全港5間必吃最正蛋撻:老字號192層酥皮、蛋撻關注組爆紅茶記、荃灣隱世小店曲奇撻、人氣王酸種葡撻
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1. 招牌200層酥皮蛋撻!新華茶餐廳
要數最馳名的港式酥皮蛋撻,位於長沙灣的新華茶餐廳必入三甲!開業55年以來,店中有好多東西都做出名堂,好像濃香絲襪奶茶、惹味沙嗲牛麵;不過要數最最最受歡迎仍然是每日新鮮即製的酥皮蛋撻。蛋漿又香又滑,人手搓成的酥皮更多達192層,食落份外鬆脆,不少區外客都慕名而來,一打打買走!幸好蛋撻整天源源出爐,下次見伙計抬著整盤熱辣辣蛋撻出來,記得留步喇!
一件酥皮蛋撻配一杯香滑奶茶,就是港人最愛的下午茶配搭!192層酥皮口咬鬆化,蛋漿滑嘟嘟。
新華的外賣盒都充滿著懷舊的氣息。
(圖片來源:Joey Chan @ FB「香港蛋撻關注組」)
新華茶餐廳
地址:長沙灣青山道334號
電話:2387 3698
2. 同街異軍突起!網上爆紅超厚酥皮蛋撻——金園茶餐廳
金園茶餐廳的酥皮蛋撻以超多層的酥皮馳名,新鮮出爐時個個的蛋漿都脹卜卜,酥皮底又圓又厚,賣相漂亮,所以成為網民打卡的目標!因為與新華茶餐廳同樣位於長沙灣青山道,而且位置鄰近,金園的蛋撻經常被「香港蛋撻關注組」的fans拿來跟新華比拼。有些覺得金園「色澤亮麗圓滑,蛋面脹卜卜」、「蛋味濃」,但又有些粉絲認為「酥皮食落唔算鬆化」、「蛋嘅香味唔夠及唔夠滑」。畢竟兩間都是舊式茶餐廳,以人手製作的蛋撻質素自然有參差,最好就一次過買勻兩間自行作比較!
新鮮出爐的蛋撻,除了蛋面脹卜卜,更可以看清楚一層層的厚酥皮,賣相漂亮。
(圖片來源:金園茶餐廳FB)
咬一啖看看橫切面,蛋與酥皮的比例近乎1比1,喜歡酥皮的朋友應該非常滿足。
(圖片來源:Mei Cheung @ FB「香港蛋撻關注組」)
金園茶餐廳
地址:青山道314號地下
電話:2688 2210
3. 隱世小店脹卜卜兼抵食曲奇蛋撻!海濱美食
如果你是蛋撻控,必定有加入Facebook「香港蛋撻關注組」吧!群組內經常都有人分享這間位於荃灣海濱花園的隱世小店,大家都激讚曲奇蛋撻蛋味濃、曲奇皮夠香,而且只賣4蚊一件,非常抵食!不過,同時亦有很多留言哭訴「摸門釘」,除了小店逢星期二及日必定休息之外,其餘日子亦會不定期休息,而且沒有電話提供……買不買到,都只靠運氣!這個地方位置較偏遠,如果一場去到,建議可到旁邊的海濱廣場「外圍」逛逛,這個已經荒廢超過10年的商場,就是姜濤MV《作品的說話》的拍攝地方,姜糖們不妨去打個卡。
新鮮出爐的曲奇蛋撻個個都脹卜卜,賣相吸引!
(圖片來源:Kenny Lau @ FB「香港蛋撻關注組」)
海濱美食的蛋撻,皮薄蛋滑溜。
(圖片來源:Mei Cheung @ FB「香港蛋撻關注組」)
海濱美食
地址:荃灣怡樂街2-12號海濱花園D平台1樓S7號舖
電話:從缺
4. I am.. bakery:香港4大曲奇皮蛋撻
I am.. bakery是將軍澳的名店,以超可愛的貓頭造型方包「花面貓」吸引區內外的客人來幫襯,分店更增至4間!原來除了招牌的「花面貓」,餅店的蛋撻同樣受歡迎,以傳統方法製作的曲奇皮底,厚薄均勻,又脆又香,蛋漿夠滑。新都城分店開業時,試過一個月賣出10萬件,非常厲害,更曾被飲食網站評為「香港4大曲奇皮蛋撻」!
I am.. bakery的曲奇皮蛋撻比一般餅店的蛋撻大件,18蚊有4個,非常抵食!
(圖片來源:I am.. bakery FB)
撻皮厚薄均勻,餅底夠脆,蛋漿夠滑,不少將軍澳居民都覺得是區內最美味的蛋撻 。(圖片來源:Anna Christea @ FB「香港蛋撻關注組」)
I am.. bakery
地址:將軍澳新都城中心3期2樓211號舖(另有分店於將軍澳彩明商場、將軍澳尚德廣場及藍田啟田商場)
5. Bakehouse:人氣王酸種葡撻
介紹完傳統酥皮蛋撻及曲奇皮蛋撻,不得不提人氣王Bakehouse的酸種葡撻!獨特之處,是使用店主Greg自家培育發酵的酸種麵糰製成撻皮,酥脆之餘咬落又帶點煙韌,更充滿牛油香味,而蛋漿又香又滑,蛋味濃,更帶點焦糖味,令人一食便上癮!灣仔店開業初期,門外日日都出現人龍,起碼要排兩個鐘,都未必買到葡撻!就算之後於中環及尖沙咀開設分店,人龍老是常出現,就知道有幾好食!
有別於一般的葡撻,Bakehouse的酸種葡撻酥脆中帶點煙韌,蛋味濃郁又有焦糖香甜味!
(圖片來源:Bakehouse FB)
最近流行的冬甩、英式鬆餅都起碼30、40蚊一件,但Bakehouse的酸種葡撻每件只是$12,CP值相當高。
(圖片來源:Bakehouse FB)
Bakehouse
地址:灣仔大王東街14號地舖(另有分店於中環及尖沙咀)