吃喝玩樂

中環向來都是美食重鎮，由米芝蓮高級餐廳 fine dining 至大牌檔的平民美食都有，今個 12 月大家的 to-eat list 又可以新增幾間餐廳名字，先是尖東帝苑酒店的老牌意大利餐廳 Sabatini 在港島開新店，主打精緻地道意大利菜；而本來紅遍中環的珍姐火鍋竟在 food court 開設姊妹店，大賣碟頭飯、鐵板餐等港式滋味；蘇豪區則有年度糕點大廚主理的烘焙店進駐，供應多款口味的拿破崙千層酥及法式甜點。數到最令人期待，一定是「日本漢堡扒天花板」的挽肉と米即將登陸香港，去 IFC 便吃到炭火燒漢堡扒！

中環新餐廳01｜Sabatini︰羅馬名牌意大利餐廳進駐IFC！自家製意粉還原意式風情

　　擁有65年歷史、來自羅馬的意大利餐廳Sabatini多年前進駐尖東帝苑酒店，一向深得意菜迷歡迎；今年港島人有福了！因為Sabatini剛剛在中環ifc開新店！

      Sabatini 的裝修設計向以典雅 Cozy 見稱，新店的裝修保留 Homey 感覺之餘，亦充滿華麗設計感。餐廳共分 5 個區域，Aperture 接待處的大理石地台、拱形大門已充滿羅馬古典氣息；Atrium 區域是中庭和酒吧區，飾以白色瓷磚和赤陶地板，配以木板牆壁和青銅壁燈，質樸得來令人感覺柔和舒服，酒吧枱的木製柱子，更有幾分羅馬建築況味。在往用餐區途中，大家更可透過玻璃櫥窗看到各式意大利美食，好像乳酪和醃製火腿等。

Sabatini 香港店的牆上繪出餐廳在羅馬發源地的壁畫。

     用餐區呢？如 Panarama 的無敵維港景緻必定最搶眼！Magic Hour到來景色固然美絕，晚上維港對岸更璀璨，節慶當然還可看煙花！室內設計亦不惶多讓，拱形穹頂天花和夫壁令人聯想到羅馬神聖建築，配合適度燈光，氣氛不失溫暖舒適。別錯過壁畫，繪上餐廳羅馬首店發源地的景致，成為打卡熱點！

新店開在 IFC，坐擁無敵維港靚景。
 

      看看餐牌，菜式款式與尖沙咀店一樣多！由入行逾13年的意大利名廚 Marco Antonio Li Voti 主理，主打一系列精緻地道意大利菜，味道配搭傳統紮實，卻不過時；必試新西蘭小龍蝦生薄片配魚子醬，用奧思迦魚子醬，配意大利西西里檸檬及清甜青蘋果炮製，小龍蝦鮮味得到點綴兼提升！意粉控不要錯過自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉，手切鴨肉經過慢煮，軟腍入味，粗麵條口感十足，掛滿鴨肉汁，令人吃至碟底朝天！而香煎法國龍脷柳，加入意大利西西里檸檬及白酒汁點綴，輕輕巧巧，很受女士歡迎。

自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉

意式醃製牛肉配辣根、火箭菜及香草蕃茄

自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦及香草蕃茄汁

香煎法國龍脷柳配蘆筍及白酒汁

      值得一提，餐廳逢星期二至星期六 7:30pm 至 10:30pm 設有現場樂隊演奏，生日歌、情歌、節慶歌樂師都樂意為客人演奏獻唱，將用餐氣氛推至頂點！

Sabatini

地址︰中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號

電話︰2610 0080

開放時間︰午餐（星期一至六）上午11:30－下午3:00、假日早午餐（星期日）上午11:30－下午3:00、晚餐（星期一至日）：晚上6:00－晚上11:00

網址︰www.instagram.com/ifcsabatini/

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中環新餐廳02｜珍姐餐廳︰珍姐火鍋姊妹店！賣碟頭飯、鐵板餐等港式滋味

　　日間賣碟頭飯、入夜打邊爐的爆紅餐廳珍姐海鮮火鍋飯店，近日擴大版圖在怡和大廈  BASEHALL 02 開設珍姐餐廳（JJ’S），為中環打工仔炮製各款港式美食，包括 BaseHall 02 限定菜式亨利蕃茄咖喱牛脷飯、頭抽蔥油雞扒煎雙蛋飯、粟米魚柳飯及頭抽蔥油廚師腸厚切午餐肉煎雙蛋飯等。黃昏時分，餐廳更會轉換上鐵板餐 menu，由招牌鑊仔封門柳、斧頭豬扒、香煎雞扒至尊雜扒鐵板餐都有，全部配有特製肉汁、羅宋湯、無限量薯條和飲品，為大家打造一個茶室般的珍姐飯堂。

珍姐餐廳主打碟頭飯、鐵板餐等港式美食。

餐廳見前仍在試業，菜式均是限量供應。

珍姐火鍋姊妹店位於怡和大廈 BASEHALL 02。

珍姐餐廳

地址︰中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓

網址︰www.basehall.hk/

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中環新餐廳03｜妙菲烘焙︰年度糕點大廚主理！必試迷你拿破崙千層酥

　　位於中環蘇豪區的妙菲烘焙（Pâtisserie Millefeuille）剛在上月開幕，由曾獲「年度糕點大廚」殊榮的 Lionel Bodros 主理，供應各種傳統法式甜點。其中迷你拿破崙千層酥是招牌，以輕盈鬆脆的酥皮，搭配雲呢拿榛果、雲呢拿焦糖、覆盆子開心果及朱古力 4 款內餡，各有特色。店內也有蒙布朗、檸檬撻、瑪德琳蛋糕、莫爾比耶芝士松露火腿三明治、是拉差雞肉三文治、煙燻三文魚三明治等鹹甜點，每日新鮮製作，讓大家從烘焙中感受法式滋味及文化。

妙菲烘焙由年度糕點大廚 Lionel Bodros 主理，設在中環蘇豪區。

招牌迷你拿破崙千層酥

煙燻三文魚三明治

 莫爾比耶芝士松露火腿三明治

妙菲烘焙

地址︰中環士丹頓街 16A 號

電話：9317 1023

開放時間︰星期二至六 11:30am – 07:30pm（星期日及一休息）

網址︰https://patisseriemillefeuille.com/

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中環新餐廳04｜挽肉と米︰被封「日本漢堡扒天花板」！IFC將食到炭火燒漢堡扒

　　日本漢堡扒專門店「挽肉と米」開業短短兩年，憑住席前炭火燒的 juicy 漢堡扒被封為當地「漢堡扒天花板」，紅遍東京之餘，今年暑假更在台灣赤峰街開設首間海外分店。港人也不急住飛往日本台灣朝聖，皆因敘福樓集團主席及行政總裁黃傑龍早前在 Facebook 宣佈即將引入「挽肉と米」，首間店定在中環 IFC，讓大家對住維港海景細味日本爆紅的炭火燒漢堡扒！

（圖片來源︰IG @hikiniku.to.come）

　　「挽肉と米」一直有 3 大堅持︰新鮮絞肉、新鮮現烤、新鮮煮飯，香港店也會沿用日本講究的烹調方法，全用每日新鮮現場絞肉，在客人面前新鮮燒製每一件扒，並配上優質的日本米飯同吃。雖然暫時仍未公開 IFC 店的開幕日期，但官方透露第二間「挽肉と米」分舖已經有地點，大家值得留意。

（圖片來源︰IG @hikiniku.to.come）

　　踏進尖沙咀帝苑酒酒店的Le Soleil越南餐廳，看到接待櫃台的前後左右，共有3支不同款式的搓手液，入席坐下時，亦看到餐枱上有齊搓手液和消毒濕紙巾，衛生用品團團將我包圍，好有安全感啊！可見酒店方面對防疫十分之認真。

　　疫情期間我常常到各大酒店用餐和Staycation，雖然大家把口都話有幾咁重安全衛生，可惜世事並沒有那麼美好，有些酒店餐廳的餐枱沒有搓手液，連消毒濕紙巾都要食客開聲向侍應索取，個解釋係「依家好多食客都一定自攜搓手液」喎，但係我講緊自助餐呀come on，消毒用品唔就手，食客到自助餐枱夾食物前後亦會未必會 / 醒唔起清潔雙手，這樣子真的好令人擔心，在現今疫情變幻莫測之下，酒店業和餐飲業的防疫應該要做到最徹底，不能存有僥倖之心，當然更不能只寄望食客會自律。

帝苑酒店Staycation提供各式防疫用品，long stay住客更可獲小熊和整盒口罩。

　　帝苑酒店以至Le Soleil如此小心翼翼，當然是有過去陰影……回帶去番10月初，帝苑酒店有幾名員工確診，其中一名正是在Le Soleil工作，整幢酒店被衛生署要求停業14日，數百名員工被送到隔離中心進行觀察。

　　莫以為酒店停業大家好得閒，其實辦公室的員工要照上班，日夜忙碌地打點一切作好準備，確保以最安全的姿態重新開業，更特別添加了一名叫做RG Baby的「員工」，其實是一部消毒機械人，每日都在酒店大堂走來走去消毒四周。

Le Soleil位於全港獨有的110尺高的酒店中庭，環境清幽，天然光從玻璃天窗照射而更顯浪漫氣氛。

　　今次來到Le Soleil，是平日午餐時段，氣氛相當寧靜，食客並不算多，我猜啦，一來它本身不是此酒店的龍頭餐廳，掛住帝苑酒店的熟客都第一時間返回Sabatini意大利餐廳、四季菊日本餐廳或者東來順，二來Le Soleil座落於3樓的閣樓平台，位置並不怎樣當眼，食客來到3樓或會選擇一眼看到、面積更闊落的雅苑座自助餐，三來近期疫情下生意不易為，當確診數字再度跳升，便嚇退不少警覺性高的消費者。

Le Soleil位於酒店3樓的閣樓平台，位置不當眼，食客來到3樓往往只看到eye level的招牌。

　　來到下午茶時段，咦，食客人數多了，生意不跌反升，原來是為了那個人氣越法風味下午茶，以閃閃巴黎鐵塔為造型，好搞笑好可愛好有playfulness，跟平時所以的一本正經英式下午茶是截然不同風格，配以越南粉包、炸蝦餅、英式scone、鵝肝醬多士、生牛肉河粉、蝶荳花果凍、時令栗子蛋糕、棷汁芒果腸粉、斑蘭creme brulee、越式香濃咖啡等等，賣相非常美麗，食味亦具水準，而且分量十足，連男士都吃得飽。

　　這款趣緻的下午茶，是由越南籍女廚師杜翠玲構思出來，她的出現不單為菜單增添新主意，也使各種菜式更細緻更精美。

越法風味下午茶，鹹甜河粉都齊備，配上燈光閃閃的巴黎鐵塔，令人吃得滿足。

越式拼盤包括春卷、越南蝦餅、 燒豬柳米紙卷、越式蒸粉包、牙車快沙律，每款食品都做得精巧。（散點菜式）

採用5種香料調製的燒法國春雞，味道香郁肉質嫩滑，配搭白酒很適宜。（散點菜式）

「火車頭」，即是越南生熟牛肉兼牛筋湯金邊粉，食材優質，湯底很清鮮甘甜。（散點）

自從越南籍女廚師杜翠玲加盟Le Soleil，菜式都帶點生氣，還推出好趣緻的下午茶。

　　Le Soleil是十多年前引進帝苑酒店，據說是大老闆在三藩市的Le Soleil用餐覺得驚為天人，便誠邀三藩市店主遠渡香港的帝苑酒店開設分店。大老闆一向都把自己愛吃的外國店舖引進香港，並得到很亮麗的業績（e.g.稻菊，即是現在的四季菊），但也許在三藩市心情太好，吃的感受也放得太大，以至帝苑酒店的分店開幕之時，口碑並不似預期，至少顧客都吃不出有何特別之處，亦不明白為何要從三藩市隆重地引進，令酒店的餐飲部攪盡腦汁，用盡各式方法和優質食材，去提升菜式的質素和驚奇度，才達至今時今日的水平。女廚師杜翠玲的出現，可說是畫龍點睛。