吃喝玩樂

　　繼上星期的必比登推介名單之後，米芝蓮今日（14 日）再公布《香港澳門米芝蓮指南2024》完整名單。大家最關注的米芝蓮三星餐廳今年陣容不變，共有 7 間上榜；二星食肆則有新面孔，就是去年首奪米芝蓮一星的 Noi 今年再下一城，成功躋身二星之列！另外今年有多達 60 間餐廳獲一星殊榮，其中 3 間是新上榜，還有 2 間餐廳就由入選餐廳晉升至米芝蓮一星。即睇詳情介紹。

 

Read More︰

米芝蓮2024｜必比登推介名單率先睇！公開新上榜7間食店︰48年中菜名店生記 / 上環地道越南菜 / 正宗拿坡里Pizza！話題粵菜「文苑飯莊」有份？即睇完整名單

 

　　香港今年繼續有 7 間獲選為米芝蓮三星餐廳，包括 8½ Ottoe Mezzo–Bombana、Caprice、富臨飯店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐閣，名單與去年相同沒太大驚喜。而二星餐廳則就有主打新派意日菜的 Noi 新上榜，大廚 Paulo Airaudo 與主廚 Luigi Troiano 擅長用大量日本海鮮炮製意式美食，而且不時不食，每隔兩三個月便更換食材。米芝蓮點名讚炭烤藍龍蝦及以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋，形容味道出眾。

 

Noi（圖片來源︰MICHELIN Guide）

Noi（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

下一頁︰即睇二、三星餐廳完整名單

 

三星餐廳（共 7 間）

8½ Ottoe Mezzo–Bombana

Caprice

富臨飯店

L'Atelier de Joël Robuchon

志魂

旅

唐閣

 

二星餐廳（共 12 間）

Amber

Arbor

廚魔

麗晶軒

L'Envol

龍景軒

Noi（晉升）

Octavium

潤

Tate

天龍軒

營致會館

 

新上榜一星餐廳！法式fine dining佔多數

 

　　香港今年共有 60 間米芝蓮一星餐廳，當中包括 3 間首次榮獲米芝蓮一星的餐廳，以及 2 間餐廳由入選餐廳晉升至米芝蓮一星。

 

米芝蓮2024｜新上榜一星餐廳︰Cristal Room by Anne Sophie Pic

 

　　新上榜的 Cristal Room by Anne Sophie Pic 去年年底才在中環置地廣場開幕，由曾獲最多米芝蓮星星的法國女廚 Anne-Sophie Pic 主理，餐廳以開放式廚房設計，讓大家即席欣賞廚藝團隊製作每道美食的工序。Cristal Room 同樣以日本食材入饌，融合當地元素，創造出豐富細膩的味道。像招牌 Les Berlingots ASP，以蕎麥麵為靈感，結合蕎麥意大利雲吞和綿密的 24 個月法國甘地牛奶芝士，再綴以咖啡和蕎麥茶的蘑菇清湯，入口順滑豐盈帶層次感。

 

Cristal Room by Anne Sophie Pic（圖片來源︰MICHELIN Guide）

Cristal Room by Anne Sophie Pic（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

米芝蓮2024｜新上榜一星餐廳︰Feuille

 

　　法國主廚 David Toutain 去年在香港開設首間海外餐廳 Feuille，意指法文的「葉子」，採用本地生產及有機農場的食材，結合法式烹飪手法，炮製出蔬菜為主的時令美饌。最有趣是，品嘗菜單以植物的生命週期為主題，分為「穀物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分，米芝蓮特別推介小茴香雞蛋甜粟米、Feuille 麵包和炭燒龍蝦等。

 

Feuille（圖片來源︰MICHELIN Guide）

Feuille（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

米芝蓮2024｜新上榜一星餐廳︰Racines

 

　　位於上環差館上街的 Racines 也新上榜米芝蓮一星餐廳，主廚 Chef Adrien Castillo 及 Chef Romain Dupeyre 年少時同在法國南部學藝，後來各自發展，近年同於香港工作重聚，才萌生自立門戶的念頭。Racines 在法文解作「根」，餐廳採用法國及本地的時令食材提供五或七道菜的套餐，並在經典法式料理融入現代元素，菜式精緻細膩。

 

Racines（圖片來源︰MICHELIN Guide）

Racines（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

下一頁︰一星餐廳完整名單

 

米芝蓮2024｜新上榜一星餐廳︰摩

 

　　新上榜的摩，其實是間高級豆品餐廳，不止裝潢以米色為主調，舒適和諧；用料也主要是豆瓣、腐皮、豆漿、豆豉等各種黃豆製品，糅合歐陸烹調技巧，呈現風味獨特、質感豐富的菜式。菜單隨季節變更，當中麻婆豆腐更這裏的招牌菜式。

 

摩（圖片來源︰MICHELIN Guide）

摩（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

米芝蓮2024｜新上榜一星餐廳︰彤福軒

 

　　上文提及的大多都是法國菜餐廳，而最後一間新上榜一星餐廳終於有中菜蹤跡！瑰麗酒店的中菜廳 — 彤福軒主打現代順德菜，menu 上可找到生拆鮮魚羹、魚塘公煎焗魚嘴等菜式。米芝蓮形容，彤福軒的用料講究，不但使用本地優質材料，如海釣船的海鮮、本地農場的蔬菜和香料，就連竹蒸籠也是本地老店的出品。

 

彤福軒（圖片來源︰MICHELIN Guide）

彤福軒（圖片來源︰MICHELIN Guide）

 

一星餐廳（共 60 間）

Cristal Room by Anne-Sophie Pic（新上榜）

Feuille（新上榜）

Racines（新上榜）

Mora 摩（新上榜）

彤福軒（新上榜）

Estro

割烹凜

長本

Godenya

吉地士

Hansik Goo

Neighborhood

何洪記（銅鑼灣）

鑄-鐵板燒

御寶軒（尖沙咀）

甘牌燒鵝

留園雅敘

六福菜館

Louise

萬豪金殿

Mono

明閣（旺角）

文華扒房＋酒吧

New Punjab Club

彭慶記

珀翠

夏宮

香宮

Roganic

Ryota Kappou Modern

嘉麟樓

Sushi Salto

Sushi Wadatsumi

Takumi by Daisuke Mori

Tosca di Angelo

Vea

Whey

新榮記

Yardbird

一樂燒鵝（中環）

逸東軒

夜上海（尖沙咀）

甬府

Zest by Konishi

浙江軒

Zuicho 瑞兆

Beefbar

Belon

Chaat

Duddell's

Épure

福臨門（灣仔）

富豪

文華廳

Ando

Arcane

家全七福（灣仔）

大班樓

廚魔名人坊

新同樂（由二星跌至一星）

 

　　快到8月，又時候看看近期的新餐廳！如果你也是吃貨，看到的新餐廳當然會想快點試一試及打卡！所以今次為大家找來近月新開幕的新餐廳，今個8月可以一試！

 

8月新餐廳│1. Lost Stars Livehouse Bar & Eatery：Livehouse重新出發！聽住現場音樂演出食威靈頓牛柳

 

　　第一間要說是「Lost Stars」，聽這名字，是否很熟悉呢？2018年起在大角咀開業的「Lost Stars」是提供專業Live Show音響舞台設備的西餐廳，不過後來結業了。但這間Livehouse「Lost Stars」會在尖沙咀重新出發，新店音響會選用法國專業音響品牌L-ACOUSTICS，而牆身使用高密度吸音棉，再用木條製作出凹凸面，讓聲音的回彈更顯流暢，令現場演出更動人！Lost Stars逢星期五、六、日設有現場音樂演出，有關節目詳情可參閱官方Instagram。

 

 

　　而食物方面，當然少不了採用頂級菲力牛柳的威靈頓牛柳，食落肉味香濃又嫰滑，必點；其他必食推介有超邪惡的手工芝士烤雞卷、啖啖海鮮味的炙燒松葉蟹膏意大利飯等。另外，仲會有創意雞尾酒提供，要試「No One But You」、「Moon River」、「How Long Will I Love You」，全部都會帶來驚喜。

 

 

Lost Stars Livehouse Bar & Eatery

營業時間：星期一至四中午12時至下午5時半、下午6時至10時半；星期五至六及公眾假期前夕中午12時至下午5時半、下午6時半至凌晨1時；星期日 及 公眾假期中午12時至下午5時半、下午6時至10時半

地址：尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓222A號舖

詳情按此

 

下一頁：內地過江龍5款得獎手工啤酒

 

8月新餐廳│2. 貓員外精釀酒館：內地過江龍5款得獎手工啤酒

 

　　內地過江龍手工啤酒專門店「貓員外精釀酒館」近日都登陸香港，一間會在荷李活道，而另一間會在8月上旬於石板街開業。到底這間內地過江龍是甚麼來頭？深圳RICHKAT貓員外始於2017年，在全國已開逾 150 間分店，主打不同風味及類型的手工啤酒，當中有清爽、果味、酒花、烘焙等，而其中5款啤酒更在澳洲國際啤酒大賽中(AIBA)獲得兩銀三銅的佳績。RICHKAT 貓員外的手工啤酒均不經過濾，5款得獎產品包括充滿柑橘、百香果、鳳梨、芒果和士多啤梨味道的「星仔 STAR BOY TDH HAZY IPA(AIBA 銀牌)」、口感酸甜清爽的「 葡萄熟了 CRUSHED DREAMS GRAPE GOSE(AIBA 銅牌)」、清爽易入口的「 柏林召喚 BERLINER WEISSE(AIBA 銀牌)」、「桂花小麥 OSMANTHUS WHEAT(AIBA 銅牌) 」、特有香氣餘味悠長的「桂花小麥 OSMANTHUS WHEAT(AIBA 銅牌) 」、口感順滑醇厚的「侍郎 CHOCOLATE IMPERIAL STOUT(AIBA 銅牌) 」。

 

 

 

　　「貓員外精釀酒館」荷李活店每日下午 3 時起都會供應平價咖啡及 PIZZA 等輕食。而近日仲有開幕優惠：

1. 追蹤 IG 即送任選手工啤酒：由即日起至 8 月 31 日追蹤 RICHKAT 貓員外 Instagram(@richkatcraftbrewing) 並向店員出示追蹤畫面，即可獲贈手工啤酒(任選口味) 乙罐。

2.到店消費即贈禮券：由即日起(荷里活店優惠期至 8 月 31 日;石板街店優惠期至 9 月 15 日)凡到店作任何消費即可獲贈手工啤酒禮券乙張，於下次到店時任意消費即可免費換領手工啤酒乙罐。

3.$99 Pizza 二人餐(荷李活店限定) ：每日下午3時至8時只需$99 即享指定款式 12 吋 Pizza 及 2 杯飲品，飲品可選手工啤酒/無酒精飲品/美式咖啡。

 

 

貓員外精釀酒館(荷李活店)

地址：上環荷李活道 238 號地舖

營業時間：星期一至日下午3時至晚上12時

貓員外精釀酒館(石板街店) *8 月 8 日開業

地址：中環石板街 33-35 華興大廈 G/F 層 33 號鋪

營業時間：星期一至日中午12時至晚上2時

詳情按此

 

下一頁：木化石主題餐廳！抵食$138起午市三道菜

 

8月新餐廳│3. PARKSIDE@NINA：木化石主題餐廳！抵食$138起午市三道菜

 

　　接下來要介紹的新餐廳是「PARKSIDE@NINA」，位於荃灣西的木化石主題餐飲及咖啡店「PARKSIDE@NINA」和木化石公園如心園緊扣相連，大家去完遊覽如心園就可以試試這間新餐廳。「PARKSIDE@NINA」由著名室內及建築設計公司Atelier E所設計，主用餐區採用大地色系，令到有種柔和的大自然感覺；另外採用環保原木和遭受颱風損壞而倒下的樹木製作成木化石藝術品作為點綴，令到整個主題更完整。而餐廳每天中午12時至下午2時30分供應$138起的三道菜或$158起的四道菜午市套餐，飲品、沙律、是日餐湯、主菜都可以選。

 

 

　　而食物方面，必食菜有意式生牛肉薄片、川辣西瓜沙律、喇沙泡沫濃湯配蝦片、特色健康的華都夫雞胸漢堡、紅酒糟虎蝦捲意粉、原隻烤豬手、烤美國西冷牛扒、香煎鱈魚配法式牛油汁等、PARKSIDE瑞士式薯仔薄餅、紅酒燴牛腩牛筋配特色扭扭粉、野菌意大利飯等。食完飯，當然要叫甜品，這餐廳的甜品都相當出色，有牛角窩夫配軟雪糕、特色木化石朱古力蛋糕及焗甜薯麵包布甸可選。

 

 

　　另外，飲品都有一系列特色雞尾酒及無酒精飲料，好像是Love Pink（士多啤梨拿鐵）、Purple Pink（紫薯拿鐵）、Shiso Mist（紫蘇青檸葉氈酒）、Fossil Latte（木化石牛奶咖啡配Oreo餅乾）、Petrified Wood朱古力特飲，都可一試。而「PARKSIDE@NINA」與本地精品咖啡品牌NOC Coffee Co. 合作，在餐廳內設有咖啡吧提供外賣服務。

 

 

 

PARKSIDE@NINA

營業時間：每天中午12時至晚上9時30分

地址：荃灣楊屋道8號如心廣場1期2樓201號舖

NOC 咖啡吧（PARKSIDE@NINA分店）

營業時間： 星期一至五上午8時至下午5時；星期六、日及公共假期上午9時至下午6時

詳情按此

 

下一頁：海外首間分店的日本過江龍燒肉店

 

8月新餐廳│4. 焼肉ホルモンまっちゃん（Yakiniku Horumon Matchan）：海外首間分店的日本過江龍燒肉店

 

　　講到近期最Hit一定是「焼肉ホルモンまっちゃん（Yakiniku Horumon Matchan）」，來自日本奈良的燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん（Yakiniku Horumon Matchan）」最近在中環歌賦街開設日本海外首間分店。這間燒肉店是主打「烤肉x肌肉」的餐廳，對，所以除了有源自宮崎直送的黑毛和牛外，仲有引體上升挑戰。

 

 

　　先看看燒肉方面，必食有彈牙多肉汁的超厚切日本和牛舌(鹽)、抵食的精選和牛盛合、加入秘製醬汁和蔥鹽的名物和牛混合燒、油脂豐富的和牛小腸、入口即溶的黑毛和牛里肌肉、黑毛和牛赤身等，除了這些更會有韓式烤豬五花肉、日本國產雞肉、海鮮等，真的很多選擇！如果覺得不夠，還可以點一些主食，好像是香濃味美的三星咖哩飯，用了秘製咖哩與日本和牛一同烹調，啖啖食到和牛牛脂，正！

 

 

　　講完食物，就到餐廳另一個主打──肌肉，香港分店的筋肉代表會將不定期於晚市時段現身，邀請食客參與引體上升挑戰。如果男顧客完成三次引體上升，即可免費獲贈牛舌背一碟；完成六次引體上升，即可獲贈名物和牛混合燒一碟；完成九次挑戰，更可獲贈黑毛和牛里肌肉脊肉一碟。而女顧客完成兩次引體上升，即可免費獲贈牛舌背一碟；完成四次引體上升，即可獲贈名物和牛混合燒一碟；完成六次挑戰，更可獲贈黑毛和牛里肌肉脊肉一碟。另外，開業期內更推出晚市食品85折優惠。

 

 

 

焼肉ホルモンまっちゃん（Yakiniku Horumon Matchan）

營業時間：
-午市 – 下午12時至3時(最後點餐時間為下午2時30分) 晚市 – 下午5時30分至晚上10時(最後點餐時間為晚上9時30分)

-周五六晚市 – 下午5時30分至晚上10時30分(最後點餐時間為晚上10時)

-每逢周日及指定周三休息

地址：香港中環歌賦街24號

詳情按此

 

下一頁：平價和牛牛肉丼飯

 

8月新餐廳│5. GYUDONYA 牛丼家：平價和牛牛肉丼飯

 

　　本港品牌「齊柏林」的日式丼飯店「GYUDONYA 牛丼家」登陸旺角，這間餐廳主打平價牛肉丼飯，最吸引的是店內牛肉皆由和牛場提供，採用澳洲種和牛，所以牛肉味濃又可口。到底有多平呢？招牌的細份「當家牛丼」只要$26， 牛肉配上濃郁牛肉醬汁，鋪在白飯上，啖啖都食到肥美多汁的牛肉，很抵食！其他推介由頂級和牛特製的漢堡扒「牛魔王飯」、「香蔥牛肉飯」、「雙重芝士牛肉飯」等，而不想吃牛，都可以選鹽醬汁豚肉飯或鰻魚飯等。

 

 

 

GYUDONYA 牛丼家

營業時間：上午7時半至凌晨2時

地址：旺角通菜街123號盛世酒店1樓 (快富街小巴站入)

詳情按此

 

下一頁：美國蝴蝶餅名店再次攻港$25就食到

 

8月新餐廳│6. Auntie Anne’s：美國蝴蝶餅名店再次攻港$25就食到

 

　　早前有網民見到尖沙咀美麗華廣場有「Auntie Anne's」的圍板，原來在2018年撤出香港市場的美國蝴蝶餅名店「Auntie Anne’s」會在今月再次攻港！美國餅店「Auntie Anne's」主打鮮烤的蝴牒餅，蝴牒餅外脆內軟，有很多口味，好像是經典原味、杏仁脆、肉桂、葡萄乾等，最平$25就食到！「Auntie Anne's」將在8月9日開幕！

 

 

Auntie Anne’s

地址：尖沙咀美麗華廣場

詳情按此