【人人做廚神】Towngas推YouTube烹飪頻道！星級陣容500個零失敗食譜免費睇
#抗疫不悶 #Youtube #教煮頻道 #廚房新手 #DIY #在家抗疫 #Towngas #黃亞保 #周中 #Jacques Kagi #梁祖堯新冠肺炎在港肆虐逾半年，很多人為避疫而變身「煮夫煮婦」，在家自煮一日三餐，數數埋埋，有可能已經煮了五、六百餐！拿手好菜再多，都會覺得厭倦，唯有上網看食譜、上YouTube看烹飪教學影片偷師。既然偷師，當然要偷最好的師！Towngas最近就推出明火專業烹飪平台《Towngas Cooking煤氣教煑》YouTube Channel，請來多位飲食界紅人坐鎮，好像雲來軒老闆兼行政總廚黃亞保、曾擔任《美女廚房》評判的周中及Jacques Kagi、法國Disciples Escoffier專業文憑畢業生兼知名舞台劇演員梁祖堯等烹飪高手出鏡，從星期一到星期日，輪流為大家分享挑選食材、調味，以至煮食心得和技巧！想每天都有星級菜式上枱？完全無難度！
《Towngas Cooking煤氣教煑》YouTube Channel陣容強勁，有星級名廚黃亞保、周中、廚藝界秋生哥 Jacques Kagi、法國Disciples Escoffier專業文憑畢業生梁祖堯、星級靚媽陳倩揚、超級奶爸何基佑、星級醫生郭田葰與著名YouTuber說故事的葡國廚師John Rocha鹹蝦燦與暖男型廚Andy Dark。（由煤氣公司提供）
（截圖自Towngas Cooking煤氣教煑@YouTube）
難得有多位星級烹飪高手坐鎮，節目內容當然豐富，除好物直播分享外，還有材料的基本知識、食材處理方法、調味與烹飪技巧等。重點來了，超過500個「煑」題零失敗食譜將會一一大公開，當中涵及日常住家菜、西餐、日式料理、韓國菜、泰國菜、法國甜品、健康滋味素菜，邊看邊學邊煮，包你可以輕鬆成為烹飪達人！
下頁介紹9月及10月精彩節目
即睇9月及10月精彩節目：
星期一：健康Monday
如何吃得好、吃得健康？留意星期一的「健康Monday」！由醫生郭田葰（Marcus）、《純素肉食者也滿足的蔬食料理》作者Doris Wong分別教授不同抗疫食譜，選取可以提升免疫系統的食材，再配合瘦身的調味及煮法，抗疫同時還可以keep fit，正！
郭田葰醫生自創食譜：低脂飽肚健康「無米」炒飯、「防癌大軍」泡菜鍋、抵抗力「爆燈」蘑菇湯、低糖護心養顏意大利麵等。
Doris Wong素食食譜：泰式冬陰功湯、韓式紅燒三德豆腐、咖哩素羊腩煲、三色素鰻卷等。
星期二：姐姐2esy特訓班
吃厭了外傭姐姐的拿手小菜？不妨陪她一起看「姐姐2esy特訓班」，由煤氣烹飪中心課程總監Pauline主持，教授「如何挑選及處理節瓜與西蘭花」、「家庭菜單設計」、「松子魚的處理與烹調方法」、「示範製作豬肉碎三色豆滑溜蒸蛋秘技」等基本功，影片更特意採用菲律賓語與印尼語字幕，非常貼心！
（截圖自Towngas Cooking煤氣教煑@YouTube）
星期三：法廚星期三
平時看梁祖堯在ViuTV節目《空肚講宵夜》介紹宵夜選擇就看得多，難得可以看他示範煮正宗法國菜，如法式煎龍脷配黑橄欖汁、普羅旺斯燉菜蛋批（Ratatouille Quiche）、法式獵人雞配蘑菇醬汁、海鹽檸檬馬德蓮（Lemon Madeline）等，兼指點正宗法國菜的烹調基本技巧，跟著他深入淺出的做法，入廚新手都可以做出authentic法國味道！
（截圖自Towngas Cooking煤氣教煑@YouTube）
星期四：烹飪Tips4U
想煮出一道美味佳餚，除了掌握烹飪箇中技巧與手勢外，還要懂得挑選、處理及配搭食材，還要掌握分量等。星期四的「烹飪Tips4U」正好教授大家各種食材的基本知識，包括如何揀臘味、花膠、海參，簡易浸發方法等。只要打好基本功，就不怕煮不出好菜！
星期五：KOL Friday
顧名思義，星期五就是網絡紅人的主場。熱愛烹飪的中葡混血兒John Rocha鹹蝦燦、畢業於法國藍帶廚藝學院的Andy Dark將會邊烹調不同的創意菜式，邊分享自己的下廚心得和樂趣。
John Rocha鹹蝦燦食譜：葡式Piri Piri大蝦配紅椒非洲小米、葡式鐡板和牛串燒、古法西洋鑊炒米粉
Andy Dark食譜：韓式黃豆芽湯飯（＋韓式蒸蛋）、西班牙油條雪糕杯、日式咖喱奄列蛋包飯
星期六：星級周末
來到周末，有大師傅上場！雲來軒老闆兼行政總廚黃亞保、曾擔任《美女廚房》評判的周中將分享不同美食佳餚，還會講解煮食時的疑難雜症，教你做出零失敗的料理！反正食肆仍有堂食限制（4人一枱），周末招呼朋友到家裏作客，把這些新學的菜式用來宴客，一點也不失禮！
黃亞保食譜：黑松露牛乳西施帶子、脆皮德國鹹豬手、番茄煮立鱗馬頭魚
周中食譜：酒釀味噌燒雞、黃魚燴麵、豬八怪（川式尖椒五花腩肉串）、牛魔王（番茄肉碎生菜包）、酒釀味噌燒 、榴包雞（榴槤多士）
（截圖自Towngas Cooking煤氣教煑@YouTube）
星期日：Sunday爸媽
思考煮甚麼菜式固然煩惱，但再煩也比不上育兒問題！由靚媽陳倩揚、型爸何基佑主持的「Sunday爸媽」，也許是一眾父母的福音！兩位爸媽除了分享親子育兒心得外，還會以新鮮食材作出不同配搭，教大家煮出富有營養的新穎菜式，最啱用來解決小朋友偏食習慣！
陳倩揚食譜／育兒心得：
1. 親子丼（如何提升在家學習動機）
2. 牛肉丼+溫泉蛋（孩子停課 x 家長WFH 親子關係新體驗—如何調適時間安排活動及情緒管理）
3. 日式花花豚肉鍋（如何安排在家學習時間表）
4. 日式漢堡咖喱飯（家長如何調整期望）
何基佑食譜／育兒心得：
1. 繽紛牛肋扒三文治（財商：從飲食分辨「需要和想要」）
2. 青醬雞柳意粉（管教：孩子揀飲擇食怎麼辦？）
3. 炸魚手指薯條（親子：閱讀繪本的好處）
4. 蘋果金寶（家長：控制資源而不是控制孩子）
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