，並於Facebook或Instagram Story公開打卡，即可獲贈巨無霸海蝦或軟絲一份！
築間幸福鍋物
營業時間：上午11時至晚上11時
地址：九龍旺角砵蘭街240-244號旺角文華商場1樓C鋪
六月推介餐廳│6. S.E.A. Eatery東南亞惹食：東南亞風Chill住食蒜蓉辣椒卜卜蜆
剛進駐太古城的「S.E.A. Eatery東南亞惹食」主多國風味，包括泰國、越南、馬來西亞、新加坡、柬埔寨及印尼等。店內以玩味色彩為主打，配合縷空紅磚牆間隔及桌上的花團錦簇的圖案，有種去了度假的感覺。
「東南亞惹食」前菜可以試鹹香中帶清爽的羅惹水果沙律($65)、鮮爽泰式鴨肉生菜包($48/件)，不夠的話還有多款串燒及燒烤菜式選擇，好像是烤豬腩肉配辣蝦醬($20/串)，全部都用了逾 10至20 款香草及香料巧製，包你覺得惹味。
必食主菜有香口多汁又細嫩的原隻燒春雞($148)、惹味的泰式燒豬頸肉($108)、香茅味濃的柬埔寨阿莫克雞($98)、愛吃海鮮必試的蒜蓉辣椒卜卜蜆($88)。其他菜式還有亞參咖喱魚頭($138)、馬來咖喱牛肋條($128)、馬來粿雜 ($88)、泰式芒果糯米飯($58)、特式香茅奶凍($78)。全部價錢不貴又大份，超抵食！
S.E.A. Eatery
營業時間：上午 11 時 30 分至晚上 10 時 30 分
地址：地址:太古太古城道 14 號耀星閣地下 G1014-G1015 號舖
六月推介餐廳│7. CITRINO：日本名廚監修精品意菜！必食鮮美意式龍蝦芝士餃子
最後一間要介紹的是主打以用日本風味重新定義意大利美食的「CITRINO」，餐廳內環境舒適，毛絨天鵝絨、複古紋理、Fornasetti 壁紙、華麗大理石，造出低調奢華的感覺。而餐廳更是日本名廚Chef Yoshinaga Jinbo擔任CITRINO的烹飪執行總監，Chef Jinbo 的職業生涯始於東京一家法國餐廳，他在東京開設的餐廳JINBO MINAMI AOYAMA還得到米芝蓮指南和2023、2024連續兩年Gault & Millau指南的高度評價。今次他會將傳統意大利烹飪與日本元素結合，重新定義意大利美食，所以一齊看看這間餐廳的三大招牌菜式。
「CITRINO」的招牌菜式有Bagna Cauda、意式龍蝦芝士餃子、綠蘆筍海膽蒜香意大利麵。Bagna Cauda採用了發酵、慢燉、烘焙、煎炒、油炸等多種烹飪技術做成，令到菜色酸味、甜味、鹹味和鮮味都得到平衡。
Bagna Cauda
意式龍蝦芝士餃子使用了布列塔尼藍龍蝦，配上奶油意式芝⼠餡餃子，淋上濃郁的紅蝦油後，超鮮美，正！綠蘆筍海膽蒜香意大利麵採用了36個月的帕爾馬乾酪配上北海道海膽和鮮嫩綠露筍，成功將意式經典風味融合海鮮。
⾖泥海膽意式蛋糕
CITRINO 海鮮沙律
CITRINO
地址：中環安蘭街18號2/F