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　　啡友注意！最近灣仔新開一間精品咖啡生豆專門店，不但專誠由日本進口65款咖啡生豆，更設焙煎室即場焙煎咖啡豆，確保咖啡高品質！專門店走日系簡約路線，以淺木色、冷灰色為主色，整體設計令人感覺溫馨愜意！好想平日放工或周末到這裏逛一圈，選購合心水的咖啡豆兼欣賞即時焙煎狀況，享受難得的悠閒時光！

「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」從日本進口65款咖啡生豆，希望為咖啡迷帶來最新鮮的高品質咖啡。

「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」以淺木色、冷灰色為主色，整體設計令人感覺溫馨愜意！

65款日本進口咖啡豆　即買即焙煎

　　「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」售賣的65款咖啡生豆，均由日本團隊採購並經日本J.C.Q.A.生豆鑑定士進行鑑定，再進口香港；同時遵循日本團隊提供的專業焙煎指引，經過香港團隊超過600次的反覆測試、杯測，才研發出每款精品咖啡生豆的最佳焙煎曲線！其中「印尼曼特寧小圓豆G1」獲SCA評分82.5，熱情果及青芒果風味令人喜出望外，值得一試！至於牙買加藍山一號、美國夏威夷 Fancy Kona火山豆、哥倫比亞Emerald Mountain咖啡，亦是「啡友」不能錯過的好選擇！

　　行入店內，大家可以先從貨架上了解每款咖啡生豆的風味和SCA評分，再按個人口味揀選心水咖啡生豆，再交由店員進行「精品化焙煎」。所謂「精品化焙煎」，其實是指小批製作，有別一般咖啡焙煎以大批量為生產目標（每次焙煎量高達以麻包袋計算），「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」不但引入精品量產焙煎機（每次焙煎量為300g、需時約15分鐘），焙煎前更會由店員以人手挑走瑕疵豆，確保沖出來的咖啡不會有苦澀、酸臭、腐敗發霉等味道，而是最原始、最優質的咖啡風味！提提大家，焙煎後的新鮮咖啡豆還需要進行「排氣」（俗稱「養豆」），不宜馬上沖煮，最佳飲用日期為焙煎日起計三天後、一個月內！

大家可以從貨架上了解每款咖啡生豆的風味和SCA評分。

「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」採取精品化焙煎，每次焙煎量為300g。

焙煎前，店員會先以人手挑走咖啡瑕疵生豆，確保咖啡不會有苦澀、酸臭、腐敗發霉等味道。

必飲「野田土」拼配咖啡！

　　買完咖啡生豆，順便歎杯靚啡！這杯「野田土」拼配咖啡，以巴西、秘魯、肯亞及印尼咖啡豆調製，致力平衡及甜感的發展風味，最適合手沖或意式咖啡的沖煮方法！

「野田土」拼配咖啡豆（$148／250g、Latte $38）

　　專門店亦有出售其他咖啡用品，包括日本最大金屬餐具生產地新潟燕三条的「KOGU珈琲考具」。聽講「KOGU珈琲考具」以打造耐用、順手、安心的珈琲器具而聞名，在日本本土亦擁有極強口碑；其線狀結構濾杯均由人手打造，沖煮時讓更多空氣穿透，減少雜味產生，咖啡香氣可順利傳遞到咖啡中！想在家都享受烘焙咖啡豆的樂趣？值得買來一試！

KOGU珈琲考具（$178—$198）

「野田珈琲生豆專門店＋焙煎」
旗艦店
地址：灣仔軒尼斯道314-324號地下B店

SOGO Pop Up Store
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號地庫B2層

香港瑰麗酒店社會公益總監吳家麗（右）透露，計劃未來將自閉症人才引進至酒店房務部。左為LoveXpress創會主席潘嘉麗。（彭大偉攝）

　　在香港旅宿餐飲前線行業人手不足之際，包括自閉症譜系障礙在內的殘疾人士，就業率不足兩成。非牟利機構（NGO）指出，盡管近年自閉症青年求職相對較易，但能持續獲聘者不足3成。

　　自閉症青年陳錦盈和鄭苑淇今年藉「BluUp技能提升計劃」，在香港瑰麗酒店餐廳BluHouse當實習生。兩人坦言，實習經歷能學習更多職場工作技能，同事間真誠相待及讚賞，提升了其待人和溝通技巧外，也增加其工作自信。

　　據立法會文件，撇除智障人士，估計2020年有534,200名殘疾人士，當中22,400人為自閉症患者，而殘疾人士勞動參與率為19.7%；另有調查指出，特殊教育需要（SEN）青年獲聘後，能做滿9個月的人不足3成。

　　為了善用自閉症人才及打造友善職場，香港瑰麗酒店與非牟利機構愛‧傳遞（LoveXpress），合作策劃「BluUp技能提升計劃」，讓自閉症青年在酒店餐廳BluHouse參加綜合服務培訓課程，在真實職場環境中發展所長。

拉花技巧 獲讚「靚過其他同事」

　　學員之一的鄭苑淇坦言，過往曾有不愉快的工作經歷，同事之間講是非問題，使她認為大眾對自閉症人士反感。但深明「自閉症不是不工作的藉口」，盡管擔心未能應付餐飲工作和不被同事接納，也決心藉計劃鍛練一番。

　　幸好，BluHouse為學員提供一對一夥伴措施，指定6名餐廳員工成為學員的工作夥伴，適時地指導學員工作。在夥伴帶領和20周訓練下，是次經歷令她擴闊眼界，甚至認為比在快餐店工作學得更多，「畢竟這裏除了講求快外，也要保持服務（質素）好。」

　　同事之間的真誠相待和教導，也令她更放膽地表現自己。惟與自閉症人士相處，或需付出更多耐性。苑淇認為，若能再加強同事間的磨合、多點稱讚，能有助她更快融入和提升其自信心。

　　另一學員陳錦盈以自身為例，BluHouse咖啡師曾大讚其咖啡拉花技巧「拉得靚過其他同事」，自行編寫的拉花秘笈也寫得仔細、實用。這些賞識不單是肯定了其能力，也讓她更有信心，強調適當的稱讚有助她們投入工作。

BluUp技能提升計劃首批SEN學員畢業典禮昨日舉行，其中3名學員將獲聘為BluHouse全職員工。（受訪者提供圖片）

與同事顧客溝通 改善社交技巧

　　談及實習得著，她則表示，由於自小患有語言障礙，成長過程中不斷透過治療輔導、各項溝通技巧培訓和演講訓練，針對說話內容、聲線等逐步改善其表達能力。在實習期間，同事間的交流和與客人的溝通，也使其社交和溝通技巧突飛猛進。從一年前無人能聽懂她演講，進步至能對答如流地接受訪問。

　　計劃的首批學員昨（27日）正式畢業，據悉全體學員均獲不同機構聘為全職員工，其中錦盈與兩名學員將留於BluHouse任職，另有一人更被挖角，將於迪士尼樂園繼續從事餐飲工作。