大閘蟹2023｜大閘蟹5大最強推介︰清蒸八両太湖蟹王套餐／150分鐘大閘蟹+涮涮鍋放題／首創蟹粉葱油撈麵
中秋一過，又到每年最令人期待的食大閘蟹季節了！秋風送爽，大閘蟹蟹肥膏紅，今年不少食肆繼續各出奇謀，推出陣容強勁的大閘蟹盛宴。如略嫌清蒸大閘蟹太悶的話，不妨試試多款以蟹膏蟹肉入饌的菜式，配以海鮮、海味、牛肉，甚至是貼地食材，更能突顯蟹膏豐腴油香，
Read More︰
大閘蟹2023｜酒家推大閘蟹放題！3種食法即叫即蒸/ 任食片皮鴨連20多種小菜甜點/ 送蟹粉小籠包、花雕熟醉蟹
大閘蟹季到！蟹迷狂吃前注意：一隻大閘蟹膽固醇量接近一天所限？4個危險部分不能吃！
大閘蟹2023｜ 1. 个園竹語︰逾30年上海菜師傅掌舵！用足六両江蘇大閘蟹公煮8道菜套餐
由香港仔漁業商會永遠榮譽會長Eddie Cheung開設的「个園竹語」，主打正宗傳統淮揚菜及上海菜，精選的江蘇大閘蟹自然有保證。今年推出的8道菜「六両閘蟹套餐」，僅選用足六両的公蟹，蟹黃豐富、濃郁鮮甜。除清蒸原隻大閘蟹外，其他推介菜式還有蟹粉蝦球燉蛋、蟹粉小籠包，以及店家秘製新菜脆皮安格斯牛肉、椒鹽原條小黃魚等。加上掌勺的是有30多年烹調上海菜的萬方林總廚親自主理，味道夠正宗。值得一提是店家還設有「拆蟹」服務，絕對能滿足一班只想「動口不動手」的大閘蟹迷。
个園竹語六両大閘蟹套餐 每位$588（另加一及茶芥）（圖片來源：个園竹語）
選用足六両江蘇大閘蟹公（圖片來源：个園竹語）
蟹粉蝦球燉蛋（圖片來源：个園竹語）
个園竹語
地址：尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖
電話：2116 8328
營業時間：星期一至日 11:30am至3:30pm、6pm至11pm
大閘蟹2023｜ 2. 明閣︰豪華海鮮蟹宴！龍蝦、鮑魚配爆膏蟹粉蟹肉最正
想高貴優雅地歎大閘蟹亦有好選擇！位於香港康得思酒店內及灣仔的粵菜廳明閣，今年分別推出「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」及「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」套餐。5道菜的「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」套餐選用燕窩、虎蝦等多款上乘食材入饌，炮製出如黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹及蟹粉金菇脆卷等菜式。其中燕窩羹是以蟹膏、蟹肉搭配燕窩煨成濃厚湯羮，加入酸甜的黑醋珍珠更突顯鮮甜味可口開胃。而焦點的清蒸大閘蟹就選用五両重蟹，清蒸火候恰到好處，配上薑絲、黑醋同嘗，滋味無窮。
「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」即日起至11月30日晚市供應，每位$1,388（圖片來源：明閣）
可另加每隻$250升級至六両重原隻大閘蟹（圖片來源：明閣）
而明閣灣仔店的「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」則以6道菜上場，首推菜式有蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭，以肉質嫩滑彈牙的龍蝦搭配濃郁蟹粉，更添鮮甜味，再配上炸至外脆內軟的炸饅頭，帶來多重口感。另一道以蟹粉入饌的蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，層次同樣豐富，將濃郁的瑤柱蟹粉配上鬆香脆米及矜貴鮑魚，卻不會搶去大家風頭。
「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」由10月11日至11月30日晚市供應，每位$1,588（圖片來源：明閣）
蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭（圖片來源：明閣）
蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯（圖片來源：明閣）
明閣（香港康得思酒店）
地址︰旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話︰3552 3300
供應時間︰即日起至11月30日6pm至10:30pm
明閣（灣仔）
地址︰灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話︰2878 1212
供應時間︰10月11日起至11月30日 6pm至10pm
大閘蟹2023｜ 3. 彤福軒︰矜貴蟹王！8両太湖大閘蟹 + 砂鍋蟹粉花膠條燴飯
香港瑰麗酒店粤菜廳彤福軒每年的蟹宴都令人驚喜！今年會再度推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的大閘蟹餐單，選用有「蟹中之王」美譽的太湖大閘蟹入饌，這款蟹以溫和甘甜的口感及豐腴蟹膏聞名。8道菜中最吸睛的必定是每隻約8両的清蒸大閘蟹，李師傅會簡單用薑及紫蘇葉蒸，已能突顯其鮮味。其他就有蟹粉灌湯小籠包、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、蟹粉琵琶豆腐、蟹粉龍蝦脆鍋巴、蟹粉燜釀魚鰾等，一次過嚐盡全蟹精華！
時令大閘蟹餐單將於10月中旬起供應，直至大閘蟹季結束。（圖片來源：彤福軒）
蟹粉灌湯小籠包（圖片來源：彤福軒）
砂鍋蟹粉花膠條燴飯（圖片來源：彤福軒）
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
營業時間︰星期一至日12nn至2:30pm、6pm至10pm
大閘蟹2023｜4. 永年︰貼地飯麵！傳統X創意，首創蟹粉葱油撈麵
以車仔麵於元朗起家的香港永年車仔麵，今年亦加入大閘蟹戰團，由10月3日起推出兩款以江蘇大閘蟹蟹粉創作的菜式，充滿港式風味，每日限量供應！首推瀑布蟹粉葱油撈麵，葱油撈粗是港式麵食的表表者，加入香濃蟹粉後完美升級，一碗麵就包含了大閘蟹蟹肉及蟹膏，與香氣十足的葱油非常合拍！吃時亦可加特製黑醋及薑絲提鮮，更顯風味。
瀑布蟹粉葱油撈麵 $118（前）、粒粒蟹粉白汁海鮮焗飯 $148（後）（圖片來源：永年）
另一款只限晚市供應的粒粒蟹粉白汁海鮮焗飯，是永年的招牌焗飯系列升級版。加入大廚自家調製的蟹黃白汁，令焗飯更甘香，最後在焦香的飯面灑上粒粒蟹黃，非常惹味！
香港永年．車仔麵．茶冰廳
地址︰沙田正街18 號新城市廣場1樓113號舖
電話︰2117 2368
營業時間︰星期一至日8am至10:30pm
下一頁︰150鐘放題任食！$398歎大閘蟹+牛肉shabu shabu安格斯
大閘蟹2023｜ 5. 大將︰150鐘放題任食！$398歎大閘蟹+牛肉shabu shabu安格斯
食大閘蟹，不少人會選擇放題任食，盡情歎個夠！向來主打日式牛肉火鍋放題的大將，今年就搞搞新意思，大玩shabu shabu 安格斯X大閘蟹，讓食客能邊拆蟹邊打涮牛，雙重滿足！首次推出的大閘蟹放題價錢亦超值，10月3日前惠顧可以$398優惠價，於150分鐘內（周五至日及公眾假期120分鐘）盡情歎11種肉類、7款海鮮及大量火鍋配料，兼且無限量追加大閘蟹及肉類海鮮，自問有quota兼食量驚人的朋友不妨一試！
150分鐘任食大閘蟹（圖片來源：大將）
安格斯牛肉放題（圖片來源：大將）
大將（只限將軍澳分店）
地址︰將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F10號舖
電話︰2668 3370
營業時間︰星期一至五11:30am至4:30pm、5:30pm至11pm；星期六至日11:30am至11pm