吃喝玩樂

　　天氣真的涼起來了！不再理會氣溫是否會再反彈，總之，捉住涼風颯颯的感覺，出動吃火鍋！打邊爐！要盡情，就要放題，一個價錢不顧一切地去滾。對自己好些，當然要任食和牛。以下推介6間提供和牛放題的火鍋店，有日本75年老字號黑樺牛牧場出品、美國SRF100%草飼極黑和牛、日本佐賀縣JA認證霜降和牛，以及極上鹿兒島和牛等，喜歡哪一款？希望涼意維持下去，試勻咁多款和牛！

 

和牛火鍋放題 | 1.日本75年老字號和牛火鍋！120分鐘任食8款A5和牛+4款佐賀矜貴豚肉——黑樺牛牧場

 

　　過江龍黑樺牛牧場在日本已經有75年歷史，今年年中把出品帶來香港尖沙咀開設火鍋店，成為現時最紅的和牛火鍋店。黑樺牛牧場每日新鮮由日本直送A5熊本和牛到店，餐廳主打以一個價錢，即每位$398可於120分鐘無限任添8款A5黑樺和牛及4款日本佐賀名水豚！

 

火鍋店一室淺木色作主調，十分簡潔。

（圖片來源：黑樺牛牧場IG）

 

　　8款任添和牛包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊和千本筋，款款口感味道大不同，和牛迷大滿足。而4款日本佐賀名水豚則包括豚五花、梅花肉、醉玫瑰五花和醉玫瑰梅花。日本佐賀名水豚被譽為「豚肉界和牛」，於高山牧場飼養，肉質鮮嫩、脂肪平均，一個價錢包任食，是時侯讓舌尖見識。

 

$398可於120分鐘無限任添8款A5黑樺和牛及4款日本佐賀名水豚，食肉獸大滿足！

（圖片來源：黑樺牛牧場IG）

 

　　店內秘製火鍋湯底也夠特別，有花雕日本薩摩雞藥膳鍋、北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋、黑樺秘製酸辣魚鍋、台灣麻辣火山鍋及火焰麻辣雞鍋。而台灣麻辣火山鍋使用傳統火山形火鍋鍋具，將麻辣鴨血圍繞火焰和牛山，再以香濃牛油配上麻辣湯底，想不到火鍋放題的湯底，足料香濃之餘，亦可以十分IG-able。

 

日本和牛火鍋放題店通常只提供經典基本的湯底，而黑樺牛牧場剛有多款特色湯底，這款黑樺秘製酸辣魚鍋也大受歡近。

（圖片來源：黑樺牛牧場Facebook）

台灣麻辣火山鍋使用傳統火山形火鍋鍋具，將麻辣鴨血圍繞火焰和牛山，十分IG-able！

（圖片來源：黑樺牛牧場Facebook）

 

黑樺牛牧場

地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓

電話：2328 9382

營業時間：星期一至日 12nn-12am

 

下一頁：打卡正！旺角全新6,000呎櫻花粉紅火鍋店！$218起任食美國SRF100%草飼極黑和牛

 

和牛火鍋放題 | 2.打卡正！旺角全新6,000呎櫻花粉紅火鍋店！$218起任食美國SRF100%草飼極黑和牛 + 50款火鍋料 + 8款日台小食——牛の館

 

　　牛の館旺角店開業大概3個月，位置方便，店舖佔地6,000呎，店內以櫻花粉色作裝潢主調，走日系少女路線。牛の館引入美國優質Snake River Farms（SRF）出產的100%草飼極黑和牛，和牛由日本神戶和牛與傳統美國安格斯牛配種培育，無激素、抗生素，既保留安格斯牛的濃厚肉味，同時多了日本和牛的細致油花，肉質柔嫩多汁。牛の館主要提供SRF和牛牛肩胛肉眼芯、手切封門柳等牛身的稀少部位。另外，還有澳洲草飼牛頸脊和安格斯特選牛板腱。而鍾情日本出品的，還有日本A5和牛選擇。午市設有90分鐘放題，$148／成人起；晚市120分鐘放題則由$218／成人起，說得上親民！

 

牛の館旺角店開業大概三個月，佔地6,000呎，以櫻花粉色作裝潢主調，走日系少女路線。

（圖片來源：牛の館提供）

和牛配月見壽喜燒湯底，無得輸！

（圖片來源：牛の館提供）

牛の館提供SRF和牛的刁鑽部位，如肩胛肉眼芯。

（圖片來源：牛の館提供）

 

　　牛の館提供多款日、台特色的湯底選擇，包括金銀蒜頭蛤蜊雞鍋、舞茸菇昆布湯、養生藥膳美人鍋、沙嗲鍋等。其中辣子爆雞雙響鍋更將「火鍋」與「乾鍋」結合，即以乾鍋為基底，後續加湯變成一鍋二吃的火鍋。除了和牛之外，店內亦有多款獨家海鮮，如日本櫻葉蝦滑以日本進口的櫻葉切成細絲，再混入蝦肉製成；另有八爪魚墨魚滑和牛蒡鮮魚滑，還有取自海蜇最爽口部位的海綉茸，款款口感煙韌帶嚼勁。連同自助火鍋配料區，火鍋店供應逾50款火鍋配料，肉食、海鮮、鮮蔬、丸餃、麵食、甜品，還有8款特式日台小吃任點任食。醬料方面，更有特色米豆醬和手工辣椒醬。

 

大量靚牛選擇，如安格斯一口牛，牛魔王必滿足！

（圖片來源：牛の館提供）

店內海鮮亦十分新鮮高質。

（圖片來源：牛の館提供）

120分鐘由$218／成人起，價錢親民。

（圖片來源：牛の館提供）

 

牛の館

地址：旺角砵蘭街240-244號MPM文華商場1樓C舖（朗豪坊對面）

電話：3751 6255

營業時間：星期一至日 12nn-12mn

 

下一頁：勁多嘢食！150分鐘任食日本A4黑毛和牛 + 海鮮刺身串燒放題 + 暢飲清酒

 

和牛火鍋放題 | 3.勁多嘢食！150分鐘任食日本A4黑毛和牛 + 海鮮刺身串燒放題 + 暢飲清酒——八幡屋涮涮鍋

 

　　充滿日本風情的八幡屋涮涮鍋兩年前曾經推出過全港首個肉骨茶火鍋湯底，可見作為火鍋放題店極有誠意，著重牛肉等配料質素外，也著重火鍋湯底，不限於日式和台式湯底。現在，八幡屋除了有任食火鍋大路的骨膠原豬骨湯、壽喜燒、麻辣、沙嗲和昆布清湯外，還有冬瓜薏米湯、辛辣泡菜湯和番茄龍蝦海鮮湯，為放題火鍋添上不少新鮮感。

 

八幡屋的和牛有澳洲M5和牛及日本A4黑毛和牛兩款選擇，選最頂級的套餐，就可以瘋狂任食。

（圖片來源：八幡屋涮涮鍋Facebook）

店內採用的牛肉質素高，運送和解凍等過程處理得好，淥兩淥入口最嚐到和牛鮮美。

（圖片來源：八幡屋涮涮鍋Facebook）

 

　　八幡屋提供午市90分鐘，晚市放題更長達150分鐘，食足2.5小時。按牛肉產地及種類定價，最親民貼地有美國進口牛肉，然後有美國安格斯牛肩胛，和牛迷也有澳洲M5和牛及日本A4黑毛和牛兩款選擇。午市放題由$158／成人起，而晚市澳洲M5和牛放題由$418／成人起，而日本A4黑毛和牛由$798起，豐儉由人。

 

　　而且，除和牛任食之外，晚市價錢還包刺身、壽司、海鮮、燒物、揚物、自助吧，以及清酒放題，高水準和豐富程度，好像去了酒店歎日式主題自助餐一樣。海鮮刺身款式超過20款，如甜蝦、海蝦、鮑片、東風螺、蟶子、珍寶帶子、廣島蠔和鯛魚等，鮮美又不浪費胃納，加上豪情暢飲清酒，回本話咁易！

 

除了和牛外，還有刺身、壽司、海鮮、燒物、揚物、自助吧，以及清酒放題。

（圖片來源：八幡屋涮涮鍋Facebook）

店內充滿日本風情。

（圖片來源：八幡屋涮涮鍋Facebook）

 

八幡屋涮涮鍋

地址：旺角彌敦道628號瓊華中心12樓

電話：6596 6909／Whatsapp（只接受文字查詢）

營業時間：星期日至四及公眾假期 12:30pm-11pm；星期五、六及公眾假期前夕 12:30pm-12mn

 

下一頁：$438任食極上鹿兒島和牛 + 自製惹味天婦羅、串炸

 

和牛火鍋放題 | 4.$438任食極上鹿兒島和牛 + 自製惹味天婦羅、串炸——稻八日式火鍋炸物放題

 

　　Inachachi稻八日式火鍋炸物放題，看名字便知是熱氣炸物的好朋友。火鍋店位於大埔，規模不大，卻有種日本匠人精神。店子主打120分鐘任食的火鍋和炸物放題，有6款不同肉類的火鍋放題，由最基本起，包括特級美國穀飼牛、日本九州黑豚肉、美國特級牛頸脊肉、200日澳洲穀飼牛肉，最受歡迎，當然是軟腍富牛香的嚴選澳洲M7和和牛盛合，以及膏脂豐腴入口即化的極上鹿兒島和牛盛合。放題價錢由$208／成人起，最頂級的極上鹿兒島和牛盛合為$438／成人。8款湯底有九州濃厚豚鍋、北海道3.7牛乳牛骨，愛辣的話，可以選擇地獄火岩湯，享受熱辣火燙感。

 

鹿兒島和牛脂肪油花分布平均，肉質軟嫩無渣，肉鮮帶甜，$438可以任食，可說十分親民合理。

（圖片來源：稻八日式火鍋炸物放題Facebook）

除了鹿兒島和牛，還可選擇200日澳洲穀飼牛肉或嚴選澳洲M7和和牛盛合，牛肉選擇稱得上豐富。

（圖片來源：稻八日式火鍋炸物放題Facebook）

 

　　而稻八日式火鍋炸物放題最特別之處，店內自助區還設有自助式炸物鍋，客人可以自己將炸物配料蘸上炸漿及米糠，放入鍋內炸大約20秒左右，製成天婦羅或串炸。另外，還有海苔和咖喱等調味粉供應，惹味香口。任食炸物還有牛肉薯餅、吉列蠔、吉列帆立貝和唐揚魷魚嘴等。另外加$30便有日本生啤放題，加$58更可升級清酒和梅酒任飲。鍋物、炸物、啤酒，可以自製假裝去了日本居酒屋的回憶！

 

店內最受大小朋友歡迎的，還有自助區設置的自助式炸物鍋，讓客人自製天婦羅或串炸。

（圖片來源：稻八日式火鍋炸物放題Facebook）

牆上的塗鴉為開店時邀請藝術家人手繪畫，是重點打卡位。

（圖片來源：稻八日式火鍋炸物放題Facebook）

 

稻八日式火鍋炸物放題

地址：大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A2號舖

電話：3565 5031

營業時間：星期一至日 4pm-12mn

 

下一頁：$459起90分鐘任食日本佐賀縣JA認證霜降黑毛和牛！荃灣店多重賞低至半價！

 

和牛火鍋放題 | 5.$459起90分鐘任食日本佐賀縣JA認證霜降黑毛和牛！荃灣店指定時間半價、身份證有W、M字母指定時段8折+不限時任食——牛摩

 

　　日本火鍋放題專門店牛摩現在已經有6間分店，包括12月1日起換上新裝重開的荃灣千色匯店。荃灣店新裝後，設有別具日本特色鳥居造型自助放題區，加上兩層高樓底，午市時，陽光從天窗和巨型落地玻璃窗灑落，空間更顯開揚。牛摩主打多款牛肉放題，包括特選美國牛肩胛、美國IBP牛板腱、極品美國牛小排、SRF美國和牛，必試有提供日本佐賀縣JA認證的霜降黑毛和牛。至於湯底，推介超萌的牛摩造型博多美人骨膠原啫喱雞白湯，以大量鮮嫩雞件熬煮而成。而荃灣店更獨家研發適用於四人一鍋的超迷你版牛摩頭像啫喱凍，更加可愛！

 

店內的霜降黑毛和牛獲得日本佐賀縣JA認證。

（圖片來源：牛摩提供）

佐賀霜降黑毛和牛雪花分布平均。

（圖片來源：牛摩提供）

牛摩主打多款牛肉放題，包括特選美國牛肩胛、美國IBP牛板腱、極品美國牛小排、SRF美國和牛，以及佐賀霜降黑毛和牛。

（圖片來源：牛摩提供）

以大量鮮嫩雞件熬煮而成的牛摩造型博多美人骨膠原啫喱雞白湯。

（圖片來源：牛摩提供）

 

　　牛摩每間分店收費稍有出入，而荃灣店午市90分鐘放題由成人$119至$459，晚市90分鐘放題由成人$159至$509。為慶祝荃灣店重開，牛摩將推出一系列優惠。第一賞：現時至12月31日，凡於荃灣店晚市惠顧惠顧IBP牛板腱或以下級別，每2人即送SRF美國和牛1份，惠顧SRF美國和牛或以上級別，每2人即送佐賀霜降黑毛和牛1份（每日限量100份，送完即止）。第二賞：即日至12月15日，全線牛摩逢星期一至五2:30pm-5pm，成人惠顧牛摩90分鐘放題，即可免一位12歲以下及身高少於150cm的小童費用。第三賞：由12月16日至12月31日，逢星期一至五2:30pm-5pm，全線牛摩首10位客人惠顧正價火鍋，即可享半價優惠，其後入座者可享8折優惠。最後第四賞：由現時至12月15日期間，逢星期一至四晚8pm後入座，身分證上英文名字含有與牛摩首字母相同的「W」及「M」之顧客，即可享8折優惠及無限時任食。係時候考記憶力，回想朋友嘅英文全名啦！

 

荃灣千色匯牛摩12月1日起換上新裝重開。

（圖片來源：牛摩提供）

店內以漫畫布置牆身，感覺活潑。

（圖片來源：牛摩提供）

除了火鍋靚牛任食外，還有溫泉蛋牛摩飯以及十多款炸物放題。

（圖片來源：牛摩提供）

 

牛摩 Wagyu More

地址：荃灣眾安街68號千色匯1期2樓2031號舖

電話：2320 0860

營業時間：星期一至日 12nn-11pm

 

下一頁：韓牛迷召喚！任食A4鹿兒島泰元和牛後腿肉、1++韓牛後腿肉放題

 

和牛火鍋放題 | 6.韓牛迷召喚！任食A4鹿兒島泰元和牛後腿肉、1++韓牛後腿肉放題——肉浦團火鍋放題

 

　　位於旺角的肉浦團火鍋放題，看名字便知道火鍋店充滿玩味。牆上有「打邊爐最緊要係朋友呀！」的霓虹燈箱等大量打卡位，讓好友們打卡大曬友情。肉浦團提供的午市90分鐘、晚市120分鐘牛肉放題選項，由基本開始，主打美國安格斯牛板腱、美國安格斯牛小排外、澳洲M5和牛牛肩胛，以及A4鹿兒島泰元和牛後腿肉4款任食。最特別，晚市$318／成人的第二級別為例，除有美國安格斯牛小排放題外，還可任食安格斯牛骨髓和薄切封門柳。而晚市$468／成人的最高級別，可任食A4鹿兒島泰元和牛後腿肉、牛肩胛肉眼、牛展、牛五花、牛胸片外，更有1++韓牛後腿肉，牛迷和韓迷都注意了！

 

店內有大量打卡位，裝修設計年輕活潑，甚至有韓式大牌檔風味。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

「打邊爐最緊要係朋友呀！」的霓虹燈箱是最受歡迎打卡位。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

來自鹿兒島的A4和牛無得輸，軟腍鮮味。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

 

　　肉浦團晚市任食極之豐富，除了有靚牛外，放題項目還有北吉廣島蠔、日本帶子、石斑魚塊、越南虎蝦、原隻魷魚仔等等，麻甩的朋友。至於湯底，竟然有清酒味噌卜卜蜆湯和藥膳花雕醉雞湯，還會推出期間限定湯底，今期便有胡椒豬肚湯，適合冬天暖身。打完邊爐怕熱氣？自助區還有任拎任飲的自家製茶飲，包括桂花烏龍和洛神花茶，可以放心滾！

 

湯底有港式邊爐大熱的清酒味噌卜卜蜆湯和藥膳花雕醉雞湯。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

其餘放題配料如蝦滑等亦十分新鮮。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

晚市120分鐘任食有4項放題選擇。

（圖片來源：肉浦團火鍋放題提供）

 

浦團火鍋放題

地址：旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈2樓A號舖

電話：9351 3394

營業時間：11:30am-4pm、5pm-11:30pm

 

　　古語有云：道不同，不相為謀。

 

　　人人皆有選擇朋友的自由，啱傾，俗語形容「啱嘴形」，走埋一齊，關係即似水乳交融，大家快樂。

 

飲食是人生一大樂趣，故此，「飯腳」必須能似水乳交融！

 

　　小弟做人極度崇尚自由，尤其退休後（即從正職工作退下），即實行delete大法，唔想見的人唔見、唔想做的事唔做，舒服晒！

 

退休後，我將不想見的人、不想做的事全部delete，舒服晒！

 

　　咁，我想見乜嘢人呢？能大家互相感染快樂的人，尤其有共同價值觀、共同嗜好、共同品味⋯⋯共同語言。

 

　　共同語言重要，因大家交往，尤其開開心心食餐飯，若語言不通，好難真正享受，因有礙溝通外，更怕異地人以為你背著佢講乜（負面嘢）。

 

　　故我堅守原則——食不同，不相為謀。

 

開開心心飯局，不宜談政治及宗教，只宜分享親情、友情、旅遊、藝術、音樂、電影⋯⋯及美酒美食帶來的快樂。

 

　　食飯組合，俗稱「飯腳」，對每餐飯的化學效果，極重要。當然，最理想是政治觀及宗教觀大家相若，有共鳴感。若不，也可來個君子協定，進餐時不談政治、不談宗教，專心欣賞食物之餘，也可討論人生其他範疇，例如親情、旅遊、運動、藝術、電影、音樂⋯⋯

 

　　有一類人，小弟堅拒相交，正是「食不同」者，即飲食習慣無法融合的一類。

 

　　對於飲食，我一貫以開放態度處理，不濫食，也絕不偏食，總之凡美食皆百無禁忌，來者不拒，因能嚐天下美味乃人生大樂事！

 

　　故此，最怕遇上「凡事驚」的一類。尤其一坐低，未上菜已散布恐懼，私人拿出火酒抹布，乜都消毒一番。

 

最怕與「消毒狂」進餐，乜都驚餐懵，毫無樂趣。

 

　　然後，遇上任何食物，都第一時間指出其害處，勸大家咪食咪飲，包括：（一）任何酒類，害肝；（二）任何汽水，引致肥胖糖尿；（三）肥美元蹄，令膽固醇急升；（四）煎炸食物，高熱量、高脂肪，令蛋白質、維生素及礦物質受破壞，帶來肥胖及三高；（五 ）內臟靚湯（豬心豬肺豬粉腸豬橫脷）帶來嘌呤(Purine)，導致尿酸及痛風症；（六）蝦蟹，容易引起皮膚病，例如濕疹；（七）生蠔，分分鐘內藏水銀毒及諾如病毒，引起屙嘔；（八）日本魚生， 核污染；（九）鹹魚臭豆腐，長期醃製而成，可能致癌；（十）深海大石斑，可能內藏雪茄毒，食後令人四肢麻痹、噁心頭暈；（十一 ）淡水海產，養魚業普遍視孔雀石綠為有效的抗真菌及抗蟲劑，但會致癌，本世紀初被禁，但不少魚場仍有殘留，及部分不法漁農仍偷偷用。

 

一切美食，皆有其「壞處」！乜都擔心者，其實起床已經開始面對空氣污染，怎活下去？

 

　　對於食物的擔心及恐懼，再寫下去，真的可以沒完沒了，將飲食樂趣一掃而空。

 

　　我的態度，雖未到「大菌食細菌，細菌當補品」那樣豁達，但也覺生死有命，故此，基本小心是會的，但絕不會乜都驚。

 

　　故此，為保人生最大樂趣⋯⋯嚐盡美食，早早堅決執行——食不同，不相為謀。