吃喝玩樂

　　天氣轉涼，最適合一定是食火鍋，放工後食一餐熱辣辣的邊爐，可以紓緩到一日的壓力。香港超多食火鍋的地方，如果不知食邊一間好，就要看下去了。因為今次會為大家介紹本地的近期必試的火鍋店，各位邊爐迷，Let’s go！

 

火鍋放題推介│1. 麻甩爐海鮮雞煲私房菜：雞煲火鍋放題+3小時任食羊腩煲

 

　　位於旺角的麻甩爐海鮮雞煲私房菜，是一間雞煲火鍋放題專門店，招牌菜有招牌麻甩雞煲、藥膳花雕醉雞煲、養生蟲草花雞煲及特濃花膠雞煲等，不論是午餐或者是晚餐都相當抵食。我們一齊先來看看午餐，誰說打工仔在返工日的午餐不可以打邊爐的，今次麻甩爐海鮮雞煲私房菜相當貼心，在午市提供60分鐘及100分鐘的半放題雞煲火鍋套餐，大家可以選擇美國黑豚肉片、安格斯牛頸脊片及美國黑豚肉片拼安格斯牛頸脊片等套餐，每款套餐可自選一客湯底、一款無酒精飲品，而自助火鍋配料是無限供應的，所以大家可以任食火鍋配料！湯底方面有4款，分別為混你個醬卜卜蜆鍋、薯茄豬骨鍋、香茜胡椒豬骨鍋及上湯金柳素翅冬瓜鍋。價錢如下：

• 美國黑豚肉片：60分鐘一位$88、100分鐘一位$108
• 安格斯牛頸脊片套餐：60分鐘一位$98、100分鐘一位$118
• 美國黑豚肉片拼安格斯牛頸脊片：60分鐘一位$118、100分鐘一位$138

　　如果你想選雞煲，都有4款選擇，包括招牌麻甩雞煲、藥膳花雕醉雞煲、養生蟲草花雞煲、特濃花膠雞煲。

 

 上湯金柳冬瓜素翅鍋

 

　　晚市方面，選擇就更多，除了有麻‧五重奏、甩‧三重奏套餐，還有3小時任食羊腩煲。招牌雞煲的雞件使用三黃雞，再用自家秘製醬汁炮製，即叫即炒。辣度方面可以選擇BB辣、小辣、正常辣、中辣、大辣及加大辣。我們逐一睇清3種餐有甚麼好吃的。「甩‧三重奏套餐」價錢為$308起，大家先會吃到招牌雞煲，可以在招牌麻甩雞煲、藥膳花雕醉雞、養生蟲草花雞煲、特濃花膠雞煲中選一款，雞件可以在限時內無限添加，抵食！而新店開張期間仲有優惠，只要惠顧招牌麻甩雞煲加$1，即升級至鮑魚雞煲！享受完雞煲之後，可以有新煲食火鍋，火鍋湯底有4款包括上湯金柳素翅冬瓜鍋、混你個醬卜卜蜆鍋、薯茄豬骨鍋或香茜胡椒豬骨鍋。而多款新鮮牛肉部位如M7澳洲和牛、安格斯牛頸脊、黑毛豚肉片及牛後胸，都是任食！

 

午市半放題雞煲火鍋套餐

 

　　 至於「麻‧五重奏套餐」價錢為$398起，相比「甩‧三重奏套餐」又有甚麼不同呢？「麻‧五重奏套餐」多了冷盤前菜，可以在啖啖蟹肉的凍蟹或彈牙的冰火翡翠螺二選一！而火鍋配料除了可任食M7澳洲和牛及安格斯牛頸脊外，更有「動L豪華時令海鮮拼盤」，每位有5款海鮮，好像是龍蝦、鮑魚、貴妃蚌、基圍蝦及蜆等。

 

 

甩‧三重奏套餐

 

混你個醬卜卜蜆鍋

 

香茜胡椒豬骨鍋

 

動L豪華時令海鮮拼盤

 

　　 最後就要講講「3小時任食羊腩煲」，麻甩爐推出期間限定的「3小時任加羊、任食配料及海鮮」，羊腩煲以黑草羊入饌，非常抵食！

 

3小時任加羊、任食配料及海鮮

 

 

麻甩爐海鮮雞煲私房菜

價錢：

-甩‧三重奏：星期一至四每位$308；星期五至日、公眾假期及前夕每位$328。晚上7時前結賬離座或於晚上9時30分後入座可減$40

-麻‧五重奏：星期一至四每位$398；星期五至日、公眾假期及前夕每位$418。晚上7時前結賬離座或於晚上9時30分後入座可減$40

-3小時任加羊、任食配料及海鮮：原價每位$438；快閃優惠價每位$368（需最少兩位起）。只要在7時30分前離座或9時30分後入座，更可享每位再減$20

地址：旺角彌敦道565-567號銀座廣場LG樓層

電話：2117 3182

營業時間：中午12時至晚上12時

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火鍋放題推介│2. 尖沙咀新南苑私房菜：必試南瓜公仔蜆湯！$228起任食2小時火鍋放題！送蟶子王海鮮盤

 

　　尖沙咀新南苑私房菜在kkday上提供了「120分鐘火鍋放題配海鮮盤及麻辣雞煲」每位$228起。「120分鐘火鍋放題配海鮮盤及麻辣雞煲」可以選擇自制麻辣湯、濃香沙嗲湯、蟲草花椰子花膠湯、南瓜公仔蜆湯，有辣有不辣。而大家可以在麻辣雞煲或 麻辣鴨血毛血旺中二選一，看看你自己喜歡甚麼口味了！在海鮮盤方面，會有蘇格蘭蟶子王1隻、新鮮大鮑魚1隻、精選乳山蠔1隻、紐西蘭貝殼1隻、生猛海生蝦1隻，不過如海鮮缺貨，會以其他海鲜代替。其他任食有西班牙黑毛豬、佐酒小食及30多款火焗配料等。

 

圖片來源：kkday

 

圖片來源：kkday

 

 

圖片來源：kkday

　　飲品方面，啤酒、果汁、樽裝汽水、自製冷泡茶、雪糕都是任飲任食的。每4位送刺身拼盤！不過要記得，購買方案後至少1日前致電餐廳訂座。

 

 

尖沙咀新南苑私房菜

地址：尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場2樓1號舖

電話：9311 8877

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火鍋放題推介│3.香港林洪記：$138起食雞煲火鍋放題+$238起食海鮮蒸氣火鍋放題

 

　　香港林洪記主打海鮮蒸氣火鍋放題及雞煲火鍋，因為深水埗新店開張，所以推出了$138起的雞煲火鍋放題及$238起食海鮮蒸氣火鍋放題，星期五、六、日及假期前每位要加$20。雞煲火鍋放題口味有2款，包括濃湯雲吞雞煲或白胡椒豬肚雞煲，食完麻辣乾炒雞煲，可以打邊爐，超過50款配料可以選擇，足足任食2小時。而大家更可以任點小食如炸鮮奶、冷盤如涼拌雞翼尖等等。

 

 

　　香港林洪記另外更$238起食海鮮蒸氣火鍋放題，星期五、六、日及假期前每位要加$20。海鮮有8款包括半隻花蟹或膏蟹、2隻大頭蝦、1隻蒜蓉大元貝或蟶子、1隻生蠔或桶蠔等等；而海蝦、白蜆、蕃薯蜆、脆鯇片等是任食。食完蒸氣火鍋，可以打邊爐，超多配料可以選擇，足足任食2小時。而大家更可以任點小食、冷盤等等。而這間店是全日免加一的！

 

 

 

香港林洪記(深水埗)

地址：深水埗汝洲街285號地下
營業時間：上午11時至晚上12時
電話：6661 9790 / 5171 0142

林洪記水產 (新蒲崗)

地址：新蒲崗仁愛街2號
營業時間：下午5時半至晚上12時
電話：6889 1755
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火鍋放題推介│4. 為食火鍋公司 Hotpot Foodie- 觀塘店：$288無限時任食黃金皮蛋芫茜鍋

 

　　為食火鍋公司 Hotpot Foodie- 觀塘店推出無限時火鍋，今次就會專門說說餐廳的「為食套餐」，只要$288就可以無限時任食！「為食套餐」分為多部分：

• 餐前小食：炸瘋薯條、甜蕃薯條、唐揚脆炸雞、蟹籽沙律、酸甜炸大腸、鮑汁雞腳
• 前菜：三點刺身盛合（一次性）
• 頭盤(二選一)：為食酸菜魚（一次性）/ 任食寵寵雞煲
• 湯底：櫻桃鮮茄薯仔、黃金皮蛋芫茜、高湯牛尾、麻辣鍋（鴛鴦鍋+$30）
• 為食海鮮拼盤(一次性，是日5款)：鮮蝦、蠔、蜆、半殼元貝、脆肉鯇、白鱔片
• 為食牛肉拼盤 5款（一次性）：潮汕吊龍伴、黃喉、手切牛頸脊、熊本雪花一口牛、SRF和牛肩胛肉眼芯
• 任食30種火鍋配料

 

 

　　而最近，這間店推出了免費升級秋冬限定的養生藥膳黃酒煮雞煲，用黃酒配上多種藥材烹調而成，每件雞都超入味。

 

 

為食火鍋公司 Hotpot Foodie- 觀塘店

地址：觀塘創業街13號萬泰利廣場地舖

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下一頁：人氣美顏火鍋！$230起食膠原蛋白養顏美容鍋

 

火鍋放題推介│5. 美滋鍋：人氣美顏火鍋！$230起食膠原蛋白養顏美容鍋

 

　　美滋鍋是人氣美顏火鍋店，主打養顏火鍋，最近在Klook上推出了2款放題套餐，全部都是120分鐘任食來，不過任食的主題就有一點點不一樣，分別是任吃美國PRIME牛下肩及澳洲M6+和牛，大家可以因應自身喜好來選擇。8款養生美顏湯底任揀，有招牌膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋（豬骨湯）等。套餐會提供80至100款火鍋配料及飲品，大家可以吃到飽才回家！而Klook的優惠中，更可以免費升級鴛鴦鍋及已包加一服務費，即是可以一次過試2種口味，正！

 

圖片來源：Klook

 

 圖片來源：Klook

 

美滋鍋

價錢：

-星期六至日及公眾假期午市(任吃美國PRIME牛下肩+80多款火鍋美食飲品)：$230起

-星期一至四晚市(任吃美國PRIME牛下肩+80多款火鍋美食飲品)：$220起

-星期六至日及公眾假期午市(澳洲M6+和牛+廣島蠔+100多款火鍋美食飲品)：$290起

-星期一至四晚市(澳洲M6+和牛+廣島蠔+100多款火鍋美食飲品)：$260起

地址：九龍旺角登打士街56號家樂坊8樓803鋪

地址：九龍旺角登打士街56號家樂坊8樓803鋪

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香港瑰麗酒店社會公益總監吳家麗（右）透露，計劃未來將自閉症人才引進至酒店房務部。左為LoveXpress創會主席潘嘉麗。（彭大偉攝）

 

　　在香港旅宿餐飲前線行業人手不足之際，包括自閉症譜系障礙在內的殘疾人士，就業率不足兩成。非牟利機構（NGO）指出，盡管近年自閉症青年求職相對較易，但能持續獲聘者不足3成。

 

　　自閉症青年陳錦盈和鄭苑淇今年藉「BluUp技能提升計劃」，在香港瑰麗酒店餐廳BluHouse當實習生。兩人坦言，實習經歷能學習更多職場工作技能，同事間真誠相待及讚賞，提升了其待人和溝通技巧外，也增加其工作自信。

 

　　據立法會文件，撇除智障人士，估計2020年有534,200名殘疾人士，當中22,400人為自閉症患者，而殘疾人士勞動參與率為19.7%；另有調查指出，特殊教育需要（SEN）青年獲聘後，能做滿9個月的人不足3成。

 

　　為了善用自閉症人才及打造友善職場，香港瑰麗酒店與非牟利機構愛‧傳遞（LoveXpress），合作策劃「BluUp技能提升計劃」，讓自閉症青年在酒店餐廳BluHouse參加綜合服務培訓課程，在真實職場環境中發展所長。

 

拉花技巧 獲讚「靚過其他同事」

 

　　學員之一的鄭苑淇坦言，過往曾有不愉快的工作經歷，同事之間講是非問題，使她認為大眾對自閉症人士反感。但深明「自閉症不是不工作的藉口」，盡管擔心未能應付餐飲工作和不被同事接納，也決心藉計劃鍛練一番。

 

　　幸好，BluHouse為學員提供一對一夥伴措施，指定6名餐廳員工成為學員的工作夥伴，適時地指導學員工作。在夥伴帶領和20周訓練下，是次經歷令她擴闊眼界，甚至認為比在快餐店工作學得更多，「畢竟這裏除了講求快外，也要保持服務（質素）好。」

 

　　同事之間的真誠相待和教導，也令她更放膽地表現自己。惟與自閉症人士相處，或需付出更多耐性。苑淇認為，若能再加強同事間的磨合、多點稱讚，能有助她更快融入和提升其自信心。

 

　　另一學員陳錦盈以自身為例，BluHouse咖啡師曾大讚其咖啡拉花技巧「拉得靚過其他同事」，自行編寫的拉花秘笈也寫得仔細、實用。這些賞識不單是肯定了其能力，也讓她更有信心，強調適當的稱讚有助她們投入工作。

 

BluUp技能提升計劃首批SEN學員畢業典禮昨日舉行，其中3名學員將獲聘為BluHouse全職員工。（受訪者提供圖片）

 

與同事顧客溝通 改善社交技巧

 

　　談及實習得著，她則表示，由於自小患有語言障礙，成長過程中不斷透過治療輔導、各項溝通技巧培訓和演講訓練，針對說話內容、聲線等逐步改善其表達能力。在實習期間，同事間的交流和與客人的溝通，也使其社交和溝通技巧突飛猛進。從一年前無人能聽懂她演講，進步至能對答如流地接受訪問。

 

　　計劃的首批學員昨（27日）正式畢業，據悉全體學員均獲不同機構聘為全職員工，其中錦盈與兩名學員將留於BluHouse任職，另有一人更被挖角，將於迪士尼樂園繼續從事餐飲工作。