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　　日式炸豬扒的歷史並不長，相傳於二十世紀初出現，源自法式料理pork cutlet炸猪扒，開始時以鐵板香煎，後來好評如潮，為滿足大量食客，廚師改用傳統天婦羅料理的方式，將厚切豬排裹粉油炸，從此廣受好評，一直流傳。而日本人常常在考試或比賽前食炸豬扒求順利，因為「炸豬排」在日本又稱為「豚（TonKaTsu）」，而豬扒的後面兩個音與「勝（KaTsu）」的發音相同，寓意旗開得勝。今日香港的人氣吉列豬扒店，非但有承傳了日式正宗製作，亦有加入韓式醬料、Cross Over港式菠蘿包的口味，總有一款合你口味。

 

全港好味人氣吉列豬扒推介 | 1.人氣持續！日式吉列豬扒制霸！厚切頂級鹿兒島豚肉外層鬆化肉嫩多汁——Tonkichi

 

　　要數香港日式吉列豬扒制霸，非Tonkichi莫屬！標榜正宗日本吉列，Tonkichi的鎮店之寶是炸豬扒和豬柳，還有吉列車海老、吉列生蠔，每款都好吃！採用自家秘方製作，金黃色的吉列豬扒炸得外脆肉嫩，外層酥脆、鬆化、乾身，內裏有肉汁和豬肉原始甜香，客人可按個人喜好加入手磨芝麻及Tonkichi特製吉列豬扒醬，散發芝麻香。當中最頂級的要數鹿兒島豚肉，入口鬆化，內裡肉質鮮嫩軟腍兼juicy。吉列豬扒定食除了配飯還配任添沙律菜，椰菜新鮮爽脆，既中和了豬扒膩感，更助消消熱氣！

 

 
鹿兒島特等厚切豚肉定食 $328
（相片來源：Tonkichi官方FB）

 

鹿兒島特等厚切豚肉
（相片來源：hazelsdaily IG）

 

　　下午茶系列有厚切吉列豬扒三文治，再加上厚厚的半融芝士，香滑濃郁；喜愛蓋飯的，可選厚切鬆化的吉列豬扒，搭配新鮮香濃的日式滑蛋，味蕾大滿足。

 

特選壽司熱烏冬定食 $183
（相片來源：Openrice）

 

 
厚切吉列豬扒三文治$119 （另有炸蝦選擇 $166）

 

滑蛋吉列豬扒飯 $208

 

門口
（相片來源：Tonkichi官方FB ）

 

Tonkichi とん吉日式吉列豬扒專門店
地址：銅鑼灣世界貿易中心13樓1302號舖
電話 : 2577 6617
營業時間：12pm至3pm ; 5:30pm至10pm

 

地址：中環國際金融中心商場3樓3013號舖
電話 : 2899 2922
營業時間：12pm至3pm ; 5:30pm至10pm

 

下一頁：韓國80間分店！必食瀑布芝士流心吉列豬扒！蝦醬、刀魚醬、泡出韓風

 

全港好味人氣吉列豬扒推介 | 2.韓國80間分店！必食瀑布芝士流心吉列豬扒！蝦醬、刀魚醬、泡出韓風味爆燈—輕洋豬扒

 

　　在韓國有八十間分店的輕洋豬扒，創辦於2018年的首爾，今年6月終於首次落戶香港中環。在韓國最具人氣的芝士吉列豬扒，芝士量之大簡直可以用瀑布去形容，將豬肉包裹水牛芝士再油炸而成，大大啖啖芝士拉絲，芝士控一定會失控。食材使用韓國產新鮮豬肉，口感柔軟，豬柳不會過於油膩。

 

芝士吉列豬扒定食  $188
（圖片來源：Kyung Yang Katsu官方FB）

 

吉列豬柳定食 $188
豬柳油份較少，肉汁直送到口，十分柔嫩的口感。
（圖片來源：Kyung Yang Katsu官方FB）

 

韓國產新鮮豬肉
（圖片來源：Kyung Yang Katsu官方FB）

 

　　定食的韓式醬料和伴菜是另一大亮點，除了最大眾化的輕洋豬扒醬外，還有名貴的黑松露鹽，帶出吉列豬扒本身的鮮味；在韓國常用於豬肉的蝦醬和刀魚醬，跟豬肉非常搭配；帶點刺激的日本芥末，輕輕一點可解膩，最後當然少不了最能代表韓國的伴菜——泡菜，更添風味，同時會根據季節變更。

 

吉列豬扒定食 $178
（圖片來源：Kyung Yang Katsu官方FB）

 

門口
（圖片來源：Kyung Yang Katsu官方FB）

 

Kyung Yang Katsu 蘇豪店
地址：中環伊利近街59號地舖
營業時間：12 am至 3pm ; 5pm 至 9:30pm 逢周一休息

 

下一頁：來自東京新宿！海內外超400間分店！飼養210天兼熟成三元豬炮製鮮嫩

 

全港好味人氣吉列豬扒推介 | 3.來自東京新宿！海內外超400間分店！飼養210天兼熟成三元豬炮製鮮嫩到極！必食千層豬柳錦——勝博殿

 

　　勝博殿在日本語中有「仙人掌」的意思，寓意頑強的生命力。事實上，餐廳始建於1966年日本東京新宿，是日本最具規模的日式豬排連鎖店之一。在海內外擁有超過400間分店。餐廳採用飼養期達210天的三元豬，再經由專業的「熟成」技術，溫度及濕度皆嚴格控管，酥炸後的鮮嫩風味與幾乎入口即化的口感，讓人忍不住讚嘆！香脆炸豬扒套餐的豬排肥瘦恰到好處，色澤較淺，肉質結實，香濃豬扒醬，鹹鹹甜甜，喚醒豬排的鮮味。

 

香脆炸豬排套餐（中） $158
（圖片來源：_food_in_my_belly_ IG）

 

　　一層又一層的千層豬柳錦，由勝博殿獨家研發，口感綿綿細細，非常細緻。而前菜除了包括大大盤的細切椰菜絲，另附上小碟芝麻，附上一根小木棒，使用棒子用心將芝麻研磨後，加入兩小匙專用豬扒醬，伴和一下就是與豬扒最匹配的好滋味。

 

元祖三式豬柳卷套餐（$178），包括芝士、露筍、紫鬚烏梅三款的豬柳卷。
（圖片來源：_food_in_my_belly_ IG）

 

自助研磨芝麻，淡淡芝麻香。
（圖片來源：_food_in_my_belly_ IG）

 

除豬肉外，也有吉列海鮮選擇。
（圖片來源：Open rice）

 

 
門口
（圖片來源：Open rice）

 

勝博殿
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫
營業時間：每日12 am至 3pm ; 6 pm 至 9:30pm
電話：2895 4111

 

下一頁：中環名氣店！熟成豚西冷、肉眼、豬柳超鬆軟！配煙肉番茄汁酸甜惹味

 

全港好味人氣吉列豬扒推介 | 4.中環名氣店！熟成豚西冷、肉眼、豬柳超鬆軟！配煙肉番茄汁酸甜惹味——Porker

 

　　中環名氣店PORKER，以熟成豚肉及不同部位如西冷、肉眼、豬柳等製作吉列豬而馳名，另有吉列豚肉餅配番茄醬、燉豬雜等名物。熟成豚肉的特性是肉質更為軟嫩鬆化、色澤粉嫩，加入芝士的吉列芝士豬扒，更加不得了！

 

　　想一次過滿足所有願望，首選Full House Set定食，有齊熟成豚西冷、豬柳和芝士豚肉餅。吉列外層香脆而不油膩，酥脆可口，可另配咖喱汁或煙肉番茄汁，味覺更多層次。胃口大的可無限追加白飯和椰菜。溫馨提示，芝士豚肉餅的芝士，切開後保持流質狀態，非常滾燙，要小心燙口啊！

 

大滿足的Full House Set（$240／定食）
（圖片來源：Porker官方FB）

 

芝士豚肉餅配番茄汁，清新口味中和濃烈芝士鹹香。
（圖片來源：Porker官方FB）

 

吉列豚肉跟咖喱汁也是絕配。
（圖片來源：Porker官方FB）

 

　　輕食量之選，推薦吉列豬柳三文治，烘底多士夾著椰菜絲和厚身吉列豬柳，爽口、豐盈二重奏。不愛豬扒則可選擇海鮮，吉列海鮮定食包括池魚、蝦和蠔；配飯也有咖喱或滑蛋蓋飯選擇。

 

吉列豬柳三文治（$85／2件及$165／4件）
（圖片來源：Porker官方FB）

 

吉列海鮮定食（$210／定食）
（圖片來源：Porker官方FB）

 

門口及室內環境
（圖片來源：Porker官方FB）

 

Porker
地址：中環閣麟街26號 G/F
電話：2811 2298
營業時間：星期二至日11am 至 3pm ; 6 至9pm；逢星期一休息

 

下一頁：大眾化！超高CP值！本土創作菠蘿包夾吉列豬

 

全港好味人氣吉列豬扒推介 | 5.大眾化！超高CP值！本土創作菠蘿包夾吉列豬——吉豚屋

 

　　菠蘿包Cross Over吉列豬扒，本土味道與創意度都值100分！以相宜的價格提供吉列豬的日本連鎖式專門店 Ca-Tu-Ya吉豚屋，全日供稱大眾化吉列豬扒，一圓你用吉列豬扒做早餐的夢想。最新分店位於小食店林立的葵涌廣場，推出葵廣限定的滑蛋吉列豬扒菠蘿包及吉列豬扒菠蘿包，前者多汁，後者鬆脆，在同區小吃中突圍而出。

 

滑蛋吉列豬扒菠蘿包 推廣價$45
（圖片來源：吉豚屋官方FB）

 

吉列豬扒菠蘿包    推廣價$39
（圖片來源：吉豚屋官方FB）

 

滑蛋吉列豬扒丼  $62
（圖片來源：吉豚屋官方FB）

 

　　其他招牌菜包括吉列炸蝦豬扒定食、和風汁吉列雞扒飯、滑蛋吉列豬扒飯，重點是價錢大眾化，上班族的恩物；如欲豐富一點，可選吉列豬柳鮮蝦味噌烏冬鍋定食，濃濃的味噌湯，配上大蝦，一啖鮮甜濃湯，配一啖濃郁的吉列豬柳，享受雙倍滋味。

 

吉列豬扒定食 $69
（圖片來源：Openrice）

 

吉列豬柳鮮蝦味噌烏冬鍋定食 $79 （另有味噌鍋 $75）
（圖片來源：Openrice）

 

門口
（圖片來源：Openrice）

 

吉豚屋吉列豬扒專門店
地址：旺角通菜街142-146號啟運大廈地下A號舖
電話：23989733
營業時間：11am至12pm

地址：新界葵芳葵富路7-11號葵涌廣場3樓88B號舖
電話：23666392
營業時間：11am至10pm

 

　　上星期介紹完東京的新商場「涉谷Sakura Stage」，今個星期就輪到大阪的新商場——「KITTE大阪」。睇個名都估到，今次又關日本郵局事！日本郵政集團於十多年開始，活化都市主要火車站旁的郵局，改建成商業設施，用上「KITTE」作為品牌的名字，KITTE日文漢字可以寫作「切手」，即郵票的意思，另外亦有「来て」的含意，希望可以吸引多些客人來幫襯！第一個商場「KITTE丸の内」於2013年在東京開業，其後KITTE博多及KITTE名古屋同於2016年啟用，而KITTE大阪則剛於7月31日華麗登場！

 

　　建築物的名字，其實叫做「JR Tower 大阪」，位於梅田的西面（阪急梅田的另一邊），可經由今年3月新開設的JR大阪駅西口直達。由地庫1樓到6樓是KITTE大阪，29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」，中間則是辦公層樓層。KITTE大阪內有過百間商舖及餐廳，當中過半數為食店，齊集各式各樣的美食，包括壽司、燒肉、壽喜燒、鰻魚、串揚、居酒屋、意粉、pizza等等，當然亦有cafe及甜品店。Shopping方面，比較少賣服飾的店舖，主要是日本各縣的主題店，包括北海道、新潟、沖繩、鹿兒島、岡山等等，讓遊客身在大阪都可以買勻全日本的土產！這次就讓我集中介紹場內的美食吧！

 

KITTE大阪位於梅田的西面，JR大阪駅西口可以直達。（圖片來源：KITTE大阪）

 

JR Tower 大阪，由地庫1樓到6樓是KITTE大阪，29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」。（圖片來源：KITTE大阪）

 

非常開揚舒適的中庭位置，設計跟大阪駅旁另一商場「LUCUA大阪」很相似。（圖片來源：KITTE大阪）

 

下一頁︰うめよこ．地下美食橫丁

 

KITTE大阪美食推介｜うめよこ．地下美食橫丁

 

　　經常去日本玩的朋友，可能都會留意到，很多連接著主要車站的地下街，都會有一條集中多間特色餐廳的美食街，其實主要都是方便上班一族放工後跟同事happy hour，飲下酒、吹下水、吃點小食。KITTE大阪地庫都有一條美食街，日文名叫做「うめよこ」（漢字是「梅橫」），英文名則叫做「Umenishi Yokocho」，漢字是「梅西橫丁」，應該是「西梅田橫丁」的意思吧！其實名字叫甚麼都無所謂，總之就是多美食便可！場內共有17間餐廳，有燒鳥、爐端燒、壽司、拉麵、牛舌、章魚燒、天婦羅、關東煮等等，不少都是大阪市內的人氣店，亦有來自東京、仙台及九州的名店，大有來頭。值得推介的是，這些食店的營業時間都比較長，全部「最終入店」時間都是10pm或10:30pm，喜歡shopping的遊客可以掃完貨才去開餐！

 

KITTE大阪地庫美食街「うめよこ」，場內共有17間供應不同美食的餐廳。（圖片來源：IG@neco.hapimani）

 

場內最人氣是「すし酒場さしす」，全國有超過十間分店。（圖片來源：IG@
sashisu.osaka.kitte）

 

「すし酒場さしす」主打平價壽司，每碟（2件）150円起；圖中的「本鮪三味」，包括赤身、中拖羅及漬吞拿魚各一件，只是530円。（圖片來源：IG@osaka_gourmet_）

 

「すし酒場さしす」最人氣的「エビ7」（1,188円），有7隻新鮮爽甜的赤蝦，再加上生蛋黃。（圖片來源：IG@osaka_gourmet_）

 

「すし酒場さしす」的「拖羅鐵火卷」，1,078円。（圖片來源：IG@cuisinbo_sumilechan）

 

「すし酒場さしす」的「海老三味」，有甘海老、赤海老、牡丹海老各一件，858円。（圖片來源：IG@cuisinbo_sumilechan）

 

「すし酒場さしす」最貴的海膽，每件660円。（圖片來源：IG@cuisinbo_sumilechan）

 

「すし酒場さしす」另一名物「吉列鰻魚三文治」，1,298円。（圖片來源：IG@cuisinbo_sumilechan）

 

喜歡食關東煮及飲酒的話，可以考慮「ニューツルマツ」。（圖片來源：IG@uitan0129）

 

「ニューツルマツ」的關東煮每串132円起，最受歡迎是八爪魚，每串528円。（圖片來源：IG@uitan0129）

 

「ニューツルマツ」的「目利きの魚屋箱盛り」，1,098円。（圖片來源：IG@uitan0129）

 

來自三重縣龜山市的燒鳥酒場「川北商店」。（圖片來源：KITTE大阪）

 

「川北商店」最人氣的免治雞肉串，5串429円，15串1,210円。（圖片來源：IG@kawakitashoten_）

 

「川北商店」內有很多日本酒可供選擇，間中會有promotion，可以飲到較高級的sake，如而今、十四代、飛露喜、田酒、新政。（圖片來源：IG@kawakitashoten_）

 

串揚店「串カツ・発酵おばんざい揚八」。（圖片來源：KITTE大阪）

 

章魚燒始祖「たこ焼き発祥の店 大阪玉出 会津屋」。（圖片來源：KITTE大阪）

 

下一頁︰黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata．20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

KITTE大阪美食推介｜黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata．20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

　　母公司One Dining於大阪創業接近60年，旗下有9個品牌全部都是燒肉店，全國共有132間分店，絕大部分都是主打燒肉放題的餐廳。KITTE大阪的「ABURIYA arata」，是公司首間主打「細分量20碟燒肉套餐」的餐廳，有湯、牛肉刺身、沙律、多款燒牛肉、燉牛肉、泡菜、麵、飯、甜品等，每一款都是一兩啖的分量，但款式就有很多，每幾個月就會轉一次menu，感覺有點點似Omakase，最重要是價錢，每位只是7,500円，即是400蚊左右，很抵食！

 

「細分量20碟燒肉套餐」，每位7,500円，午市晚市都有供應。（圖片來源：ABURIYA arata）

 

店內選用來自九州的黑毛和牛。（圖片來源：ABURIYA arata）

 

套餐有多款燒肉，包括最人氣的「汁燒」黑毛和牛yakisuki。（圖片來源：ABURIYA arata）

 

喜歡食牛舌的朋友一定很開心，因為有3款美國牛舌，包括1cm厚的牛舌芯！（圖片來源：ABURIYA arata）

 

店內設有counter席，就算一個人去食，都不用怕醜！（圖片來源：ABURIYA arata）

 

當然亦有供2-4人坐的卡位。（圖片來源：ABURIYA arata）

 

下一頁︰KYOTOあのんCAFE．原個桃芭菲

 

KITTE大阪美食推介｜KYOTOあのんCAFE．原個桃芭菲

 

　　這間cafe是由京都紅豆餡專門店「京都祇園あのん」經營的cafe，主打用當造水果加紅豆餡製成的甜品，如芭菲及大福。水果由蔬果批發市場「東果大阪」新鮮直送，隨著季節轉變，例如夏天，就會是桃。芭菲上面有一個完整的桃，入面藏有吉士忌廉，杯入面有桃雪芭、紅豆蓉、白酒啫喱、桃肉等等，非常適合打卡！另外還有水果大福，不是圓碌碌一大嚿，而是薄薄的「求肥」（類似麻糬），包著生忌廉和新鮮水果，同樣IG-able！除了甜品，還有供應京都宇治「丸久小山園」的抹茶，及用「丸久小山園」抹茶製成的刨冰及軟雪糕。

 

「季節水果芭菲」（2,200円），夏天是用上原個新鮮的桃，非常震撼！（圖片來源：FB@KYOTOあのんCAFE）

 

「季節水果大福」（1,650円），造型獨特，很適合打卡！（圖片來源：FB@KYOTOあのんCAFE）

 

店舖採光度高，環境舒適。（圖片來源：FB@KYOTOあのんCAFE）

 

KITTE大阪

網址：https://osaka.jp-kitte.jp/