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　　歎靚牛從來不分季節不分心情，要滿足隨時而來的心癮和食欲，放題是最佳選擇！要歎，就要歎香港人最愛的和牛燒肉！當霜降油脂於烈火上化開，與肉香散發出的濃郁香氣，才能即時一解思念日本之愁。日本直送和牛的獨特高貴口味，非其他國家和牛可比。以下5間主打日本和牛燒肉放題餐廳，分別以極罕內臟、新幹線送餐、自設牧場和新店開張優惠為賣點，至於當中牛肉，產地有來自宮崎、鹿兒島，全部獲獎無數，各有千秋，間間都是首選推介！

 

【日本和牛燒肉放題推介】1.獲獎無數A5和牛牛！牧場直送極罕內臟放題  宮崎肉本舖

　　又一日本過江龍進駐香港！首家宮崎肉本舖於2015年在九州開幕，今年首次開設亞洲海外分店，便選址香港銅鑼灣。宮崎肉本舖於宮崎縣有多間分店，其宮崎桜花牧場A5和牛獲獎無數，今年6月更贏得宮崎和牛評選會總冠軍。而香港店獨家以「一頭牛」採購方式，每月從桜花牧場精心挑選最優質的兩頭桜花A5和牛，主打120分鐘頂級A5和牛燒肉放題及燒肉半放題套餐外，亦帶來極罕稀有的和種和牛內臟。

宮崎肉本舖香港店坐擁維港景色，門口擺放了仿火爐裝置，主用餐區以深灰色作設計，營造出高貴型格的感覺。

餐廳特設7個半開放式包廂，日式木系榻榻米坐位靠窗，讓客人享受日式和牛燒肉聚餐之餘， 同時欣賞醉人夜景。

　　香港燒肉餐廳甚少提供和牛內贓，因為運送、取得相關批文和處理方法亦十分複雜，宮崎肉本舖卻不惜工本，從日本直送原隻牛到香港外，帶來多種刁鑽部位，更從各地牧場物色極罕內臟。而稀有內臟包括牛大腸、小腸、牛肚、牛肝、牛心、牛栢葉和牛沙瓜等，每日供應三款。每款內臟經過細心清洗和醃製，如牛肚和牛栢葉，清洗後以香料浸6至8小時，加上自家醬汁醃製處理，鮮香濃郁無腥。

宮崎桜花牛極上燒肉套餐包括宮崎桜花牧場產A5和牛燒肉拼盤，當中有西冷或肉眼、外後腿肉、肩口肉、和尚頭、牛肋肉及和牛壽喜燒，可無限追加和牛外，鹿兒島A5和牛內臟、日本直送走地雞及黑豚等亦可任點任食。

原隻直送和牛才能取得刁鑽稀有部位，宮崎肉本舖亦順利取得批文，為香港店提供和牛內臟放題。

　　除頂級A5和牛外，燒肉放題亦包括逾60款美食，如來自青森及鹿兒島的黑豚、新潟走地雞、蟹味噌甲羅燒和自家製九洲和牛辛口餃子等。宮崎肉本舖的宮崎A5桜花牛稀有部位盛合$380、A5和牛燒肉半放題套餐每位由$598起，最豪的宮崎A5桜花牛極上燒肉放題套餐每位$998。餐廳最新推出的優惠十分貼心，不吃牛的朋友可享7折（每枱限一位），另1.3米以下小童可享半價優惠。牛迷或日式燒肉迷，是時候出動！

除了A5和牛放題外，任食美食還有蟹味噌甲羅燒。

宮崎肉本舖

地址：銅鑼灣糖街25-31號6樓全層
電話：3568 5330／6880 8908（WhatsApp）
營業時間：星期一至日 12nn—3pm（last order 2:30pm）、6pm—10pm（last order 9:30pm）
價錢：宮崎A5桜花牛稀有部位盛合$380，和牛放題及半放題套餐由$598／位至$988／位，九州A5和牛套餐$598／位、宮崎A5桜花極上燒肉套餐$998／位，放題時間為120分鐘。1.3米以下小童半價，不吃牛的朋友可享7折（每枱限一位）。

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【日本和牛燒肉放題推介】2.新幹線主題打卡最啱！4款產地和牛吃出不同風味   和牛燒肉一郎

　　「和牛燒肉一郎」登陸香港短短一年已經開了4間分店，成績非常彪炳。最新一間設於荃灣廣場，五千呎空間以新幹線為主題，仿車箱的卡位及儲物櫃。更與其他分店一樣設有「燒肉新幹線」智能化送餐，大小朋友看見也雙眼發亮，食欲大增！點餐之後，燒肉直接送達客人面前，既快捷又衞生。另外舖門亦設置顯示屏幕，模擬日本車站，顯示當日供應的和牛的「和牛識別番號」，以追溯和牛出產農場、品種等資料。

鮮橙色的座椅與白色牆身，配搭鮮明又時尚。

　　店內提供120小時「和牛食べ放題」任食，價錢由$298至$1,048不等。多款放題套餐中的和牛均由日本伊賀、姬路、宮崎及鹿兒島等4個和牛產地直送到港，保證有水準。它們更是香港最大和牛銷售餐廳，每個月平均的使用量達10頭和牛以上。伊賀和牛肉味濃郁且肉質嫩滑；姬路和牛肉則以油分重著名；宮崎牛和牛肉與脂肪的霜降比例均勻；鹿兒島牛油花分佈豐富，達到入口即溶的程度。

夏多布里昂是油脂鮮甜嫩滑，屬於牛肉中最高貴部位，店內$938的套餐中就可享用這款牛肉。

套裝中只供一次的桶盛，包括了牛肋肉、牛里脊肉、豚肉及雞肉。

　　除了高質素和牛，他們還有一系列日本產的豚肉、雞肉及海鮮，不吃牛的朋友都可以大飽口福。店內設有甜品及飲品自助吧，有清新沙律、精緻切餅、雪條、自家製飲品、果汁可以任取任吃，絕對能大飽口福。

自助吧提供沙律、蛋糕、雪糕、自家製飲品、果汁，客人可以任取任吃。

和牛燒肉一郎

地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓621-630A號舖
電話：2816 1157
營業時間：12nn—4pm（last order 3:30pm）、5:30pm—11pm（last order 10:30pm）
價錢：午市套餐由$78起，午市日本黑毛和牛6種類燒肉盛合$328。晚市120分鐘放題由$298至$888，除牛肉外，有逾百款美食無限無點。

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【日本和牛燒肉放題推介】3.自設農場提供A4以上矜罕薩摩牛  上村牧場

　　從日本過江而來的「上村牧場」不容小覷，皆因他們在日本鹿兒島自設農場飼養達A4級或以上的薩摩牛，所以牛肉供應穩定同時價錢亦相對優惠。薩摩牛源自九州最南端的薩摩半島，地理和氣候都相當適合畜牧，加上薩摩牛比一般和牛着重血統，產量不多，格外矝貴。

上村牧場是日本和民集團與Kamichiku集團聯乘開創的品牌，在日本是人氣燒肉店之一。

餐廳設有1人或2人的卡位，就算一個人想吃燒肉也可以吃得自在。

　　「上村牧場」於2017年榮獲日本第11屆「全國和牛能力共進會」，鹿兒島縣産黑毛和牛榮獲綜合優勝的最高殊榮成為全國和牛No.1。能評為薩摩牛，必需嚴格規定南九州飼養的100%純鹿兒島黑毛和種、嚴選未生育的雌牛、專利TMR飼料餵飼最少660天，以及無使用抗生素及生長激素等等，認真非凡！

店內的和牛燒肉套餐平日$298，想吃薩摩牛套餐亦只不過$498，難怪不少食客都會選擇後者。

豐富油脂的薩摩牛，只要輕輕烤一烤，加上蛋漿一起吃，滋味無窮。

　　好愛和牛者也喜愛薩摩牛，皆因其肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，最大特色是脂肪具獨特黏性，油花豐富，且油酸高熔點低，燒肉時更帶有獨特的奶油香，令人一吃難忘。「上村牧場」提供的更是A4級或以上，最平只需$498，便可以吃到皇牌放題套餐包括A4薩摩牛、海膽鮭魚子壽司、松葉蟹壽司，難怪去年開業至今也極受歡迎。

上村牧場 Kamimura

地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B213-B214號舖
電話：2551 0232
營業時間：星期一至日 11:30am—10pm（Last order 9:30pm）
價錢：3款放題套餐由$298起，薩摩牛饗宴放題套餐由$498起，除了指定高質牛肉外，更有羊架、豚肉、雞、海鮮、自慢料理、壽司、沙律等，每款燒肉放題更包括任飲無酒精飲品以及多款日式甜點。

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【日本和牛燒肉放題推介】4.雙重至愛！任食「日本和牛之首」宮崎和牛+勁多款海鮮！ 響Hibiki

　　若喜愛宮崎牛的話，要留意銅鑼灣的「響Hibiki」。這裏的4款120分鐘和牛海鮮燒肉放題套餐中，除了有多款來自美國、澳洲M7和牛外，也可以吃到日本宮崎和牛和日本黑毛和牛。店內採用的宮崎和牛口感與香氣更是獨一無二，連日本「食肉格付協會」也都將其列為最高級別A4 以上等級，更連續三屆榮登「日本全國和牛能力共進會大賽」的「日本和牛之首」。

午市及晚市兩小時放題人均最平$361起，吃到A4宮崎和牛確實超值。

　　日本黑毛和牛更以其大理石一般色澤鮮明而均勻分佈的脂肪呈現的霜降狀聞名，正是成為宮崎縣驕傲的魅力所在。

喜愛宮崎牛的人不單因為其油花平均，更因其肉質嫩滑且帶點嚼口。

　　除了任食不同部位日本、美國及澳洲的上等牛肉外，便有逾92款優質食材如海鮮、天婦羅、炸物、椒鹽燒等，如虎蝦、帆立貝、日本黑毛和牛串、壽司等，連同任食Movenpick雪糕及最新加推酒之放題不同種類選擇。

除了牛肉外，來自日本的米澤三元豚肉也是必吃之選。

不少食客大讚響Hibiki的套餐選擇夠多，而且很多食物都合心水，所以吃得滿足。

響Hibiki

地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓
電話：2886 5528
營業時間：星期一至日 1pm—12mn
價錢：4款放題套餐於由$361起，包括任食不同部位日本、美國及澳洲的上等牛肉外，亦有逾92款優質食材如海鮮、天婦羅、炸物、椒鹽燒等，如虎蝦、帆立貝、日本黑毛和牛串、壽司等。

下一頁： 燒肉 ＋ 涮涮鍋薩摩霜降牛兩食！新店限定送「4%奇跡之牛」巨切

【日本和牛燒肉放題推介】5. 燒肉 ＋ 涮涮鍋兩食！可揀澳洲樂天和牛、薩摩霜降牛！新店限定送「4%奇跡之牛」巨切  牛舞Gyumai

　　日本產直送燒肉名店Beefar’s旗下品牌牛舞Gyumai在8月剛開設香港第3間分店，選址銅鑼灣。銅鑼灣再次成為小日本，日式燒肉店尤其集中。新店佔地3,200呎，更設有可容納12人的貴賓房。

牛舞Gyumai於8月上旬開設第3分店，由品牌代表日本經營企劃部部長前畑一朗親臨香港監督及主理。

牛舞Gyumai第3分店選址銅鑼灣，有3,200呎，空間感充足。

　　牛舞Gyumai為全港首間引入澳洲昆士蘭區的樂天L’grow和牛的餐廳，牧場飼養員憑30年豐富經驗，由日本純種黑毛和牛配種而來的樂天和牛，每頭也經過360日穀飼過程，牛肉均呈現出紅潤色澤及分佈均勻的油花，入口油香四溢又略帶果仁芳香的餘韻。另外，極上推介還有A4等級以上、全部來自自家農場空運直送香港本店的鹿兒島薩摩牛，全由極少數的獲獎飼養員飼養，嚴格規定南九州飼養的100%純鹿兒島黑毛和種，BMS霜降程度達5級以上，肉質鬆軟細滑，入口即溶！

極上推介還有A4等級以上、全部來自自家農場空運直送香港本店的鹿兒島薩摩牛。

　　而新店除了提供燒肉及涮涮鍋套餐外，更由日本經營企劃部部長前畑一郎親臨香港監督及主理，務求做出日本總店水準。開幕期間，銅鑼灣店更推出限定送「4%奇跡之牛」巨切、「薩摩牛層層疊」或甲羅燒的優惠，是時候再去捧場。

於新店開幕期間，凡惠顧「日本薩摩和牛放題」或「樂天澳洲和牛放題」2位免費送「4% 奇跡之牛」巨切。「4% 奇跡之牛」乃鹿兒島最大和牛生產商每年生產約13, 000隻和牛當中的4%，BMS霜降程度達10級或以上的A5級

若3位或以上於新張期間惠顧「日本薩摩和牛放題」或「樂天澳洲和牛放題」，可獲贈全新推出之「薩摩牛層層疊」。

牛舞Gyumai

地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓A號舖
電話：3621 0341
營業時間：星期一至五 12nn—4:30pm（午市最後入座2:30pm）、5pm—10:30pm（晚市最後入座9pm）；星期六、日及公眾假期 12nn—10:30pm（最後入座9pm）
價錢：午市定食$78起，追加$28可享60分鐘自助區放題。晚市放題由$348起，可以$58追加涮涮鍋湯式，除牛肉外，另有多達146款放題食品選項。