吃喝玩樂

　　連續多年獲米芝蓮必比登推介的 Brass Spoon 由灣仔月街起家，老闆兼大廚雖然在巴黎長大，但因外婆是越南人、兒時經吃牛肉粉，對牛肉粉情有獨鍾，長大後更向越南廚師拜師學藝，以過百斤牛筒骨、美國牛腱、牛腩等熬煮逾 16 小時，煮出清澈而濃郁的湯底，美味非常。

　　有別於坊間的越南牛河店，Brass Spoon 點餐特別採用了車仔麵般的「剔紙仔」形式，任大家揀選不同級數及生熟程度的美國牛肉，又可以另加牛筋、牛柏葉、牛丸和扎肉等配料，讓大家剔選出最合意的 Pho 配搭。最喜歡生牛肉河粉，用上油花較少的安格斯牛肩肉，入口肉質鬆化富油香，河粉則煙韌夠彈牙，加上新鮮、種類多的配菜，吃出滋味。

Brass Spoon

地址︰灣仔月街1-3號地下B舖

電話︰2877 0898

開放時間︰12pm-7pm

網址︰www.thebrassspoon.com/

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越南Pho推介｜02 越發地道河內料理︰正宗味道！被譽為油尖旺最好吃越南牛河

　　位於油麻地的越發地道河內料理，憑一碗牛柳牛丸河被網民選為「油尖旺最好吃越南牛河」。無他，全因小店由選料、熬湯至煮河都一絲不苟，以鮮牛骨配自家秘方熬製湯底 24 小時，湯頭清鮮富牛香，加上肉質嫩滑的手切牛柳及手打牛丸，再以沙蟲乾調味，完美還原了地道越南湯牛河的味道，難怪每日大排長龍，據說連越南華僑也是座上客。

越發地道河內料理

地址︰旺角砵蘭街99號地舖

電話︰6884 8898

開放時間︰星期二至日12pm-4pm、6:15pm-10pm

網址︰www.facebook.com/profile.php?id=100063470036866

下一頁︰澳洲人氣王！牛魔王必試「阮氏牛肉湯粉」

越南Pho推介｜03 Eat Fuh︰澳洲人氣王！牛魔王必試「阮氏牛肉湯粉」

　　如果話越發地道河內料理 sell 河內風味，西營盤這間 Eat Fuh 就是旨在把坊間少見的澳洲風越南牛河帶到香港。店主 Terence和Cary 在澳洲生活多年，近年回流香港才引入悉尼超人氣的越南食店 Eat Fuh。

　　回帶至 30 多年前，來自胡志明市的阮老太於澳洲悉尼定居，並在貨車上賣河粉養家，憑著真材實料的味道在假日市集贏盡口啤，後來子女更創辦 Eat Fuh，把這媽媽的味道發揚光大。店主當年正正是 Eat Fuh 的忠粉，其後更向阮老太拜師才學會炮製「阮氏牛肉湯粉」。單是湯底已經用上 30 公斤本地騸牯牛筒骨、美國牛脊骨及牛尾每天新鮮熬煮，連同肉桂、豆蔻等香料，味道豐富。除了來自澳洲和紐西蘭的肉眼，「阮氏牛肉湯粉」還有熟腩肉、牛筋、牛柏葉及頂級牛肉丸等，牛魔王必食！

Eat Fuh

地址︰西營盤皇后大道西 345A地舖

開放時間︰12pm-9pm

網址︰www.facebook.com/eatfuhhongkong/

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越南Pho推介｜芽莊越式料理︰最方便！改良傳統越南湯河

　　相信大家對主打越南菜的芽莊都不陌生，其分店遍佈銅鑼灣、太古城、旺角、沙田等旺區，對比上文的越南河小店，位置相對方便。原來大多員工都是越南華僑，鑽研菜式時主要在傳統菜式上加以改良，像店內人氣的越南牛河就特意在湯底加入牛骨髓同煮，令湯頭味道更濃郁；同時配料亦棄用傳統的生牛肉，並以肉質幼嫩的慢煮牛肉代替，把更好的 Pho 版本帶到枱。

芽莊越式料理

網址︰www.nhatrang.com.hk/

　　疫情過後，香港人都習慣下班便回家，現時入黑之後未到 8pm，港九旺區只餘疏落人流。政府於是密密在各區舉辦夜繽紛活動，試圖以廟街夜市、無人機表演、光影展覽炒熱街上的冷清氣氛。但石硤尾一偶卻例外，南山邨從來都是愈夜愈精彩。這裏的屋邨平台一到晚上就出現一架架車仔檔，賣魚蛋燒賣雞蛋仔腸粉酸辣粉，吸引附近的城大學生、街坊前來覓食。美食所在，就有夜繽紛。隨住早前南山邨大整頓，不少人氣車仔檔現已入舖，今次為大家盤點南山邨必食 5 店，下次來到便可嘗盡地道美味，兼感受久違的熱鬧夜生活。

石硤尾美食｜南山白汁冰︰芒果西米冰最人氣！

　　南山白汁冰由車仔檔起家，主打雲呢拿沙冰，再配搭西米、涼粉、豆腐花或水晶粉同吃，口味選擇多，但最受歡迎要數白汁芒果西米冰，上面鋪滿粒粒西米及芒果粒，超大堆頭！沙冰加上酸甜芒果汁，吃起來已經夠涼透心，加上粒粒煙韌的西米，口感更豐富，一碗亦不過 $35，難怪每晚都大排長龍。

 

 

 

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南山白汁冰

地址︰石硤尾南山村南山商場平台CCC9號舖

電話︰6705 8185

開放時間︰3pm-1am

網址︰www.instagram.com/namshan_jin1ze2/

下一頁︰雞蛋仔最平$10！關注組推介自製豬肉燒賣

石硤尾美食｜南山雞蛋仔︰最平$10！

　　南山白汁冰旁邊還有區內的雞蛋仔名店。未入舖時，這車仔檔用炭爐製作雞蛋仔，蛋香味香濃、粒粒飽滿，風味十足；而且價廉物美，每底最平 $10，因而被封為南山邨宵夜名物之一！進駐商場平台舖位後，小店仍保留即叫即做格仔餅、雞蛋仔，不過改為電爐來應付長長的人龍，吃過的人表示不及從前炭燒的香脆。

南山雞蛋仔

地址：石硤尾南山商場平台CC11號舖

營業時間：4pm開始

石硤尾美食｜南山邨燒賣婆婆︰關注組推介自製豬肉燒賣！

　　南山邨燒賣婆婆憑自家製燒賣打響名堂，大大粒兼口感煙韌，連燒賣關注組也點名推介。婆婆特意在魚肉中拌入豬肉碎，用料實在，入口彈牙，而且 5 粒只賣 $12；店內還有魚肉燒賣、牛肉燒賣等不同口味。有別於白汁冰及雞蛋仔店，燒賣婆婆入舖後轉戰街市內的舖位，不過位置較隔涉，大家可能要多花時間尋找一下。

南山邨燒賣婆婆

地址︰石硤尾南山邨街市G110號舖

下一頁︰雪糕口味多達30款！

石硤尾美食｜C+屋︰雪糕口味多達30款！

　　C+屋雪糕店同樣是街坊的集體回憶，雪糕口味由曲奇、朱古力、海鹽、港式奶茶、提子冧酒、紅豆至綠茶都有，足足多達 30 多款，荔枝、豆腐都是人氣之選。重點是雪糕每球才 $7 起，就算雙球也不過 $14，CP 值高！

C+屋

地址︰石硤尾大坑東道111號南山邨南山商場平台P20號舖

開放時間︰12am-7pm（星期日休息）

下一頁︰品香樓！每枱必點火焰蜜椒牛柳粒

石硤尾美食｜品香樓︰每枱必點火焰牛柳粒！

　　品香樓屹立南山村逾 40 年，可說是街坊學生波友們的飯堂，由早上 6:45 營業至凌晨，最熱鬧一定是夜晚，人人來到都叫幾道人氣小炒。每枱必點火焰蜜椒牛柳粒，上桌後店員會點火溫著，噴出火焰一刻固然是  IGable，但牛柳粒外焦內軟，入口惹味，才是最好的招徠。手撕雞、南乳炸豬手也是招牌菜。

品香樓中西風味餐廳

地址︰石硤尾南山村南山商場平台204-205及210-213號舖

電話︰2778 8791

開放時間︰6:45am-12mn