吃喝玩樂

　　過節吃糭，一顆油香四溢的鹹蛋黃、一啖肉質鬆化的肥豬肉、一口軟糯的糯米，這個組合可想而知有多滋味……不，是有多「肥」！端午糉熱量高、脂肪高人人皆知，但那美味實在令人難以抗拒，近年各大品牌順應潮流推出健康素糉，自此糉不一定是邪惡食物！健康素糉向來以蔬食、豆類作餡，近年口味多元化得多，大廚會以口感、外型都可幾可亂真的植物肉做糉，又有韓國養生素糉應節，健康端午糉一樣選擇多多！

 

　　年年都吃糭，若是吃膩了傳統肉糭，不如今年來一口輕盈健康素糉，「自肥」也不怕！

 

1.Green Common︰兩款低脂低熱量素糉！「自肥」之選！

 

　　端午節又怎會只吃一隻糉咁簡單？幸好不少品牌都推出了健康素食版本的糉，而且味道絕不比傳統的遜色，小編就習慣買一兩款素糉來減一減罪惡感！提到素糉，我最愛Green Common，他們今年就推出了「牛肝菌新肉絲素鹹蛋黃糉」！Green Common用南瓜來仿製糉子中不可或缺的鹹蛋黃，外形非常神似，入口一樣幾可亂真，勝在零膽固醇，食晒全個「蛋黃」都不怕！除了以南瓜製素鹹蛋黃，餡料亦用上OmniPork新肉絲、牛肝菌和板栗，糉子聞起來有陣濃濃的菌香味；傳統的糉子一般只會用糯米，而Green Common就特別加入十穀米和白藜麥，嘗一口，糯米軟糯得來又有咬口，層次極豐富！

 

 

牛肝菌新肉絲素咸蛋黃糭 $69 

（圖片由Green Common提供）

 

　　吃過返尋味？可以試埋Green Common 另外一款「五香新豬肉藜麥素糉」，這個口味向來都是品牌的人氣之選，他們今年為它換上新裝來跟大家應節！新包裝夠晒節日氣氛，味道又可會保持水準？當中用OmniPork 新豬肉來代替傳統的肥豬肉，更用了惹味的五香粉來醃製，沒有油膩感之餘不減惹味！加上板栗、香菇和蓮子，每一口都充滿嚼勁，好吃！兩款糉子全用低脂、低熱量的植物性和超級食材來製作，感覺健康，吃多少少都不怕！現在購買3隻或以上更有9折優惠，一於多買幾隻來「自肥」一下吧！

 

 

五香新豬肉藜麥素糉 $69

（圖片由Green Common提供）

 

Green Common牛肝菌新肉絲素咸蛋黃、五香新豬肉藜麥素糉

 

售賣點︰各大Green Common 門市、新肉檔門市、Green Common 網店

查詢︰3855 5100 

 

2.逸東軒：首推新豬肉素糉，超多材料！

 

　　近年流行健康飲食，結果就連米芝蓮一星食府逸東軒也順應潮流，趁著端午節推出全新「八寶薈萃新豬肉素裹蒸糉」！這款素糉由行政總廚譚棟師傅親自研發，師傅以全植物性材料製成的Omnipork新豬肉代替新鮮豬肉，無論味道、質感都能與真豬肉媲美，再配搭日本花菇、紅腰豆、栗子、花生、蓮子等八寶食材，營養價值非常豐富，而且零膽固醇、無抗生素、無激素，啱晒健康一族！味道如何？打開蒸好的糉子，先聞到陣陣竹葉清香和豆香，夾一口來吃，味道清新不膩，竟然感覺有點像吃八寶飯！

 

 

「八寶薈萃新豬肉素裹蒸糉」（$238／隻）

（相片由逸東軒提供）

 

　　令人驚喜的是，逸東軒更貫徹可持續概念，別出心裁地以包裹糉子的竹葉作構思，用可分解環保紙仿製竹葉紋理，並配合傳統的鹹水草，為糉子製作包裝，夠晒環保！大家有興趣的話，可透過官網選購！

 

 

（相片由逸東軒提供）

 

逸東軒「八寶薈萃新豬肉素裹蒸糉」

 

售賣點︰逸東軒官網

查詢：2710 1093

 

 

3.帝京酒店︰有鹹有甜！三色有機養生糉

 

　　每年端午節，帝京酒店都會推出一系列傳統糭子，吸引不少人搶住買！今年酒店搞搞新意思，推出健康為上的「三色有機養生糉」，未知會有多大號召力？三款素糉各有特色，其中「羊肚菌金栗新豬肉糉」選用了Omnipork新豬肉代替傳統豬肉，配以香味濃郁的羊肚菌、香甜的金栗，味道非常夾，而且口感豐富！

 

　　而用上雲南松茸、桂圓、薏仁、香菇醬、靈芝菇等製成的「松茸桂圓薏仁糉」，充滿馥郁菌香，吃一口試試，鹹中又帶點點甜香，口感與平時吃的糉很不一樣！喜歡吃甜糉的話，記得別錯過「桂花藜麥甜豆糉」，師傅特意挑選了營養和顏色同樣豐富的五色雲豆，包括紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆告和白奶花豆，再加入有機三色藜麥，然後蒸煮七小時而成！糉子煮熟後，馬上散發陣陣桂花香甜氣息，味道怡人，令人食指大動！

 

 

右至左：羊肚菌金栗新豬肉糉、松茸桂圓薏仁糉、桂花藜麥甜豆糉

（原價$218／優惠價$164）

（相片由帝港酒店集團提供）

 

　　凡於6月7日或之前訂購「三色有機養生糉」，即可以優惠價$164（原價$218）歎齊三款素糉！好抵！記得最少要在3天前預訂！

 

帝京酒店「三色有機養生糉」

 

最後訂購日期：10／6／2021

換領日期：15／5／2021 – 14／6／2021

地址：太子道西193號帝京酒店1樓

查詢：2622 6256

Whatsapp：9737 2105

 

註︰凡購物滿指定金額，可享免費送貨服務至單一地址；如需送遞服務，請與服務員聯絡

 

4.土生花︰兩鹹一甜韓式養生素糉

 

　　近年糉子款式千變萬化，意大利松露、南非鮑魚、和牛統統可在糉內找到！如果注入韓風未知又會碰撞出甚麼火花呢？土生花以新派韓式素菜打響名堂，韓籍大廚趁端午節湊湊熱鬧，推出3款韓式養生素糉，兩鹹一甜，注入韓國寺廟風格，為這傳統食物來點新意！

 

　　中國傳統糉子常用竹葉包裹糯米，大廚改以佛教聖花——蓮花的蓮葉取而代之，帶來一抹清幽蓮香。鹹糉方面，「韓式泡菜養生素糉」選用土生花自家製的走五辛泡菜，與糯米做成炒飯，味道清香之餘兼帶絲絲辣勁，並以紫蘇葉籽油調味，看起來與韓式泡菜炒飯有幾分相似！「韓式麻香養生素糉」的餡料則有多種時令蔬菜如菇菌及青瓜，以韓式甜辣醬、麻油調味，開胃惹味，味道口感具有層次！

 

 

韓式泡菜養生素糉 $98

（土生花提供）

韓式麻香養生素糉 $98

（土生花提供）

 

　　喜歡嗜甜的，從韓國傳統節慶甜點「藥果」（八寶飯）演變而來的「韓式藥果養生甜素糉」，就專為你們而設。這款甜糉由多種堅果、穀物製成，特別加入自家製梅果漿，增添甜味之餘，還可以中和味道較濃的陳年醬油與麻油，再以生薑及肉桂提香，平衡食材、調味料的鹹與甜，與平時吃開的鹼水糉相比，別有一番風味。

 

土生花韓式養生素糉

 

售賣點：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓704號舖

查詢：2389 9588

 

5.IKEA︰輕食鹹甜素糉！素肉丸猴頭菇金栗素糉、紅果子豆沙糉

 

　　IKEA的美食總是緊貼本地市場，從中秋月餅、新年糕點到端午節，都加入其招牌出品，帶來瑞典風的應節美食。

 

　　臨近端午節，IKEA帶來兩款輕食素糉，一鹹一甜。去年IKEA將人氣瑞典肉丸換成環保的素食版本，大受歡迎，今年乘勢將素肉丸加入端午糉，炮製出「素肉丸猴頭菇金栗素糉」！素肉丸無論口感、味道都與肉丸非常相似，配上嚼勁十足的猴頭菇和香甜軟糯的金栗，味道口感絲毫不遜肉糉！至於甜糉「紅果子豆沙糉」，就取用與瑞典肉丸非常相配的紅果子醬，本身味道酸甜開胃，與綿密濃稠的豆沙配搭在一起，味道清甜不膩，夏日吃也夠晒輕盈！

 

 

素肉丸猴頭菇金栗素糉 $46

（IKEA提供）

 

紅果子豆沙糉 $39

（IKEA提供）

 

IKEA素肉丸猴頭菇金栗素糉、紅果子豆沙糉

 

售賣點：IKEA瑞典美食廊

地址：

銅鑼灣分店：銅鑼灣柏寧酒店地庫

九龍灣分店：九龍灣MegaBox L4

沙田分店：沙田HomeSquare L6

荃灣分店：荃灣青山公路388號8咪半3樓