盆菜2022｜編輯精選Top 10盆菜推介！米芝蓮加持、足料、抵食齊晒！團年飯開年飯快訂！
#盆菜2022 #新春盆菜 #盆菜 #團年 #開年飯 #新年菜 #賀年菜 #外賣 #晚市禁堂食 #米芝蓮 #酒店 #鮑魚 #龍蝦 #海參 #花膠 #釀鯪魚因為疫情關係，政府宣布延長一系列防疫措施，禁晚市堂食至年初三，意味著大家不能一家大細外出食團年飯和開年飯了……團年過年要吃得傳統、吃得豐盛、又要好意頭，於是乎，外賣盆菜成為首選！都啱，一家人圍爐大吃大喝，還算暖笠笠兼溫馨！因應市況，各大酒店、星級餐廳紛紛推出盆菜供外賣，邊款足料？邊款矜貴？邊款Sell味道好？米芝蓮出品正嗎？即睇編輯為你精選的新春團年開年盆菜外賣，看中就要馬上訂購啦！
米芝蓮星星加持盆菜
1.米芝蓮三星中菜廳唐閣：用料超矜貴
位於朗廷酒店內的米芝蓮三星中菜廳唐閣，已連續多年得到星星加持，出品的確無庸置疑。今個新年，餐廳就推出超級足料的「豐盛聚寶盆菜」，盆菜內用料矜貴，食材包括十頭鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱、遼參等等，放上枱陣容已十分鼎盛；水準嘛，三星加持當然不會讓大家失望，吃完一定會過一個富足的虎年！
豐盛聚寶盆菜
唐閣
豐盛聚寶盆菜（4－6位用）$2,888起
供應日期：即日到2月3日
領取地點：朗廷酒店唐閣
2.米芝蓮二星中菜廳營致會館：超級矜貴佛跳牆當盆菜吃！
為迎接虎年，米芝蓮二星餐廳粵菜食府「營致會館」就推出不少賀年菜式，當中的「營致富貴紅燒佛跳牆」更是矜貴之選，採用多款矜貴上乘食材，包括日本關東遼參、花膠、二十六頭日本皇冠吉品鮑魚、蠔豉、鵝掌等等，在家中設宴招待親朋好友就最夠體面了！
營致富貴紅燒佛跳牆
營致會館
營致富貴紅燒佛跳牆$11,380 （四位用）；$22,880 （八位用）
供應日期：1月24日至2月7日（需於最少三天前預訂）
領取地點：中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖
3.米芝蓮一星中菜廳逸東軒：性價比高鮑魚盆菜
位於逸東酒店內的逸東軒亦是多年來奪得米芝蓮一星推介的中菜廳，餐廳於新年就推出可供6至12人享用的「鮑魚盆菜」。這個盆菜以多款上乘食材炮製，包括原隻十頭鮑魚、婆參、鰵膠等，6位用盆菜只售$2,388，以米芝蓮餐廳來說，不算貴了。
逸東軒
鮑魚盆菜（6位用）$2,388；$4,688（12位用）
供應日期：1月28日至2月7日 （3日前預留）
領取地點：逸東酒店逸東軒
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4.米芝蓮推介食府翠亨邨：搶鏡龍蝦海鮮盆菜
米芝蓮推介食府翠亨邨今年推出兩款豐富的盆菜，分別是「波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜」和「家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜」。前者選用新鮮波士頓龍蝦，加上多款豪華食材如南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉，將海中滋味共冶一爐，愛吃海鮮的朋友不要錯過！
波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜
而「家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜」則以手工原條煎釀鯪魚為主打，釀鯪魚啖啖肉，外面脆脆地，肉質爽彈，好吃！加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料，家鄉風味都可以好豐富！
家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜
翠亨邨
波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜（6位用）$1,980
家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜（6位用）$1,380
供應日期：即日至2月15日（提前最少3日訂購）
領取地點：各翠亨邨分店
5.港島米芝蓮推介港灣壹號：低調有水準尊貴盆菜
位於君悅酒店的中菜廳港灣壹號，向來都是老饕喜愛之地，更有不少人認為米芝蓮仍未給它冠上星星是一場可惜……縱使如此，餐廳仍然默默努力，更在今個新年再次推出外賣盆菜，讓大家把高質滋味帶回家。尊貴盆菜包含多款矜貴食材，包括原隻南非鮑魚、花膠、海參、柱甫、蠔豉、法國藍蝦等，水準嘛，就像其粵菜般，做得精緻美味，總不會讓人失望。
尊貴外賣盆菜
港灣壹號
尊貴外賣盆菜 $3,888（六位用）
供應日期：1月25日至 2月3日（須於1日前晚上5時前預訂）
領取地點：灣仔港灣道1號君悅酒店7樓
了解更多：致電 2584 7722 或電郵至oneharbourroad.hkggh@hyatt.com
其他高質推介：
6.帝苑酒店東來順：特色羊肉盆菜、人氣麻辣海鮮盆菜
新年最緊要一家人齊齊整整食餐飯，位於帝苑酒店內的東來順就在今個新年推出三款盆菜，包括「羊肉風味盆菜」、「金湯素盆菜」和「麻辣海鮮盆菜」，總有一款能正中你口味吧！當中「羊肉風味盆菜」是東來順的獨門招牌菜，主要有羊腩肉、手抓羊、羊肉丸、羊雜、羊肉餃子，再配上日本花菇、蓮藕、枝竹、北京旺菜、海中蝦、龍井煙燻雞等等共18款材料，由頭羊到落尾！比一般羊腩煲豐富得多！愛羊家庭要訂啦！
羊肉風味盆菜
另外，東來順今年亦有推出寓意「金銀滿滿」的「金湯素盆菜」。師傅以甘筍及南乳熬成高湯，再加入19種素食如素鮑魚、素海參、素魚翅、以豆腐、芫荽及京葱製成的素福袋、新豬肉球、素雞、元寶餃子等，必定能深得茹素者的心！新年不想食滯，也可以考慮！
金湯素盆菜
至於「麻辣海鮮盆菜」就正中麻辣控的心了！盆菜共有18款材料包括海參、亞拉斯加蟹腳、花膠、海中蝦、木耳、日本蘿蔔、香烏筍等，陣容好盛大！再配上秘製麻辣醬汁，麻香撲鼻，吃罷火辣辣！
麻辣海鮮盆菜
東來順
羊肉風味盆菜 $3,088（四位用）
金湯素盆菜 $1,888（四位用）
麻辣海鮮盆菜 $3,988（四位用）
供應日期：即日起至2月15日
領取地點：帝苑酒店大堂外賣專櫃（需於兩天前預訂）
7.沙田凱悅酒店：原個砂鍋上！可加配糯米飯、甜品
位於沙田凱悅酒店內的沙田18主打東莞及北方菜式，其正宗北京烤鴨、堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯都令人回味無窮，質素有保證。今個新年，酒店推出的盆菜，就糅合傳統味道與沙田18招牌美食，外賣盆菜原個砂鍋呈上，睇頭十足。
酒店行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。最花工夫製作，亦是箇中靈魂 ─ 客家燜豬肉吸盡南乳的精華，軟嫩入味；麵豉醬燜豬皮含豐富膠質，彈牙惹味。盆菜亦不乏矜貴食材，如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠。當然不少得傳統的經典食材：白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。盆菜另配以獲獎中菜沙田 18 之招牌美食 ─ 鹹蛋黃魚皮蝦球。沙田18主廚何振雄師傅以廣東菜式黄金蝦為靈感，用潮州炸魚皮跟蝦球一併烹調，並加入鹹蛋黄醬，超級惹味！
傳統真味盆菜
為迎合健康飲食潮流，盆菜更特意加入多款素菜，當中包括經典食的蘿蔔、蓮藕和枝竹，盡吸鮑魚汁鮮味，正！師傅特別推薦高纖低卡的羽衣甘藍，取其營養價值高；其他不能錯過的選擇包括以全植物性材料 「新豬肉」製作的素獅子頭，為傳統的素食增添新意。
凡訂購外賣盆菜，客人可以優惠價選購飯類、美酒及特色甜品，包括生炒臘味糯米飯、柚子桂花紅荳糕及棗茸蕃薯西米布甸，配上沙田凱悅 x 少爺啤聯手推出的經典淡愛爾手工啤酒，一定夠飽！
生炒臘味糯米飯
柚子桂花紅荳糕
沙田18
外賣自取傳統真味盆菜 $1,485（4位用）、$2,013（6位用）
外賣送貨傳統真味盆菜 $1,685（4位用）、$2,213（6位用）
供應日期：即日起至2022年2月15日
領取地點：沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店（需於兩天前預訂）
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8.十里洋場：淮揚風味盆菜 + 送小食拼盤
淮揚菜館十里洋場繼冬至盆菜後，亦將於今個新年推出新春淮揚豐味盆菜，讓你繼續可以安坐家中與親友享受淮揚風味！這個盆菜除了以矜貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等入饌外，亦加入了充滿淮揚色彩的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，再加上香稠濃郁的秘製鮑魚汁，一定非常惹味！常吃傳統盆菜，不如趁今個新年轉轉口味吧！
新春淮揚豐味盆菜
此外，現凡訂購新春淮揚豐味盆菜，還會送上意頭十足，含有的麻辣順風豬耳、陳皮牛肉、四喜烤麩等小食的五福臨門拼盤，及1957 & Co. $500餐飲券，好抵食！
新春淮揚豐味盆菜
十里洋場
新春淮揚豐味盆菜（六位用）$1688
供應日期：1月7日至2月15日
領取地點：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖
9.Hotel ICON中菜廳天外天：性價比之選
Hotel ICON旗下的型格中菜廳「天外天」品質一向出色，主打創意與傳統並重的粵菜。餐廳就在今個新年推出供4位及6位用的「富貴鮑魚外賣盆菜」，不論家庭人數多少也有得揀！盆菜的食材也非常高級，例如有南非七頭鮑魚、鮑汁鵝掌、貴妃雞、蝦球、沙井蠔豉、花菇、瑤柱等，配搭傳統，勝在每款配料都做得好味道，性價比亦高。
富貴鮑魚外賣盆菜
天外天
富貴鮑魚外賣盆菜$1888（4位用）、$2,688（6位用）
供應日期： 1月19日至2月7日
領取地點：Hotel ICON天外天中菜廳
10.六公館：霸氣龍蝦岩米盆菜
位於海港城的六公館，平日最無敵的，要數餐廳的超級維港靚景；想不到餐廳連外賣都做得無敵霸氣過人！好像於最近推出的盆菜，認真睇頭十足，有香茅斑蘭葉焗龍蝦、南非十頭鮑魚、法國龍眼蜜煎金蠔、蝦子花膠、鮑汁鵝掌、長腳蟹棗、蝦丸加長腳蟹鉗、乾煎北海道十頭元貝、羊肚菌慢法國春雞、野生竹笙、日本大根、蒟蒻、黑豆枝竹、津菜膽和日本岩米……每種配料都有來頭，用料精挑細選，烹調亦細緻，想盆菜來得不一樣，今年不妨選擇這個！
六公館龍蝦岩米盆菜
六公館
龍蝦岩米盆菜 $1,888（4位用）、$2,788（6位用）、$3,688（8位用）
領最地點：尖沙咀海港城海運大廈地下OTE101號舖
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