吃喝玩樂

　　　　「平民美食」車仔麵從來都是百吃不厭，一碗麵由湯底、配料至麵條種類任你揀，可以一次過可以食勻多種心水配料，而且價錢便宜，多年來深得港人歡心亦不無道理。今次編輯部 best pick 5 大心水車仔麵推介，由車仔麵名牌平食五個餸、紅磡長龍店鮮甜花甲麵，至熟食中心最正的鮮牛雜加煎魚餅麵，帶大家食勻港九新界最好吃的車仔麵。

車仔麵推介 01｜蒙麵︰紅磡人氣店！心機製作車仔麵

　　位於紅磡的蒙麵是區內人氣車仔麵店，未開門已經開始大排長龍屬常事，最誇張更要等上約一小時才能吃到這碗麵。如此受歡迎，全因小店標榜真材實料，像招牌番茄薯仔湯底用足十幾斤的番茄、薯仔熬成湯頭，清甜超足料，飲起來更有住家湯的味道，令人一滴都不想浪費。小店供應超過 40 款配菜，由豬紅、蘿蔔、牛筋、雞翼尖至坊間少見的蠔仔煎蛋、脆香多春魚、豉汁鳳爪都有，當中必點新鮮花甲，由店主逐隻揀選，包保厚肉、分量多，而且味道鮮甜兼無沙，最能俘虜一眾食客！值得一試的還有自家製的蜜汁叉燒串，用上肥瘦均勻的梅肉即叫即燒，再配上香甜蜜汁，入口超惹味。

蒙麵

地址︰紅磡差館里 9-15 號協輝大廈地下1號舖

電話︰2363 8166

營業時間︰1pm-9:30pm

網址︰www.facebook.com/people/%E8%92%99%E9%BA%B5/100054196974472/

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車仔麵推介 02｜麵尊︰車仔麵界名牌！$42歎到五個餸

　　開業超過 10 年的麵尊可說是車仔麵界名牌，當初憑住車仔麵配辣醬打響名堂，但不少人卻偏愛加入腩汁的豬骨湯，味道更濃甜些。店中的配料選擇多，除了基本的豬紅、豬大腸、蘿蔔、冬菇，也推薦他們的咖喱魷魚和蘿蔔，前者香辣惹味，後者則清甜無渣。若果選擇困難，不妨直接點個「大尊」，有齊豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮等亦不過 $42，相當抵食。

麵尊

地址︰上環蘇杭街 22-24 號 1 號舖

電話︰28510626

營業時間︰11am-5:30pm（星期日及公眾假期休息）

網址︰www.facebook.com/noodlesupremes/

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車仔麵推介 03｜九記牛什粉麵︰車仔檔起家！必試鮮牛雜+自家製煎魚餅

　　鵝頸街市熟食中心向來是美食集中地，除了清真惠記的咖哩牛腩飯，由車仔檔起家的九記牛什粉麵同樣在區內薄有名氣。必試他們的新鮮牛雜，牛肚軟腍入味，牛肺夠爽滑，加上牛腸、牛膀最滿足。另外，煎魚餅也是熱賣配料，鯪魚肉全是自家製作，難怪零舍鮮香彈牙。

九記牛什粉麵

地址︰灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心8號舖

電話︰2988 8960

營業時間︰7am-4pm‧（星期日休息）

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車仔麵推介 04｜榮記粉麵︰銅鑼灣老字號！主打招牌濃郁腩汁湯

　　屹立銅鑼灣多年的榮記粉麵，主打招牌腩汁湯底車仔麵，最正是入口香甜濃郁，而且配搭的粉麵都有掛湯效果，令人吃得滋味。配餸則有逾 20 款選擇，必點店內名物雞翼尖，吃起來嫩滑超入味。只是榮記對下單設不少限制，例如每碗麵只可選 5 款餸，淨餸最多又限點 6 款，之後不能加單等等，大家下單前要留意。

榮記粉麵

地址︰銅鑼灣糖街 27 號 A 地下

電話︰2808 2877

營業時間︰11:30am-10pm

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車仔麵推介 05｜永年士多︰配料款式多！湯底用老雞、藥材熬足3小時

　　有超過 50 年歷史的永年士多出名配料款式多，而且全部以不同方法調製，想試勻不同配料的，推薦「大碗麵」包含蘿蔔、豬紅、豬皮、雞翼、魷魚等 10 款配料，光想已覺得超豐富！有別於其他車仔麵店，永年的湯底特別用了豬筒骨、老雞、果皮及多種藥材，每日熬煮 3 小時而成，絕對是清香味濃。

永年士多

地址︰元朗教育路 88 號寶城洋樓地舖 2-4 號

電話︰2477 3816

營業時間︰11:30am-10pm

網址︰www.facebook.com/wingninyl

　　北海道的夏天，絕對是人見人愛！除了有怡人的天氣、漂亮的花田之外，還有很多美食，最受歡迎當然是海膽！上個星期介紹了海膽迷朝聖必到的利尻島，無理由不順路去旁邊的禮文島及稚內吧？前者都可以食到新鮮的海膽、肥美的花魚（ホッケ），後者就可以食到又平又厚肉的帆立貝，當然亦有各式各樣的海鮮。今個夏天，如果已經買了機票去北海道，不妨考慮一下來個道北美食之旅！

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北海道海膽迷朝聖之旅！親身到利尻島歎馬糞海膽、海鮮！ 即捕即製海膽丼、落船捉海膽體驗

【禮文島】

北海道美食｜海鮮処かふか︰漁協直營海鮮食堂！

　　禮文島是日本最北的離島，漁獲豐富，跟利尻島一樣，最出名是海膽。這間海鮮食堂位於碼頭附近，由漁業協會直接經營，食材的鮮度無需懷疑，價錢亦非常合理，所以很受遊客歡迎。最人氣的海膽丼每碗5,500円，海鮮丼只是4,000円，好抵食！如果食海膽食到有點悶的話，建議大家可以選擇食炭火燒海鮮，如花魚、帆立貝、鮑魚、魷魚、海螺等等，香口惹味。店內亦有天婦羅、炸豬扒飯、咖喱及拉麵等，就算同行朋友家人不吃生都無問題！

禮文島的海膽跟利尻島都是食同一樣的昆布大，所以同樣美味！（圖片來源：IG@kafukagyokyo）

最人氣的馬糞海膽丼，睇相都覺得好好食！（圖片來源：IG@kafukagyokyo）

店內環境舒適，更設有座敷。（圖片來源：IG@kafukagyokyo）

在利尻島吃了太多海膽丼，所以這晚我選擇了食炭火燒海鮮，師傅在面前即叫即燒，令人胃口大增！（攝影：Katty）

建議必食燒鮑魚，每隻只是1,100円。（攝影：Katty）

餐廳有落地玻璃，日間時分可以看到海景。（圖片來源：海鮮処かふか官網）

海鮮処かふか

地址：礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ

電話：0163-86-1228

營業時間：夏季（5月1日～9月30）11am-2pm、5pm-9pm，星期二休息；冬季 5pm-9pm，星期日休息

網址：www.kafuka.or.jp/store/

下一頁︰非吃不可花魚鏘鏘燒+吃到最後一刻碼頭壽司店

北海道美食｜炉ばた ちどり︰非吃不可花魚鏘鏘燒

　　不少香港人都喜歡食三文魚，所以去北海道應該都會食過「三文魚鏘鏘燒（ちゃんちゃん焼き）」，這款北海道的鄉土料理，是將三文魚及蔬菜拌入味噌，放在鐵板上邊炒邊食，熱辣辣又惹味，是當地漁夫們的美食！在禮文島上，這間開業70多年的爐端燒居酒屋，則改用當地盛產的花魚放在炭火上，加上葱花及味噌，由生燒到半熟，肉質鮮嫩軟滑又惹味，讓人一試難忘！新鮮的花魚，其實非常罕見，平時見到食到買到只是啡色的「一夜干」，但這裏的生花魚，上枱時是從未見過的半透明粉紅色，以炭火直燒，肉質軟滑油份豐富，加上香濃的味噌，最適合拌白飯！喜歡食燒魚的朋友，來到禮文島，我覺得應該要放棄一餐海膽，來吃這個花魚鏘鏘燒。

新鮮的花魚呈半透明粉紅色，以炭火直燒，油份豐富肉質軟滑，加上香濃的味噌，十分惹味！（攝影：Katty）

店內的通風一般，燒魚的時候會比較大煙！（攝影：Katty）

食堂距離碼頭只有5分鐘步程，非常方便。（攝影：Katty）

炉ばた ちどり

地址：北海道礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟

電話：0163-86-2130

營業時間：11am-8pm

北海道美食｜武ちゃん寿司︰碼頭內的壽司店

　　香港人去日本玩，都喜歡「戰鬥到最後一刻」，通常在機場上機前都繼續買買買！來到禮文島，同樣可以吃到最後一刻，碼頭內有間食堂兼壽司店，最貴的壽司餐都只是3,000円，海膽軍艦壽司更可以逐件點，不過要留意是「時價」，最貴的馬糞海膽軍艦壽司每件要800円，而紫海膽軍艦壽司會平一點，都算抵食！

留意海膽軍艦壽司是「時價」，2年前紫海膽3件1,500円。（攝影：Katty）

食堂位於碼頭內，除了壽司，還有拉麵及定食，因為非常casual，就算只吃幾件壽司都無問題。（攝影：Katty）

武ちゃん寿司

地址：北海道礼文郡礼文町大字香深村字シャクニン 香深港フェリーターミナル内

電話：0163-86-1896

營業時間：10:30am-8pm

下一頁︰帆立貝產量日本No.1！前往稚內、禮文、利尻的交通方法

【稚內】

北海道美食｜さるふつまるごと館︰帆立貝產量日本No.1

　　帆立貝應該是香港人最喜歡的刺身頭3位，稚內東面的猿払村是日本帆立貝產量最多的地方，「 猿払產帆立貝 」又大又厚，肉質鮮味彈牙。每年3月中到11月初的帆立貝漁期，這裏限量提供活帆立貝丼，遊客甚至可以一試「剝殼體驗」！自己在水漕內逐隻揀，然後自己開殼、洗淨，即燒即食，甘甜之餘還帶點點海水的鹹味，咬下去時有回彈力，好想買一箱運返香港！

新鮮的帆立貝丼，鮮味又厚肉，一試難忘！每碗唔使100蚊，好抵食！（攝影：Katty）

帆立貝漁期時可以試試「帆立貝剝殼體驗」，更可以自己揀帆立貝，2隻1,000円。（攝影：Katty）

猿払產帆立貝又大又厚，更非常乾淨，只需簡單沖水就可以！（攝影：Katty）

即開即燒，特別鮮味！（攝影：Katty）

さるふつまるごと館

地址：北海道宗谷郡猿払村浜鬼志別

電話：01635-4-7780

營業時間：4月～11月 9am-5:30pm；12月～3月 10am-5:30pm

前往稚內、禮文、利尻之交通

　　稚內位於北海道的最北端，最快最直接的方法，是由札幌坐飛機直達。ANA每日有兩班客機來往新千歳空港稚內空港，只要55分鐘就到，使用外國人優惠「ANA Discover JAPAN 票價」，來回最平$1,436起。另一個方法，是乘坐JR前往稚內由札幌坐JR到稚內，需要5個多小時，單程票價10,560円，建議買「北海道鐵路周遊券」，預早上網買，5日用的周遊券只是20,000円，7日用26,000円。

前往稚內，最快最直接的方法，是由札幌坐飛機直達。（攝影：Katty）

　　要前往禮文島及利尻島，可以在稚內乘坐渡輪Heart Land Ferry，每日有3班，分別需時1小時55分鐘及1小時40分鐘，非指定席的單程票價分別為3,290円及2,990円；遊客亦可乘坐Heart Land Ferry來往利尻島及禮文島。至於島上的交通，有車牌的朋友，我會建議自駕遊，但最好於島上才租車，因為連人帶車坐船比較貴；無車牌就可以坐觀光巴士。

Heart Land Ferry每日提供3班來回利尻島及禮文島的渡輪。（圖片來源：FB@ハートランドフェリー株式会社 ）

ANA

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JR北海道

網址：www.jrhokkaido.co.jp/global/

Heart Land Ferry

網址：www.heartlandferry.jp/